悶熱潮濕的天氣讓人動一下就會出滿身汗,，夏季的確是讓人討厭的季節(jié)。對于經(jīng)常在戶外工作的人還要時刻警惕中暑找上門,。那我們該如何在炎熱天氣中偷得一時清涼,？除了空調(diào)、電扇,，我們要做飲食做起,，食用一些解暑湯，解暑的同時滋養(yǎng)身體,。
綠豆南瓜湯：
原料：綠豆50克,，老南瓜500克，食鹽少許
做法：
1,、綠豆清水洗凈,，趁水汽未干時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后,，用清水沖洗干凈,。南瓜去皮、瓤用清水洗凈,，切成2厘米見方的塊待用,。
2、鍋內(nèi)加水500毫升,，燒開后,，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水,，再煮沸,，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋。
3,、用文火煮沸約30分鐘,，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可,。
功效：南瓜補(bǔ)中益氣,，消炎止痛，解毒殺蟲,；綠豆清熱解毒,，消暑，利水,。此羹具有清解暑熱,，益胃生津之功效，夏日食之,，可起到預(yù)防中暑,、排毒的作用。
適合人群：一般人都可食用,。
溫馨提示：綠豆性涼,，脾胃虛弱的人不宜多食。服藥特別是服溫補(bǔ)藥時不要吃綠豆食品,，以免降低藥效,。
苦瓜明目湯：
鮮苦瓜250克，去瓤切塊,；瘦豬肉100克,，切成薄片。
將苦瓜和豬肉一起放入鍋中,，加水煮開,，加適量鹽調(diào)味，即可食用,。這道湯材料簡單,，但能清熱解暑、明目祛毒,，適用于緩解暑熱煩渴,、暑癤、熱痱過多,、眼結(jié)膜炎等癥,。
薏米蓮子湯：
取蓮子20克，薏米,、芡實(shí)各10克,，3朵白木耳,。先將蓮子、薏米,、芡實(shí)放入油鍋中炒,，然后加水，和白木耳一起燜熟,。
蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱,、驅(qū)暑的功效,，老人在暑天煩熱、失眠時飲用,，療效甚好,。
老冬瓜荷葉解暑湯：
老冬瓜煲荷葉是廣東民間傳統(tǒng)的解暑湯，氣味清潤,、淡香,，具消暑、除煩,、利水之功,，對盛夏時的盛暑及口淡、口渴,、煩躁,、尿黃、失眠,、納差等十分有效,。荷葉消暑力特別強(qiáng)，正如《本草再新》說它“消涼解暑,、止渴生津,、治瀉痢，解火熱,?！迸湟岳隙弦约敖∑⒒瘽瘛⒔舛厩鍩岬谋舛?、苡仁,、燈芯花等，使之清熱而不傷脾,、利水而不傷陰,。
材料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克,，炒扁豆,、苡仁,、赤小豆、豬苓,、澤瀉,、土茯苓、木棉花各12克,，燈芯花5扎,。
烹制：各材料洗凈稍浸泡，老冬瓜洗凈,，連皮,、仁切成大塊。連同荷葉一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),，加入清水2750毫升（約5碗水量）,，武火煲沸后改為文火煲3個小時，亦可加入適量食鹽,，淡服,；亦可加入黃糖，甜服,。此量可供3—4人用,，宜盛暑之時每日或隔日多服用。
生地冬瓜煲排骨：
生地2兩,，冬瓜2斤,，排骨1斤，生姜適量,，蜜棗3個,，一起熬制。這款湯的特點(diǎn)是加入了生地,，既能涼血,，又能滋陰，且味香清甜,。
李時珍對生地的評價是：“服之百日面如桃花,，三年輕身不老?！狈逝值娜舜蠖囿w熱,，冬瓜能下氣、清熱,，有助于減肥,。燉煮時，冬瓜不要去皮,，這樣祛濕清熱效果更明顯,。
