我們買葡萄的時候經(jīng)常會看到葡萄上會有一層白霜,，很多人會誤以為那層白霜是噴灑農(nóng)藥的殘留而擔心，會反復沖洗去去掉這層白霜才敢吃,。其實這層白霜非但不是農(nóng)藥的殘留,，而且還是普通新鮮的象征，白霜越多證明普通月新鮮,，而且這層白霜可以食用,。當然我們也不能排除有些商家會造假噴灑農(nóng)藥作為白霜，去以假亂真欺騙消費者,，我們也要注意區(qū)別,。 x400.jpg" />
很多人對葡萄上的白霜不是很陌生，而很多消費者害怕是農(nóng)藥的殘留誤食了會中毒去對這些白霜多次沖洗才敢吃,。在今年的315晚會上,，央視公開辟謠，對這些葡萄上的白霜進行了一次檢測,，檢測結(jié)果表明這種白霜其實是一種天然的化合物,，對人體無害可以放心食用，這個檢測打消了很多消費者的疑慮,。這些白霜還是葡萄新鮮的一種象征,，白霜厚度表明了葡萄的新鮮度，而且這層白霜可以食用,，消費者完全沒有必要對葡萄上的白霜沖洗多次才吃,。那么這些白霜到底是什么，竟然吃了也對人頭也沒有傷害,。
葡萄上的白霜其實是果蔬的一種糖醇類物質(zhì),，還叫做果粉，是生物合成的一種純天然物質(zhì),，當然對人體無害了,。果粉還會對水果有保護作用，讓水果的水分不易流失讓水果更新鮮,。由于這類化合物不會溶于水,，只會溶于一些有機物，所以不管沖洗多次,，甚至用搓的方法都不能把這層有機物從果皮上完全清除掉,。有人說用面粉可以洗掉這層白霜,，其實白霜不是真的洗掉了，而是改變了白霜的結(jié)構(gòu),，或者堵住了白霜結(jié)晶之間的縫隙,。所以對這層很難洗掉的白霜消費者是可以放心食用了。
當然有些不法商家為了以次充好以假亂真,，會去噴灑一些農(nóng)藥造成農(nóng)藥的殘留,，我們要自信觀察去認真區(qū)別。一般正常的白霜會分布很均勻,，而且水果上的顏色也不會給這層白霜覆蓋掉,，還是能看得出來水果本身的顏色。農(nóng)藥的殘留就不會那么均勻了,，分布得極其不規(guī)則,，而農(nóng)藥的殘留由于農(nóng)藥的成分會有一些暗藍色的痕跡，會覆蓋掉水果的一些顏色,。買到有農(nóng)藥殘留的水果我們一定要沖洗干凈,，以免誤食殘留造成中毒。
以后買到有白霜的葡萄,、蘋果或者其他水果時,，我們就可以放心大膽去食用了。而且在挑選水果時候還可以將白霜作為標準,，白霜越厚說明水果越新鮮,，因為這層白霜也就是果粉會對水果起到保護作用。其實葡萄是一種不易生蟲的水果,，很少會用到農(nóng)藥，所以我們看到有白霜的葡萄完全可以放心食用,。
