1)茄子：“霜打茄子”是好藥

　　中藥許多方劑及民間驗(yàn)方中，時(shí)常使用“秋后老茄子”,、“霜打茄子”,。越來(lái)越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能,。曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無(wú)毒物質(zhì),，用于治療胃癌,、子宮頸癌等收到良效。另外,，茄子中含有龍葵堿,、葫蘆素、水蘇堿,、膽堿,、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì),，其中龍葵堿,、葫蘆素被證實(shí)具有抗癌能力，茄花,、茄蒂,、茄根、茄汁皆為良藥,，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載,。

　　茄子還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，除維生素A,、C偏低外,，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多,，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍,。

　　2)苦瓜：李時(shí)珍稱其為“一等瓜”

　　苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，不少人很“好”這一口,，也有人對(duì)其敬而遠(yuǎn)之,。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，他稱其為“一等瓜”,，是不可多得的抗癌瓜,。

　　西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來(lái)自一種類(lèi)奎寧蛋白,，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白,，通過(guò)免疫細(xì)胞做“二傳手”，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉,?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶,，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移,。

　　3)海帶：可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤

　　海帶中藥名為“昆布”，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤,。海帶富含碘,，能防“大脖子”病在中國(guó)已經(jīng)婦孺皆知,，實(shí)際上，海帶還有其他諸多“本領(lǐng)”,，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶,、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并將它們排出體外,；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌,，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對(duì)各種癌細(xì)胞有直接抑制作用,。

　　4)地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品

　　小時(shí)候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經(jīng)淡出不少年輕人的記憶,，過(guò)去走街串巷的賣(mài)烤紅薯攤現(xiàn)在幾乎無(wú)跡可尋，隨著經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn),，有調(diào)查表明,，我國(guó)城鎮(zhèn)居民不少人已不再食用地瓜。

　　地瓜：別名甘薯,、紅薯,、白薯，被認(rèn)為是祛病延年,、減肥保健的絕佳食品,。其實(shí)地瓜也有強(qiáng)大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì),，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生,。