阿膠,，“味甘性平,，無毒”;“久服輕身益氣”,。李時珍在《本草綱目》感嘆：“弘景曰：出東阿，故名阿膠,。”

東阿阿膠,，起于商朝，始載于漢時《本草》,，盛于清代,。自漢唐至明清一直都是皇家貢品。嘉慶年間,，東阿縣同興堂膠莊,，因創(chuàng)立“九九煉膠法”而名聲大震。道光六年,，依此法煉制之阿膠被賜封為宮廷貢膠,。其血脈代代相傳，這才有了今日的東阿阿膠,。

那么,，為何東阿阿膠能傳承千年、備受追捧?這與它的道地選材密切相關(guān),，只有道地選材才能成就道地的好阿膠,。

在原料選擇上，東阿阿膠始終精選上等黑驢皮,，之所以要黑色的,，和中醫(yī)“黑色入腎”的理論有直接關(guān)系，中醫(yī)有“取類比象”,、“同氣相求”的理論,。東阿阿膠為了保障阿膠原料的高質(zhì)量，在山東,、新疆,、遼寧等地區(qū)建立了藥材養(yǎng)殖示范基地，實(shí)行“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控”模式,，構(gòu)建驢皮溯源系統(tǒng),，從源頭控制質(zhì)量。

而在制作工藝方面,，東阿阿膠將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)完美結(jié)合,。2008年東阿阿膠制作技藝被認(rèn)定為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，東阿阿膠總裁秦玉峰先生被認(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人,。

同時,，要想產(chǎn)出真正的好阿膠，還需要從水源上進(jìn)行把控。東阿阿膠選取得天獨(dú)厚的東阿地下水資源,，使阿膠易剔雜,、提純。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載東阿地下水“較其旁諸水,，重十之一,、二不等”，“以之制膠,，正與血脈相宜”,。東阿地下水是集泰山、太行山兩大山系和黃河的精華于一體,。一般的水比重為1.00,而東阿阿膠的生產(chǎn)用水比重為1.0038,比重高,，微量元素豐富，所含礦物質(zhì)要高出幾倍甚至幾十倍以上,。

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