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　中新網(wǎng)5月30日電 據(jù)“中央社”報(bào)道，臺(tái)灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西今天表示,，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍,，起云劑本身沒有問(wèn)題，是有不肖業(yè)者摻了塑化劑到起云劑配方中,，才造成這次塑化劑風(fēng)暴,。

　　臺(tái)灣大學(xué)今天舉行“從添加塑化劑看食品安全”臺(tái)大公共論壇，出席學(xué)者臺(tái)灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西表示,，依“食品衛(wèi)生管理法”,，目前臺(tái)灣食品添加物有17 大類，并沒有一類叫做起云劑,，因?yàn)槠鹪苿┦菑?fù)方食品添加物,，世界各地起云劑配方不同，多由阿拉伯膠,、乳化劑,、植物油及多種食品添加物混合而成。

　　孫璐西說(shuō),，由于食品多是水溶性,，為了要讓油溶成分能進(jìn)入水性系統(tǒng)，因此業(yè)者不得已使用乳化劑或乳液,，使飲料看起來(lái)有云霧感,，看起來(lái)更好吃。現(xiàn)在塑化劑風(fēng)暴事件,，是有不肖業(yè)者將塑化劑的1種DEHP(鄰苯二甲酸二酯)當(dāng)作起云劑的配方,。

　　至于為何現(xiàn)在的果汁粉和優(yōu)格粉都含起云劑？孫璐西表示,，起云劑讓食品看來(lái)更有質(zhì)感,、嘗起來(lái)更有口感,，這些乳化型香料若再加入著色劑和新鮮果汁后,，這些復(fù)合式食品就變得更好吃，若再經(jīng)干燥過(guò)程就變成粉狀,。

　　孫璐西表示,，DEHP比三聚氰胺更毒20倍，一個(gè)人喝一杯500毫升摻了DEHP飲料就已經(jīng)超過(guò)單日食量上限,，這是她30年來(lái)看過(guò)最嚴(yán)重的食品摻毒事件,。