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現(xiàn)在人們普遍追求健康生活，吃什么,，喝什么,，怎么吃，怎么喝更營(yíng)養(yǎng),，都是人們關(guān)注的話題,。人們普遍認(rèn)為，每天喝點(diǎn)自己鮮榨的果汁既美味又營(yíng)養(yǎng),，所謂鮮榨果汁是在本著“不加冰,、不加水”的100%鮮榨理念，用機(jī)器將水果加工成的水果汁液,，喝起來(lái)讓人感覺(jué)是在喝水果,。但是，經(jīng)常飲用鮮榨果汁同樣也會(huì)帶來(lái)一些問(wèn)題,。
鮮榨果汁熱量高,，易使小朋友變胖墩
因?yàn)槲覀冎蝗∷闹?，舍棄水果的渣，又不加水不加冰,，所以三五個(gè)水果才能榨出一杯果汁來(lái),。說(shuō)起吃水果，我們一次可能就只會(huì)吃一個(gè)橙子,，但如果喝橙汁,，可能在幾分鐘內(nèi)，兩三個(gè)橙子就進(jìn)肚子了,?？梢哉f(shuō)，一杯果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的,，按同等分量來(lái)計(jì)算,，果汁的熱量甚至?xí)^(guò)汽水的熱量，一杯鮮橙汁含112卡路里,，蘋(píng)果汁含114卡路里,、葡萄汁含152卡路里，而同樣分量的可口可樂(lè)含97卡路里,，百事可樂(lè)含100卡路里,。可以看到果汁的熱量竟然超過(guò)被人們普遍認(rèn)為熱量較高的汽水,。如此濃縮多個(gè)水果營(yíng)養(yǎng)的果汁,，小朋友經(jīng)常喝很容易變成小胖墩，而且還會(huì)使小朋友偏愛(ài)甜食,，增大小兒患肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn),。
鮮榨果汁含果糖高,，不利心腦血管
果汁中大量的果糖非常容易被肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪,，加利福尼亞大學(xué)科學(xué)家斯坦霍普指出，大量果糖攝入會(huì)增加患心臟病和2型糖尿病的幾率,。而美國(guó)丹佛大學(xué)的研究人員在美國(guó)腎臟學(xué)會(huì)年會(huì)上報(bào)告說(shuō),，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入果糖超過(guò)74克,，會(huì)大大增加血壓升高的風(fēng)險(xiǎn)
鮮榨果汁維生素流失嚴(yán)重,，易使老人便秘
很多人以為，鮮榨果汁不會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)流失,，非常營(yíng)養(yǎng),，但經(jīng)過(guò)大量研究發(fā)現(xiàn)，鮮榨過(guò)程中,，水果的各種營(yíng)養(yǎng)都會(huì)受損,，尤其是水果所含豐富的維生素流失嚴(yán)重,。研究人員對(duì)鮮榨出的黃瓜汁、梨汁,、西瓜汁,、胡蘿卜汁進(jìn)行了測(cè)量，發(fā)現(xiàn)維生素有不同程度的流失,，最嚴(yán)重的甚至流失了90%的維生素,，這一結(jié)果非常令人吃驚！而且經(jīng)過(guò)鮮榨,，水果的細(xì)胞壁被破壞后,，維生素C就會(huì)暴露在空氣中發(fā)生氧化作用。很多老年人由于牙口不好,，為了補(bǔ)充水果中的維生素,，會(huì)經(jīng)常飲用一些果汁來(lái)代替吃水果，但由于鮮榨過(guò)程中維生素C的大量流失,，加上膳食纖維遭到不同程度的破壞,，如果長(zhǎng)期飲用，很容易導(dǎo)致便秘問(wèn)題的出現(xiàn),。
如果非常中意果汁,，也可以選擇將水果如蘋(píng)果、梨等連皮一起榨,，或者可以選用攪拌機(jī)代替鮮榨汁機(jī),，這樣可以挽回一部分維生素C及膳食纖維。但最好的還是回歸啃水果時(shí)代,，最大限度吸收水果中的營(yíng)養(yǎng)素,。如果考慮牙口問(wèn)題，可以將水果切塊做成美味的水果沙拉,。
