牛奶的好處很多,，最眾所周知的就是補鈣,。但日本新研究發(fā)現(xiàn)，牛奶對預防認知障礙癥(老年癡呆癥)也有一定效果,。 　　九州大學清原裕教授主持了一項大規(guī)模免疫學調查,，參試人群為福岡縣千余名60歲以上的老者。調查顯示,，隨著牛奶等乳制品攝取量的增加,，阿爾茨海默病(老年癡呆癥的一種)的發(fā)病率有下降趨向，血管性癡呆癥方面也表現(xiàn)出類似結 　　果,。同樣,，中部大學橫越英彥教授的研究也發(fā)現(xiàn)，乳酸菌飲料有改善短期記憶力和注意力的效果,。 　　日本東海學園大學教授中出美代對249名參試者的調查顯示,，多喝牛奶者比少喝者更不容易焦慮，且更傾向早睡早起,，而少喝者入眠所需時間長,，睡眠質量差。睡眠質量差和患認知障礙癥之間存在直接關聯(lián),，研究者由此推論,，這可能是喝牛奶能間接預防認知障礙癥的原因所在。 　　中出美代認為這主要是牛奶所含色氨酸的作用,。日本睡眠評價研究機構代表白川修一醫(yī)學博士援引研究數據表示,，牛奶里的色氨酸是以酪蛋白形式存在,，含量也不多，因此僅在睡覺前喝上一杯沒有意義;要想通過喝牛奶來改善睡眠,、預防認知障礙癥,，需要養(yǎng)成每天都喝的習慣，堅持一段時間后方可見效,。 　　東京農業(yè)大學清水誠教授則建議牛奶冷藏后要溫了喝,，可以防止溫度低影響人體內乳糖分解酶的作用，并減輕冷牛奶對腸胃的刺激,，避免不適,。▲