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　“早餐吃好”是飲食常識(shí),，但有多少人能做到？現(xiàn)實(shí)生活中,，很多人的早餐品種不超過兩類,，甚至有相當(dāng)一部分人不吃早餐。對(duì)此,，上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛提醒,，一份好的早餐應(yīng)該符合以下五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　1.包含淀粉類主食,。富含淀粉的食物在身體中都能轉(zhuǎn)化為葡萄糖,，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。因此,，饅頭、面包,、燕麥片,、面條、包子,、雜糧粥等淀粉類主食能保證一上午的工作效率,，而且對(duì)胃有保護(hù)作用。

　　2.蛋,、奶,、豆類任選其二。食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量,、各種氨基酸的比例,，關(guān)系到人體各種蛋白質(zhì)的合成與組織更新。因此,，早餐中最好要有奶類,、蛋類,、豆類中的兩種，它們不僅能提供充足的蛋白質(zhì),，還可延緩胃的排空速度,，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。

　　3.適量吃點(diǎn)“油”,。膽汁能促進(jìn)脂肪的消化和吸收,，而膽囊需要小腸內(nèi)有高脂肪或高蛋白食物時(shí)，才會(huì)分泌膽汁,。因此,，若早餐缺乏脂肪和蛋白質(zhì)，膽囊就無法排出膽汁,，久而久之,，可能會(huì)誘發(fā)膽囊炎。因此,，早餐應(yīng)該吃點(diǎn)“油”,，比如切幾片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄欖油,，都是幫助膽汁排出的好方法,。陳霞飛推薦，最方便的方法就是吃個(gè)雞蛋,。

　　4.要有水果蔬菜,。早餐吃點(diǎn)果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì),、膳食纖維和天然抗氧化物,，可保持身體健康、維持腸道正常功能,。因此,，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一樣,。

　　5.吃少量堅(jiān)果,。堅(jiān)果中富含鉀、鈣,、鎂,、鐵、鋅等礦物質(zhì),，還有極其豐富的維生素E,，能夠降低慢性病的危險(xiǎn)。此外，堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸有利于心臟健康,。因此,，每天早晨一小把堅(jiān)果，能讓早餐的營養(yǎng)升級(jí),。當(dāng)然,，堅(jiān)果還是高脂肪食品，不能吃過量,。

　　很多人可能有顧慮,，早上時(shí)間緊，怎樣才能吃得營養(yǎng)全面呢,？其實(shí),，像饅頭、豆沙包等主食可以凍在冰箱,，早上微波一下就能吃了,。如果沒時(shí)間烹調(diào)蔬菜，也可以隨身帶個(gè)水果,。至于肉類,，醬牛肉、鹵雞心等都是不錯(cuò)的選擇,，可以提前準(zhǔn)備好,。陳霞飛推薦，夾雞肉片,、西紅柿和生菜的三明治就是一種營養(yǎng)很均衡的早餐食物,，再加一杯牛奶和一小把杏仁，就更完美了,。蔬菜餡包子,、豆?jié){、水煮蛋外加一碗核桃芝麻糊則是一道很好的中式早餐,。