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秋季腹瀉,，顧名思義，發(fā)生在秋冬季的腹瀉病,。很多人因為不適應(yīng)季節(jié)變化而生病,。天氣漸漸轉(zhuǎn)冷，晝夜溫差懸殊,，當(dāng)人體受到冷空氣刺激后,，會令胃酸分泌大大增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮,，從而使得胃腸道免疫力下降,，誘發(fā)腹瀉等胃腸疾病。研究發(fā)現(xiàn),，腹瀉的發(fā)病與氣候變化和胃腸道免疫力下降密切相關(guān),。
由于天氣轉(zhuǎn)冷,，人們的食欲旺盛，食量增加,，加重了胃和腸道的負擔(dān),，再加上工作壓力大、身體勞累,、飲食不規(guī)律等原因,，從而誘發(fā)機體免疫力下降，這些都是導(dǎo)致腹瀉發(fā)生的常見原因,。
秋季腹瀉是多病原,、多因素引起的腸道疾病，病原體以人類輪狀病毒最常見,，發(fā)病年齡多在2歲以下,，但也會發(fā)生在成人身上,。
孩子感冒后,，常常出現(xiàn)拉肚子，大便像水或蛋花湯一樣,，大多沒有特殊的腥臭味,，每天可達十幾次。秋季成人腹瀉的發(fā)病者人數(shù)也不比兒童的少,，只是成年人抵抗力相對較強,，腹瀉癥狀較輕。
那么,，在冬季漸漸到來之時,，我們應(yīng)該通過注意飲食衛(wèi)生和養(yǎng)成良好生活習(xí)慣來加固胃腸功能，適當(dāng)進食健脾溫胃的食療,，有助預(yù)防秋季腹瀉等疾病的發(fā)生,。
推薦以下四種藥膳：
薏苡仁山藥粥
功效：補中益氣，健脾止瀉,。
做法：把山藥,、薏苡仁、蓮子,、紅棗,、粟米洗乾凈，倒入鍋中加水一起煮,，粥熟后加入白糖調(diào)味即成,。在煮的前一晚，把蓮子和薏苡仁浸泡過夜,。
鱸魚健脾湯
功效：補氣健脾,，溫中開胃,。
做法：鱸魚1條，將鱸魚洗凈,、切塊,。白朮20克、陳皮放5克洗凈,，和鱸魚一起放入鍋內(nèi),，加清水用旺火煮開，沸騰后用小火煲2小時,，調(diào)味可以放些胡椒粉,。
《本草經(jīng)疏》認為鱸魚“味甘淡氣平，與脾胃相宜”,，容易消化吸收,。搭配白朮，達到脾健濕去,、增加食慾的效果,。用辛而微溫的陳皮，可理氣健胃,。胡椒粉不僅溫中開胃,，并助陳皮共去鱸魚的腥味。
陳皮姜椒魚湯
功效：溫中散寒,，健脾開胃,。
做法：新鮮鯽魚一條洗凈。生姜洗凈切片,，和10克陳皮,、適量胡椒一起放入布袋，扎緊口,，放入鯽魚腹中,。鍋里加水，放入鯽魚,，用小火燉熟,，取出藥袋即可。
脾胃虛弱的人,，更容易感受寒邪而腹瀉,。這道菜鯽魚健脾益氣，與生薑同用,，增強了溫補健脾的作用,，特別適合胃寒的人吃。
蓮子豬肚
功效：健脾補中,，和胃助氣,。
做法：豬肚洗凈,，放水中煮一下?lián)瞥觯玫豆稳ザ穷^老繭,，再用清水漂洗幾次,。蓮子泡水、去心,，放入洗凈的豬肚里,，用線扎緊兩端。把豬肚放入砂鍋,，加水,，小火燉熟至酥爛為止。等豬肚涼后,，切成細條狀,，放生薑絲、蒜末,，加鹽,、醋、芝麻油拌勻即可,。
