專探黃酒
湖北十堰市房縣是享譽(yù)世界的黃酒之鄉(xiāng)，其黃酒歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng), 博大精深,特色鮮明,。如何了解房縣黃酒的歷史文化,、風(fēng)土人情、養(yǎng)生健身功效呢？
中國(guó)民俗學(xué)會(huì)會(huì)員,、
十堰市民俗學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、
十堰市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專家組
專家袁正洪等
經(jīng)專題深入挖整研究，
撰寫了
《漫話房縣黃酒歷史淵源,、特色和養(yǎng)生健身功效》
二萬(wàn)四千余字的文章,，
引起專家學(xué)者的關(guān)注和人們的青睞。
該文章說(shuō),，追根溯源,房縣黃酒的歷史有以下幾種說(shuō)法:
1. 古代黃帝黃酒之說(shuō)。房縣黃酒,是用優(yōu)質(zhì)糯米和小曲釀制而成,。剛開(kāi)始呈乳白色,沉淀一段時(shí)間后,變成淡黃色,。相傳黃帝的后裔遷徙生活在房縣,飲用黃帝傳承的酒,所以叫黃酒。據(jù)《黃帝與酒》一文記載:黃帝在打仗勝利后,親自舀酒犒勞將士,作為佳品賞賜給他們,激勵(lì)他們更加勇敢地作戰(zhàn),，從此在民間叫黃酒,。
此說(shuō)是否有依據(jù)呢? 房縣七里河考古揭開(kāi)了房縣何以叫黃酒的千古之謎。據(jù)考古發(fā)掘研究表明,，房縣古為顓頊,、神農(nóng)炎帝、祝融氏后裔生息地,。房縣七里河考古還發(fā)現(xiàn)有鬶,鬶是古代重要的酒具,房縣七里河考古出土陶器鬶就充分證明了房縣酒文化的歷史很早,。以及房縣考古西周、春秋戰(zhàn)國(guó)至漢代都有古代酒器,也表明房縣酒文化歷史悠久,。
2. 封疆酒之說(shuō)。隨著歷史的發(fā)展,在房縣沿用黃酒稱呼的同時(shí),還有“封疆酒”的美譽(yù),。這來(lái)源于丹朱避舜于房的傳說(shuō),。據(jù)《竹書(shū)紀(jì)年》記載:“五十八載,帝使后稷放帝子朱于丹水?！庇州d:“唐堯一百年,帝陟于陶,帝子丹朱避舜于房,舜讓弗克,遂封于房為虞賓,是為房子國(guó),。”相傳,丹朱到房縣避舜創(chuàng)業(yè),并用黃酒犒勞百姓治河創(chuàng)業(yè),所以此酒也叫“封疆酒”,。
3. 周天子御酒之說(shuō)。房縣是西周太師尹吉甫的故里,尹吉甫是北伐獫狁的大將,也是輔佐宣王中興的重臣,。尹吉甫古彭國(guó)房陵人,相傳尹吉甫從古彭國(guó)房陵帶著米酒到西周鎬京,將米酒敬獻(xiàn)給周宣王,周宣王飲用米酒,大贊味美,遂封為 “天子御酒”,。相傳周宣王命尹吉甫征戰(zhàn)獫狁打勝仗回來(lái),宣王用“房陵天子酒”設(shè)宴犒勞征戰(zhàn)歸來(lái)的尹吉甫。從此,“天子房陵酒”的名氣就傳開(kāi)了,。
4. 宮廷皇酒之說(shuō),。房陵是物華天寶的宜居之地。在中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)中,流放是十分獨(dú)特的政治現(xiàn)象,被統(tǒng)治者自詡為一種仁慈的刑罰,。尤其是特放房陵者多是帝王將相皇親國(guó)戚, 按古時(shí)法律規(guī)定,，房縣是超出法律之外不足法定流放距里的特放地，所以對(duì)特放者在特放地的生活環(huán)境選擇上有別于其他流放地,。宮廷帝王皇親及將相因故特放到房陵,要受到別離宮廷的艱苦磨練,但生活上應(yīng)有所保障,。由此選擇物華天寶,人杰地靈,氣候溫和,物產(chǎn)豐富的房縣。歷史上共有 52 位帝王將相皇親國(guó)戚特放房縣,被稱為宮廷陪都后花園,。相傳,這些帝王將相皇親國(guó)戚他們特放房縣后,飲用房縣世代相傳的黃酒,以酒健身養(yǎng)顏,以酒解悶消愁,。以及健身養(yǎng)顏酒之說(shuō)等等，產(chǎn)生濃郁的酒文化,，代代傳承,，成為馳名的黃酒之鄉(xiāng)。
NO.1
尹吉甫生于周厲王二十七年,，卒于周幽王七年（前852—前775年），是古彭國(guó)人,，房縣西周為彭國(guó),，周初也曾為羅國(guó)，后為庸國(guó),，公元前611年楚國(guó)滅庸國(guó),，相繼滅麇國(guó)之后，房縣為楚國(guó)之地,。有些缺乏考究歷史者,，人云亦云，抄來(lái)引去,，說(shuō)房陵在西周時(shí)為楚國(guó),，更有甚者云：“公元前828年，西周太師尹吉甫帶著家鄉(xiāng)楚國(guó)（房縣）白茅酒向周宣王進(jìn)貢才提拔為太師……” 此說(shuō)十分荒唐,。當(dāng)時(shí)房縣屬彭國(guó),。尹吉甫卒于公元前775年，尹吉甫死后過(guò)了一百六十多年,，房陵才是楚國(guó)所轄地域，怎能說(shuō)尹吉甫是楚國(guó)人,？再則,，白茅：植物名。多年生草本,，花穗上密生白色柔毛,，故名,。古代常用以包裹祭品及獵物。如《詩(shī)·召南·野有死麕》:“野有死麕,，白茅包之,。” 所以不能說(shuō)釀“白茅酒”,。
NO.2
《十堰移民史》等有關(guān)文章載： “韋后隨李顯同赴貶地,，與他們同行的還有六百多名工匠……”系摘抄房縣有關(guān)商業(yè)炒作新假編的所謂廬陵王“民間”故事，編者告訴筆者那是胡編的,，千萬(wàn)不能當(dāng)歷史誤傳,。 該文對(duì)房縣黃酒獨(dú)特的制作工藝和千年酒俗風(fēng)情、房縣黃酒豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，活血養(yǎng)顏,，除風(fēng)去濕，強(qiáng)身健體,，延年益壽的保健功能等進(jìn)行了比較詳實(shí)的介紹,，其濃郁的房縣飲酒文化，令人無(wú)不陶醉和青睞,。
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