中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生學(xué)教授 楊 力

　　炎熱夏季,，喝一碗清涼解乏的消暑湯，既飽了口福,，又除了暑熱,，實(shí)在愜意。本期給大家再介紹幾款方便,、易做的消暑湯,。

　　生地冬瓜煲排骨：生地2兩，冬瓜2斤,，排骨1斤,，生姜適量，蜜棗3個(gè),，一起熬制,。這款湯的特點(diǎn)是加入了生地，既能涼血,，又能滋陰,，且味香清甜。李時(shí)珍對(duì)生地的評(píng)價(jià)是：“服之百日面如桃花,，三年輕身不老,。”肥胖的人大多體熱,，冬瓜能下氣,、清熱，有助于減肥,。燉煮時(shí),，冬瓜不要去皮，這樣祛濕清熱效果更明顯,。

　　百合消暑湯：百合50克,，鮮冬瓜100克,，蛋清一個(gè)，把百合和冬瓜都切成薄片,，倒入沸水中,，滾湯后將蛋清倒入，然后加適量鹽調(diào)味,。此湯有清涼祛熱之效,。

　　苦瓜明目湯：鮮苦瓜250克,，去瓤切塊,；瘦豬肉100克,，切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中,，加水煮開,，加適量鹽調(diào)味，即可食用,。這道湯材料簡(jiǎn)單,，但能清熱解暑、明目祛毒,，適用于緩解暑熱煩渴,、暑癤、熱痱過多,、眼結(jié)膜炎等癥,。

　　薏米蓮子湯：取蓮子20克，薏米,、芡實(shí)各10克,，3朵白木耳。先將蓮子,、薏米,、芡實(shí)放入油鍋中炒，然后加水,，和白木耳一起燜熟,。蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱,、驅(qū)暑的功效,，老人在暑天煩熱、失眠時(shí)飲用,，療效甚好,。