昨天公布的一項(xiàng)對本市2000名中小學(xué)生專項(xiàng)調(diào)查顯示，33％的學(xué)生基本不吃早餐，吃泡飯加醬菜或大餅油條這些沒有多大營養(yǎng)價值早餐的學(xué)生占67％,。調(diào)查還顯示,，患貧血的學(xué)生，71％是不吃早餐所致,；不吃早餐的學(xué)生中,，一半左右營養(yǎng)不良。
據(jù)市營養(yǎng)學(xué)會副秘書長,、華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任孫建琴教授介紹,，在相當(dāng)一部分中小學(xué)生中，有睡懶覺的喜好,，總是一覺醒來就背起書包上學(xué),，不吃早飯，還有部分學(xué)生每天總習(xí)慣吃泡飯這種碳水化合物的早餐,，缺少蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì)，久而久之,，體內(nèi)的免疫力下降,，最直接的反應(yīng)就是貧血。>>>推廣學(xué)生營養(yǎng)午餐勢在必行
此外,，早晨起床活動后,，如果不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗,，人體會感到倦怠,、疲勞、暴躁,、易怒,、反應(yīng)遲鈍。胃酸沒有食品去中和,，就會刺激胃粘膜,，導(dǎo)致胃部不適，繼而引發(fā)胃病,。由于空腹時體內(nèi)膽固醇的飽和度較高,，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結(jié)石。
上海市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)科姜培珍主任醫(yī)師說,，合理的早餐標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)含有碳水化合物,、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,，科學(xué)的早餐,，占人體每天營養(yǎng)需要的30％，不能輕視。
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