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　“早餐吃好”是飲食常識,，但有多少人能做到,？現(xiàn)實生活中，很多人的早餐品種不超過兩類,，甚至有相當(dāng)一部分人不吃早餐,。對此，上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛提醒,，一份好的早餐應(yīng)該符合以下五個標準,。

　　1.包含淀粉類主食。富含淀粉的食物在身體中都能轉(zhuǎn)化為葡萄糖,，而葡萄糖是人體最主要的能量來源,。因此，饅頭,、面包,、燕麥片、面條,、包子,、雜糧粥等淀粉類主食能保證一上午的工作效率,，而且對胃有保護作用。

　　2.蛋,、奶,、豆類任選其二。食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量,、各種氨基酸的比例,，關(guān)系到人體各種蛋白質(zhì)的合成與組織更新。因此,，早餐中最好要有奶類,、蛋類、豆類中的兩種,，它們不僅能提供充足的蛋白質(zhì),，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感,。

　　3.適量吃點“油”,。膽汁能促進脂肪的消化和吸收,，而膽囊需要小腸內(nèi)有高脂肪或高蛋白食物時,，才會分泌膽汁。因此,，若早餐缺乏脂肪和蛋白質(zhì),，膽囊就無法排出膽汁，久而久之,，可能會誘發(fā)膽囊炎,。因此，早餐應(yīng)該吃點“油”,，比如切幾片肉佐餐,，或者在菜中拌勺橄欖油，都是幫助膽汁排出的好方法,。陳霞飛推薦,，最方便的方法就是吃個雞蛋。

　　4.要有水果蔬菜,。早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素,、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物,，可保持身體健康,、維持腸道正常功能。因此,，好的早餐中,，水果蔬菜至少要有一樣,。

　　5.吃少量堅果。堅果中富含鉀,、鈣,、鎂、鐵,、鋅等礦物質(zhì),，還有極其豐富的維生素E，能夠降低慢性病的危險,。此外,，堅果中的不飽和脂肪酸有利于心臟健康。因此,，每天早晨一小把堅果,，能讓早餐的營養(yǎng)升級。當(dāng)然,，堅果還是高脂肪食品,，不能吃過量。

　　很多人可能有顧慮,，早上時間緊,，怎樣才能吃得營養(yǎng)全面呢？其實,，像饅頭,、豆沙包等主食可以凍在冰箱，早上微波一下就能吃了,。如果沒時間烹調(diào)蔬菜,，也可以隨身帶個水果。至于肉類,，醬牛肉,、鹵雞心等都是不錯的選擇，可以提前準備好,。陳霞飛推薦,，夾雞肉片、西紅柿和生菜的三明治就是一種營養(yǎng)很均衡的早餐食物,，再加一杯牛奶和一小把杏仁,，就更完美了。蔬菜餡包子,、豆?jié){,、水煮蛋外加一碗核桃芝麻糊則是一道很好的中式早餐。