秋來“夏”未走,，身體要祛濕
漫長夏季身體長時間處于空調(diào)房中，而且時刻不離冰鎮(zhèn)飲料、冰淇淋等解暑之物，“冰不離手”的生活都容易使人的脾胃受寒,，并讓身體濕氣積累。
雖然已經(jīng)進入立秋節(jié)氣,，但是炎夏的暑氣還沒有完全散去,。當下氣候特點是偏濕,，脾在體內(nèi)是一個喜燥惡濕的臟器,，因而其運化功能容易受到傷害，進而導致人體抵抗力下降,。所以,，此階段養(yǎng)生重在防“濕”。
身體濕氣重的5個表現(xiàn)：
1,、總覺得身體沉重,，渾身不清爽，腿像灌了鉛,；
2,、滿面油光，毛孔粗大,；
3,、舌苔很厚；
4、大便黏膩,，馬桶總沖不干凈,；
5、體型肥胖,，大腹便便,。
【祛濕粥品】
●淮山粥
材料：淮山30克，米適量（1人份）
制法：淮山與米同煮成粥,。
功效：健脾養(yǎng)脾陰,，適合腹脹、脾胃虛弱,、大便溏爛的人,。
●蓮子粥
材料：蓮子30克，米適量（1人份）
制法：蓮子與米同煮成粥,。
功效：健脾,、養(yǎng)心、安神,。
●玉竹粥
材料：玉竹30克,，米、瘦肉適量（1人份）
制法：玉竹與米,、瘦肉同煮成粥,。
功效：適合腹脹、脾胃虛弱,、大便溏爛的人,，能起收斂，改變大便溏爛,。
【除濕湯方】
●竹筍銀耳湯
功效：祛濕利水養(yǎng)顏
材料：竹筍300克,，干銀耳20克，雞蛋1個,，鹽適量,，水1000毫升。
做法：
1,、先將竹筍洗凈,，干銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊,；
2,、鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊,，加入竹筍,、銀耳,，用小火燒五分鐘，加鹽調(diào)味即可食用,。
3,、每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當減肥餐食用,。
養(yǎng)生功效：竹筍能祛濕利水,，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養(yǎng)顏,。
●白術(shù)陳皮豬肚湯
功效：健脾燥濕開胃,。
材料：陳皮6克，白術(shù)30克,，鮮豬肚半個至1個,，砂仁6克，生姜5片,。
做法：
1,、先將豬肚洗凈飛水，將全部用料放入湯煲內(nèi),，加水約2500ml,，煲滾后改用文火煲約1個半小時，
2,、然后取出豬肚切件,，放回鍋內(nèi)，再煲30分鐘,，調(diào)味即可,。
養(yǎng)生功效：
白術(shù)功效補氣健脾、燥濕利水,；陳皮具有理氣調(diào)中,、燥濕化痰功效；豬肚甘,，溫,，功效補虛損,，健脾胃,。故此湯能健脾開胃，促進食欲,，對于腹脹,、納食不香、消化不良者尤宜,。
注意事項：本湯性溫,，陰虛內(nèi)熱者不宜食用,。
●赤小豆粉葛煲鯪魚
功效：清熱下火、祛濕潤燥,。
材料：赤小豆100克,，粉葛750克，陳皮少許,，鯪魚500克,，生姜3片。
做法：
1,、赤小豆,、陳皮洗凈；粉葛削皮洗凈,，切塊,；
2、鯪魚去鱗及內(nèi)臟,，洗凈,，慢火煎至微黃。
3,、把所有材料一起放進瓦煲內(nèi),，加入清水2500毫升，武火煲沸后,，改為文火煲2小時,，放適量食鹽調(diào)味便可。
養(yǎng)生功效：
赤小豆有清熱解毒,、利水除濕,、解毒膿之功；粉葛能除脾胃虛火,、生津止渴,；鯪魚是四大家魚之首，其味道鮮美,，具有健筋骨,、活血行氣、逐水利濕作用,。
故此湯尤其適用于濕熱內(nèi)蘊癥見長熱毒癰瘡,、舌紅苔黃膩之人服用。
●冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克,、冬瓜750克,、生魚2條、豬瘦肉150克,、生姜3片,。
做法：
1,、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈,，連皮切,，生魚洗凈，宰凈去鱗,、內(nèi)臟,，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈,，整塊不用刀切,。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升（約10碗水）,。
3,、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽,、油便可,，供3—4人用。
養(yǎng)生功效：
赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng),，同時又有祛濕健脾作用,。赤小豆是常用的煲湯料之一，有健脾去濕,，消腫解毒的作用,，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水,。
●淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕,、舒筋活絡(luò)。
材料：淮山15克,，扁豆15克,，芡實15克，薏苡仁15克,，鮮雞腳200克（約10只）,，生姜絲少許。
做法：
1,、先將雞腳去衣清洗,，切掉腳甲。
2,、將淮山,、扁豆、芡實,、薏苡仁,、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml（約10碗水）,，武火煲滾后文火煮2小時,。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
養(yǎng)生功效：
湯中雞腳性味甘平,，有健脾益氣,、舒筋強骨的作用，而且富含膠原蛋白,，能令皮膚光滑而有彈性,；淮山可以益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎,；扁豆具有健脾化胃的作用,。芡實健脾除濕，固腎益精,；薏苡仁有健脾利水滲濕的作用,。
故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、食少便溏者食用,。
注意事項：雞腳建議不要用冰鮮的,，否則會影響湯的鮮味。
●粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條,、白果50克,、豬肚1個、生姜3片,。
做法：
1,、粟米洗凈，連衣,、須切段狀,；白果去殼、去衣,、洗凈,；
2、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn),，用刀刮去臟雜,，再用生粉反復洗凈，并以清水沖凈,。
3,、一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗量）,，武火煲沸后改文火煲2個半小時,，調(diào)入適量食鹽和生油便可,。
養(yǎng)生功效：
濕度大的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米（玉米）是大家喜愛的煲湯料之一,，其入湯后清甜可口,，不但營養(yǎng)價值十分高，且能健脾祛濕,，最適宜于時下的天氣飲用,。
以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚,，其氣味清潤而不膩不滯,，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱,、益氣,、健胃，為周末家庭靚湯,，男女老少皆宜,。
