正所謂“一年之計在于春”,，春天養(yǎng)生養(yǎng)對了，一年都不會生??！

食療養(yǎng)生是最常見的養(yǎng)生方法，春天食療養(yǎng)生切不可以少了下面這些食物,，他們都有很好的預(yù)防疾病功效,，為了自己的身體健康，可要好好看看了,。

李時珍在《本草綱目》說：“薺菜粥明目利肝,。”故凡是體質(zhì)衰弱,，頭昏目暗,，慢性腎炎、氣虛浮腫,、二便出血的老年人,，經(jīng)常服食薺菜粥，是頗有裨益的,。

薺菜的吃法多種多樣,，做餃子餡,，做湯，熬粥,，涼拌,，蘸醬吃，蒸著吃……薺菜的每一種吃法都能完美的演繹出春天的生機盎然,。

蒲公英在4月里緊跟著薺菜就冒出來了,，開著黃花，然后很快地就舉著小傘飛了,。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃,。

因為它有很好的清肝解毒功能,，用它治療扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的,。

穿心蓮是在春天食用再好不過的食物了,，油亮亮的穿心蓮具有清火的功效。

穿心蓮味苦,、性寒,，有清熱解毒、涼血,、消腫,、祛燥濕的功效。此外,，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分,，在春天食用它，對流行性感冒,、肺炎,，愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎,、高血壓,、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。

但是大家一定要記住哦,，餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同,，藥用穿心蓮是不可以食用的哦,。

春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣,，而韭菜性溫,，最宜保護人體陽氣。

韭菜含有揮發(fā)油,、蛋白質(zhì),、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃,、提神,、強腎等功效。韭菜還含有抗生物質(zhì),，具有調(diào)味,、殺菌的功效。

春韭吃法多樣,，既可佐肉,、蛋、蝦,、墨魚等,，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭,，格外芳香可口,。

菠菜一年四季都有，但以春季為佳,。春季上市的菠菜,，對解毒、防春燥頗有益處,。

菠菜富含多種維生素,、微量元素和抗氧化劑，其中鉀對調(diào)節(jié)血壓起到至關(guān)重要的作用,。高鈉低鉀是高血壓的重要發(fā)病因素,，因此膳食補鉀，有益降壓。

因菠菜含草酸較多,，有礙鈣和鐵的吸收,，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒,。

大蒜具有很強的殺菌能力,。常吃可以提高食欲、提高春日陽氣,，還具有殺菌防病的效果,。

春天是傳染病多發(fā)季節(jié)，適當(dāng)吃一些可以預(yù)防呼吸道疾病,。

香蔥不僅僅是烹飪時的調(diào)味品,，它們還具有藥用價值。更重要的是,，春天的蔥是新出的,，因此在一年中的營養(yǎng)最為豐富,。

蔥能延緩組織和器官老化,，特別是保護血管內(nèi)皮細胞，防止血栓形成,、降低血脂,。大蔥與蘑菇同食，可以促進血液循環(huán),，預(yù)防血壓升高所致的頭暈,。

山藥尤宜于春季食用，它營養(yǎng)豐富,，具有健脾益氣,，可防止春天肝氣旺傷脾；能補腎益精,，可增強人體抵抗力,。

用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,，可健脾補肺,，滋腎益精,，強身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用,；若再加入紅棗煮,，則滋補效果更好。

唐代名醫(yī)孫思邈說：“春七十二日,，省酸增甘,，以養(yǎng)脾氣?！币馑际谴禾煲俪渣c酸味的食品,，多吃些甜味的飲食，補益人體脾胃之氣,。

大棗性味甘平,，尤宜于春季食用。對于身體較虛弱,、胃口不好的人,，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗,，色澤鮮艷,，爽口潤甜。

花椰菜屬于能增強免疫力的白色食物,，它的抗癌能力數(shù)一數(shù)二,。這與其中的關(guān)鍵營養(yǎng)素含——硫息息相關(guān)，還可強化骨骼組織,，維護血管健康,。

春季是多種疾病的高發(fā)期，但營養(yǎng)專家表示,，只要吃對食物,，合理飲食，就可以有效預(yù)防疾病,，甚至一整年都能少病痛,。快把這些養(yǎng)生防病的蔬菜介紹給家人朋友們吧！

素材來源：脈脈養(yǎng)生

編輯：ZHFDA團隊

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