7成學生貧血是不吃早餐所致
昨天公布的一項對本市2000名中小學生專項調(diào)查顯示，33％的學生基本不吃早餐,，吃泡飯加醬菜或大餅油條這些沒有多大營養(yǎng)價值早餐的學生占67％,。調(diào)查還顯示，患貧血的學生,，71％是不吃早餐所致,；不吃早餐的學生中，一半左右營養(yǎng)不良,。
據(jù)市營養(yǎng)學會副秘書長,、華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任孫建琴教授介紹，在相當一部分中小學生中,，有睡懶覺的喜好,，總是一覺醒來就背起書包上學，不吃早飯,，還有部分學生每天總習慣吃泡飯這種碳水化合物的早餐,，缺少蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),，久而久之,，體內(nèi)的免疫力下降，最直接的反應(yīng)就是貧血,。>>>推廣學生營養(yǎng)午餐勢在必行
此外,，早晨起床活動后，如果不進餐或進食低質(zhì)早餐,，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠,、疲勞,、暴躁、易怒,、反應(yīng)遲鈍,。胃酸沒有食品去中和,，就會刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適,，繼而引發(fā)胃病,。由于空腹時體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結(jié)石,。
上海市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)科姜培珍主任醫(yī)師說,，合理的早餐標準應(yīng)含有碳水化合物、蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,，科學的早餐，占人體每天營養(yǎng)需要的30％,，不能輕視,。
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