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秋季腹瀉，顧名思義,，發(fā)生在秋冬季的腹瀉病。很多人因?yàn)椴贿m應(yīng)季節(jié)變化而生病,。天氣漸漸轉(zhuǎn)冷,，晝夜溫差懸殊，當(dāng)人體受到冷空氣刺激后,，會(huì)令胃酸分泌大大增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮,，從而使得胃腸道免疫力下降,，誘發(fā)腹瀉等胃腸疾病。研究發(fā)現(xiàn),，腹瀉的發(fā)病與氣候變化和胃腸道免疫力下降密切相關(guān),。
由于天氣轉(zhuǎn)冷，人們的食欲旺盛,，食量增加,，加重了胃和腸道的負(fù)擔(dān)，再加上工作壓力大,、身體勞累,、飲食不規(guī)律等原因，從而誘發(fā)機(jī)體免疫力下降,，這些都是導(dǎo)致腹瀉發(fā)生的常見原因,。
秋季腹瀉是多病原、多因素引起的腸道疾病,，病原體以人類輪狀病毒最常見,，發(fā)病年齡多在2歲以下，但也會(huì)發(fā)生在成人身上,。
孩子感冒后,，常常出現(xiàn)拉肚子，大便像水或蛋花湯一樣，大多沒有特殊的腥臭味,，每天可達(dá)十幾次,。秋季成人腹瀉的發(fā)病者人數(shù)也不比兒童的少，只是成年人抵抗力相對(duì)較強(qiáng),，腹瀉癥狀較輕,。
那么，在冬季漸漸到來之時(shí),，我們應(yīng)該通過注意飲食衛(wèi)生和養(yǎng)成良好生活習(xí)慣來加固胃腸功能,，適當(dāng)進(jìn)食健脾溫胃的食療，有助預(yù)防秋季腹瀉等疾病的發(fā)生,。
推薦以下四種藥膳：
薏苡仁山藥粥
功效：補(bǔ)中益氣,，健脾止瀉。
做法：把山藥,、薏苡仁,、蓮子、紅棗,、粟米洗乾凈,，倒入鍋中加水一起煮，粥熟后加入白糖調(diào)味即成,。在煮的前一晚,，把蓮子和薏苡仁浸泡過夜。
鱸魚健脾湯
功效：補(bǔ)氣健脾,，溫中開胃,。
做法：鱸魚1條，將鱸魚洗凈,、切塊,。白朮20克、陳皮放5克洗凈,，和鱸魚一起放入鍋內(nèi),，加清水用旺火煮開，沸騰后用小火煲2小時(shí),，調(diào)味可以放些胡椒粉,。
《本草經(jīng)疏》認(rèn)為鱸魚“味甘淡氣平，與脾胃相宜”,，容易消化吸收,。搭配白朮，達(dá)到脾健濕去,、增加食慾的效果,。用辛而微溫的陳皮,，可理氣健胃。胡椒粉不僅溫中開胃,，并助陳皮共去鱸魚的腥味,。
陳皮姜椒魚湯
功效：溫中散寒，健脾開胃,。
做法：新鮮鯽魚一條洗凈,。生姜洗凈切片，和10克陳皮,、適量胡椒一起放入布袋,，扎緊口，放入鯽魚腹中,。鍋里加水,，放入鯽魚，用小火燉熟,，取出藥袋即可,。
脾胃虛弱的人，更容易感受寒邪而腹瀉,。這道菜鯽魚健脾益氣,，與生薑同用，增強(qiáng)了溫補(bǔ)健脾的作用,，特別適合胃寒的人吃,。
蓮子豬肚
功效：健脾補(bǔ)中，和胃助氣,。
做法：豬肚洗凈,，放水中煮一下?lián)瞥?，用刀刮去肚頭老繭,，再用清水漂洗幾次。蓮子泡水,、去心,，放入洗凈的豬肚里，用線扎緊兩端,。把豬肚放入砂鍋,，加水，小火燉熟至酥爛為止,。等豬肚涼后,，切成細(xì)條狀，放生薑絲,、蒜末,，加鹽、醋、芝麻油拌勻即可,。
