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皮膚缺水,、聲音嘶啞,、鼻燥唇干……經(jīng)歷一夏的酷暑,，又被“秋燥”搞得不勝其煩。不過(guò),，這時(shí)若能吃些滋養(yǎng)津液的食物,，就可趕走煩惱。
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)沈雁英介紹,，秋季早餐多吃熱湯面,、多喝粥，有很好的潤(rùn)燥功效,。
早餐來(lái)碗熱湯面就是不錯(cuò)的選擇,。早上吃上一碗熱騰騰的面條，暖胃又暖身,。面粉含有多種氨基酸和維生素,，且含熱量低。在煮的過(guò)程中,，面條會(huì)吸收大量水,，100克面條煮熟后會(huì)變成400克。
吃面的同時(shí),，需要搭配雞蛋,、牛肉等肉蛋類食品，補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì),，使人精力充沛,。也要適量補(bǔ)充類似萵筍葉、胡蘿卜,、豆芽等蔬菜,，保證各種營(yíng)養(yǎng)物的攝入，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡,。面條在腸胃中的消化較慢,，使人長(zhǎng)時(shí)間有飽腹感，不容易饑餓,。同時(shí),，口感滑軟的面條也非常適合牙口不好的老年人，更易于消化吸收,。
此外,，一到秋天，人們脾胃功能都會(huì)不同程度的減弱,。沈雁英說(shuō),，粥是秋季調(diào)理脾胃最好的飲食。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到“五谷為養(yǎng)”,，玉米、紅薯,、小米,、綠豆、芝麻等都是煮粥的好食材,。在煮粥時(shí)加些切碎的梨塊,，有生津止渴、滋陰潤(rùn)燥的作用,；加些用水發(fā)好的銀耳,，有養(yǎng)胃強(qiáng)身的作用；加些瘦肉,、皮蛋,，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的消耗。
吃早餐要遵循量少質(zhì)優(yōu),、有干有稀,、要注重主副食的搭配，在喝湯,、喝粥的同時(shí)加一些饅頭類的主食和肉蛋類的食物會(huì)更好,。
沈雁英提醒，在血糖控制良好的情況下,，糖尿病人可以本著少量多餐的原則喝粥,、吃面，不會(huì)使血糖有很大波動(dòng),。但不要喝太稀的粥,，否則淀粉的糊化作用可能增強(qiáng)，容易造成血糖升高,。最好選一些燕麥,、玉米等升糖指數(shù)不高，甚至有輔助降血糖功效的食物,。(王月)
