我們買葡萄的時(shí)候經(jīng)常會(huì)看到葡萄上會(huì)有一層白霜,，很多人會(huì)誤以為那層白霜是噴灑農(nóng)藥的殘留而擔(dān)心,，會(huì)反復(fù)沖洗去去掉這層白霜才敢吃。其實(shí)這層白霜非但不是農(nóng)藥的殘留,，而且還是普通新鮮的象征，白霜越多證明普通月新鮮,，而且這層白霜可以食用,。當(dāng)然我們也不能排除有些商家會(huì)造假噴灑農(nóng)藥作為白霜，去以假亂真欺騙消費(fèi)者,，我們也要注意區(qū)別,。 x400.jpg" />
很多人對(duì)葡萄上的白霜不是很陌生，而很多消費(fèi)者害怕是農(nóng)藥的殘留誤食了會(huì)中毒去對(duì)這些白霜多次沖洗才敢吃,。在今年的315晚會(huì)上,，央視公開(kāi)辟謠，對(duì)這些葡萄上的白霜進(jìn)行了一次檢測(cè),，檢測(cè)結(jié)果表明這種白霜其實(shí)是一種天然的化合物,，對(duì)人體無(wú)害可以放心食用，這個(gè)檢測(cè)打消了很多消費(fèi)者的疑慮,。這些白霜還是葡萄新鮮的一種象征,，白霜厚度表明了葡萄的新鮮度，而且這層白霜可以食用,，消費(fèi)者完全沒(méi)有必要對(duì)葡萄上的白霜沖洗多次才吃,。那么這些白霜到底是什么，竟然吃了也對(duì)人頭也沒(méi)有傷害,。
葡萄上的白霜其實(shí)是果蔬的一種糖醇類物質(zhì),，還叫做果粉，是生物合成的一種純天然物質(zhì)，當(dāng)然對(duì)人體無(wú)害了,。果粉還會(huì)對(duì)水果有保護(hù)作用,，讓水果的水分不易流失讓水果更新鮮。由于這類化合物不會(huì)溶于水,，只會(huì)溶于一些有機(jī)物,，所以不管沖洗多次，甚至用搓的方法都不能把這層有機(jī)物從果皮上完全清除掉,。有人說(shuō)用面粉可以洗掉這層白霜,，其實(shí)白霜不是真的洗掉了，而是改變了白霜的結(jié)構(gòu),，或者堵住了白霜結(jié)晶之間的縫隙,。所以對(duì)這層很難洗掉的白霜消費(fèi)者是可以放心食用了。
當(dāng)然有些不法商家為了以次充好以假亂真,，會(huì)去噴灑一些農(nóng)藥造成農(nóng)藥的殘留,，我們要自信觀察去認(rèn)真區(qū)別。一般正常的白霜會(huì)分布很均勻,，而且水果上的顏色也不會(huì)給這層白霜覆蓋掉,，還是能看得出來(lái)水果本身的顏色。農(nóng)藥的殘留就不會(huì)那么均勻了,，分布得極其不規(guī)則,，而農(nóng)藥的殘留由于農(nóng)藥的成分會(huì)有一些暗藍(lán)色的痕跡，會(huì)覆蓋掉水果的一些顏色,。買到有農(nóng)藥殘留的水果我們一定要沖洗干凈,，以免誤食殘留造成中毒。
以后買到有白霜的葡萄,、蘋果或者其他水果時(shí),，我們就可以放心大膽去食用了。而且在挑選水果時(shí)候還可以將白霜作為標(biāo)準(zhǔn),，白霜越厚說(shuō)明水果越新鮮,，因?yàn)檫@層白霜也就是果粉會(huì)對(duì)水果起到保護(hù)作用。其實(shí)葡萄是一種不易生蟲(chóng)的水果,，很少會(huì)用到農(nóng)藥,，所以我們看到有白霜的葡萄完全可以放心食用。
