鹿茸作為一種名貴的藥材,，在購買的時候也是需要懂得如何去進行鑒別的,，這樣才能防止購買到偽劣的鹿茸。在購買鹿茸的時候,，可以發(fā)現(xiàn)鹿茸的狀態(tài)是有幾種的,，整枝的、片狀的,、粉狀的,，那么一般的情況下是購買整枝的比較好，因為越是完整的鹿茸越是難造假,。

優(yōu)質(zhì)鹿茸挑選的六大妙招

1,、能買整枝不買切片，能切買片不買打粉

鹿茸的造假技術(shù)很多樣,，但越是完整的時候,，越難造假或摻雜，如果能到源產(chǎn)地買最好,。鹿茸的品種有很多,，其中較好的品種是“花二杠”，隨著生長,，鹿茸的分支會越來越多,，骨質(zhì)化程度會不斷增加，所以最好是在“二杠”的時候采摘,。

2,、買上不買下

鹿茸處理的時候會倒置曬干,，所以越是往上部分，質(zhì)量會越好,，從上往下分別是蠟片,，半蠟片，紅粉,，血片,，骨子片。

3,、看外表

如果實在沒辦法要買切片的,，可以先看鹿茸的外層，好的鹿茸外層表皮有細密的絨毛,，而且不會感覺到有明顯突出的骨刺,。

4、看蜂窩

真的鹿茸表層會有密集細膩的蜂窩狀的細孔,，這是難以造假的，除蠟片以外,，假的鹿茸一般是沒有蜂窩的,。另外也要注意，鹿茸片有血但不會整塊都有,，一般是集中在中心位置,，像左圖那種就有點染血的嫌疑。

5,、嘗滋味

真的鹿茸片應該是聞著腥,，舌尖接觸的時候會有咸咸的感覺，質(zhì)硬且輕,。

6,、久煮不碎

真的鹿茸是一整體，骨皮相連,，而造假的鹿茸往往是用其它動物原材料拼接而成,，經(jīng)烹煮之后容易分離。

鹿茸怎么吃效果最好

1,、研末口服

鹿茸不單是一種滋補食材,，更是一種中藥材，平時人們服用時可以把它研成細末,，裝入到膠囊中,，直接用溫開水送服，這樣能讓鹿茸發(fā)揮最好的藥用功效,，也能讓人體吸收它含有的多種營養(yǎng),，可以達到最理想的保健效果,。

2、煮粥喝

鹿茸平時還可以煮粥喝,，再用它煮粥時,，需要把準備好的鹿茸提前用清水煎制，煎出藥液以后再放到鍋中,，加入自己準備好的粥類食材,，一起煮制成粥，而且在用鹿茸煎水濕,，還可以搭配適量的人參和枸杞,，這樣能讓做好的鹿茸營養(yǎng)價值更高，而且粥的口感軟糯,，易于人體消化與吸收,，不會加重腸胃負擔。

3,、泡酒喝

平時用鹿茸泡酒喝,，保健效果也特別好，而且這是中國古代服用鹿茸的常見方法,，在用鹿茸泡酒時,，可以搭配適量的人參和枸杞，以及熟地黃等具有滋補功效的中藥材,，這樣能讓泡好藥酒的養(yǎng)生功效更加出色,。另外泡酒以后的鹿茸片也不要扔掉，可以取出以后直接口服,，每次不用服用太多,，最好不要超過三克。

4,、燉肉

鹿茸是一種具有滋補功效的中藥材,，只把它與那些營養(yǎng)豐富的肉類食材一起燉制后食用，也能取得良好的養(yǎng)生效果,，能緩解體虛也能滋陰壯陽延緩衰老,。生活中常見的排骨、雞肉以及鴨肉等在燉制時都能加入適量的鹿茸,，燉好以后食其肉喝其湯最有利于人體對鹿茸中營養(yǎng)成分的吸收與利用,。