昨天公布的一項(xiàng)對(duì)本市2000名中小學(xué)生專項(xiàng)調(diào)查顯示，33％的學(xué)生基本不吃早餐,，吃泡飯加醬菜或大餅油條這些沒(méi)有多大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值早餐的學(xué)生占67％,。調(diào)查還顯示，患貧血的學(xué)生,，71％是不吃早餐所致,；不吃早餐的學(xué)生中，一半左右營(yíng)養(yǎng)不良,。
據(jù)市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng),、華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任孫建琴教授介紹，在相當(dāng)一部分中小學(xué)生中,，有睡懶覺的喜好,，總是一覺醒來(lái)就背起書包上學(xué)，不吃早飯,，還有部分學(xué)生每天總習(xí)慣吃泡飯這種碳水化合物的早餐,，缺少蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),，久而久之,，體內(nèi)的免疫力下降，最直接的反應(yīng)就是貧血,。>>>推廣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐勢(shì)在必行
此外,，早晨起床活動(dòng)后，如果不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐,，體內(nèi)就沒(méi)有足夠的血糖可供消耗,，人體會(huì)感到倦怠、疲勞,、暴躁,、易怒、反應(yīng)遲鈍,。胃酸沒(méi)有食品去中和,，就會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，繼而引發(fā)胃病,。由于空腹時(shí)體內(nèi)膽固醇的飽和度較高,，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結(jié)石。
上海市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)科姜培珍主任醫(yī)師說(shuō),，合理的早餐標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)含有碳水化合物,、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,，科學(xué)的早餐,，占人體每天營(yíng)養(yǎng)需要的30％，不能輕視,。
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