山藥看起來并沒有太多的品種，無非就是有的粗一些有的細(xì)一些,，而且還有的在削去皮后容易變得發(fā)黑,。另外，山藥從外形來說也各不相同,，鐵棍山藥比較細(xì),，但營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來說卻是很高的。但如何制作細(xì)山藥好呢,？大家可通過細(xì)山藥的做法大全來詳細(xì)了解一下,，以選擇自己喜歡的口味與做法。

蜜汁山藥

材料：

山藥500克,、枸杞20克,、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml),、油,。

做法：

1、戴上手套,，將山藥洗凈,，去皮，切成1厘米見方,、5厘米長的長條,，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑,，用之前撈出瀝干,。枸杞用水泡軟待用。

2,、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥),，燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出,，瀝干油,。

3、將鍋中的油倒出,，洗凈鍋,，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化,。

4,、熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻,。

5,、放入桂花醬炒勻即可出鍋,。

功效：

山藥營養(yǎng)豐富，自古就被作為物美價(jià)廉的補(bǔ)品,，具有健脾益胃、滋陰益精,、潤肺止咳,、降低血糖、延年益壽等作用,。

2山藥紅薯赤豆羹

山藥紅薯赤豆羹

原料：

山藥1根,、紅薯1個(gè)、赤小豆(熟)1小瓢羹,、冰糖1小塊,、桂花少許、水適量,。

做法：

1,、山藥和紅薯洗凈去皮，切小方塊

2,、熟紅豆(提前煮好后放入冰箱冷凍保存的)取出解凍

3,、將熟紅豆、山藥,、紅薯一同放入小砂鍋,，入大半鍋清水大火煮滾后轉(zhuǎn)小火

4、入冰糖,，燉30—40分鐘,，撒入桂花即可食

功效：

1、山藥：含有大量淀粉及蛋白質(zhì),、B族維生素,、維生素C、維生素E,、葡萄糖,，對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食,。它含有足夠的纖維,，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望,，它本身就是一種高營養(yǎng),、低熱量的食品。

2,、紅薯：有“補(bǔ)虛乏,，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效,。

3,、赤豆：除熱毒，散惡血,，消脹滿,，外敷治熱毒癰腫、血腫,、扭傷,，具有解毒的效果。

3山藥薏米排骨湯

山藥薏米排骨湯

材料：

排骨350g,、薏米100g,、山藥200g。蔥一段,、姜一塊,、鹽少許。

做法：

1,、薏米沖洗干凈,，山藥洗凈，排骨剁塊;

2,、排骨放鍋內(nèi)焯一下,，撈出洗凈;

3、薏米,，排骨,，蔥姜，倒入足量開水,，大火燒開,，小火燉一個(gè)半小時(shí);

4、山藥去皮切塊放入鍋內(nèi)繼續(xù)燉半小時(shí),，灑入少許鹽即可,。