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皮膚缺水,、聲音嘶啞、鼻燥唇干……經(jīng)歷一夏的酷暑,，又被“秋燥”搞得不勝其煩,。不過，這時若能吃些滋養(yǎng)津液的食物,，就可趕走煩惱,。
首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英介紹，秋季早餐多吃熱湯面,、多喝粥,，有很好的潤燥功效。
早餐來碗熱湯面就是不錯的選擇,。早上吃上一碗熱騰騰的面條，暖胃又暖身,。面粉含有多種氨基酸和維生素,，且含熱量低。在煮的過程中,，面條會吸收大量水,，100克面條煮熟后會變成400克。
吃面的同時,，需要搭配雞蛋,、牛肉等肉蛋類食品，補充人體所需的蛋白質(zhì),，使人精力充沛,。也要適量補充類似萵筍葉、胡蘿卜,、豆芽等蔬菜,，保證各種營養(yǎng)物的攝入，達到營養(yǎng)均衡,。面條在腸胃中的消化較慢,，使人長時間有飽腹感，不容易饑餓,。同時,，口感滑軟的面條也非常適合牙口不好的老年人,，更易于消化吸收。
此外,，一到秋天,，人們脾胃功能都會不同程度的減弱。沈雁英說,，粥是秋季調(diào)理脾胃最好的飲食,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到“五谷為養(yǎng)”,，玉米,、紅薯、小米,、綠豆,、芝麻等都是煮粥的好食材。在煮粥時加些切碎的梨塊,，有生津止渴,、滋陰潤燥的作用；加些用水發(fā)好的銀耳,，有養(yǎng)胃強身的作用,；加些瘦肉、皮蛋,，可以補充蛋白質(zhì)的消耗,。
吃早餐要遵循量少質(zhì)優(yōu)、有干有稀,、要注重主副食的搭配,，在喝湯、喝粥的同時加一些饅頭類的主食和肉蛋類的食物會更好,。
沈雁英提醒,，在血糖控制良好的情況下，糖尿病人可以本著少量多餐的原則喝粥,、吃面,，不會使血糖有很大波動。但不要喝太稀的粥,，否則淀粉的糊化作用可能增強,，容易造成血糖升高。最好選一些燕麥,、玉米等升糖指數(shù)不高,，甚至有輔助降血糖功效的食物。(王月)
