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現(xiàn)在人們普遍追求健康生活,，吃什么，喝什么,，怎么吃,，怎么喝更營養(yǎng),，都是人們關(guān)注的話題,。人們普遍認(rèn)為,，每天喝點(diǎn)自己鮮榨的果汁既美味又營養(yǎng)，所謂鮮榨果汁是在本著“不加冰,、不加水”的100%鮮榨理念,，用機(jī)器將水果加工成的水果汁液，喝起來讓人感覺是在喝水果,。但是,，經(jīng)常飲用鮮榨果汁同樣也會(huì)帶來一些問題。
鮮榨果汁熱量高,，易使小朋友變胖墩
因?yàn)槲覀冎蝗∷闹?，舍棄水果的渣，又不加水不加冰,，所以三五個(gè)水果才能榨出一杯果汁來,。說起吃水果，我們一次可能就只會(huì)吃一個(gè)橙子,，但如果喝橙汁,，可能在幾分鐘內(nèi)，兩三個(gè)橙子就進(jìn)肚子了,?？梢哉f，一杯果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的,，按同等分量來計(jì)算,，果汁的熱量甚至?xí)^汽水的熱量，一杯鮮橙汁含112卡路里,，蘋果汁含114卡路里,、葡萄汁含152卡路里，而同樣分量的可口可樂含97卡路里,，百事可樂含100卡路里,。可以看到果汁的熱量竟然超過被人們普遍認(rèn)為熱量較高的汽水,。如此濃縮多個(gè)水果營養(yǎng)的果汁,，小朋友經(jīng)常喝很容易變成小胖墩，而且還會(huì)使小朋友偏愛甜食,，增大小兒患肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn),。
鮮榨果汁含果糖高，不利心腦血管
果汁中大量的果糖非常容易被肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪,，加利福尼亞大學(xué)科學(xué)家斯坦霍普指出,，大量果糖攝入會(huì)增加患心臟病和2型糖尿病的幾率。而美國丹佛大學(xué)的研究人員在美國腎臟學(xué)會(huì)年會(huì)上報(bào)告說,，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),，每天攝入果糖超過74克,，會(huì)大大增加血壓升高的風(fēng)險(xiǎn)
鮮榨果汁維生素流失嚴(yán)重，易使老人便秘
很多人以為,，鮮榨果汁不會(huì)使水果的營養(yǎng)流失,，非常營養(yǎng)，但經(jīng)過大量研究發(fā)現(xiàn),，鮮榨過程中,，水果的各種營養(yǎng)都會(huì)受損，尤其是水果所含豐富的維生素流失嚴(yán)重,。研究人員對鮮榨出的黃瓜汁,、梨汁、西瓜汁,、胡蘿卜汁進(jìn)行了測量,，發(fā)現(xiàn)維生素有不同程度的流失，最嚴(yán)重的甚至流失了90%的維生素,，這一結(jié)果非常令人吃驚,！而且經(jīng)過鮮榨，水果的細(xì)胞壁被破壞后,，維生素C就會(huì)暴露在空氣中發(fā)生氧化作用,。很多老年人由于牙口不好，為了補(bǔ)充水果中的維生素,，會(huì)經(jīng)常飲用一些果汁來代替吃水果,，但由于鮮榨過程中維生素C的大量流失，加上膳食纖維遭到不同程度的破壞,，如果長期飲用,，很容易導(dǎo)致便秘問題的出現(xiàn)。
如果非常中意果汁,，也可以選擇將水果如蘋果,、梨等連皮一起榨，或者可以選用攪拌機(jī)代替鮮榨汁機(jī),，這樣可以挽回一部分維生素C及膳食纖維,。但最好的還是回歸啃水果時(shí)代，最大限度吸收水果中的營養(yǎng)素,。如果考慮牙口問題,，可以將水果切塊做成美味的水果沙拉。
