寶寶腸胃抗拒鮮美食物
一些年輕的父母見寶寶厭食或胃口不好而不愿吃飯時,，往往會在菜肴中多加些味精,，以使飯菜味道鮮美來“刺激”寶寶的食欲;或者讓寶寶一次進食大量美味的雞鴨魚肉而不加控制，這種做法是不可取的,。 味精的主要成分的是谷氨酸鈉,，醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，味精(即谷氨酸鈉)進入人體后,，在肝臟中被谷氨酸丙酮酸轉移酶轉化,，生成谷氨酸后再被人體吸收。
近年,，德國的科學家通過研究證實,，過量的谷氨酸能把嬰幼兒血液中的鋅被逐漸帶走，導致機體缺鋅,。因為大量食入谷氨酸鈉,，能使血液里的鋅轉變?yōu)楣劝彼徜\，從尿中過多的排泄體外,。 鋅是人體內(nèi)重要的微量元素,，具有維持人體正常發(fā)育生長的作用，對于嬰幼兒來說更是不可缺少的,。而嬰幼兒一旦缺鋅,，便可出現(xiàn)味覺遲鈍，甚至厭食,，日久造成智力減退,、生長遲緩、性晚熟等不良后果,。
嬰兒期很多寶寶以母乳喂養(yǎng)為主,，如果乳母食用過量味精，大量的谷氨酸可通過乳法進入寶寶體內(nèi),，同樣可導致嬰兒缺鋅的后果,。為此分娩3個月以內(nèi)的用母乳喂養(yǎng)寶寶的媽媽也應少食味精。 一味追求鮮美還會使寶寶產(chǎn)生美味綜合癥。美味綜合癥的病因是,，雞,、鴨、魚,、肉等美味食品中含有較多的谷氨酸鈉,，它是味精的主要成份，食入過多會使新陳代謝出現(xiàn)異常,，導致疾病的發(fā)生,。
美味綜合癥的表現(xiàn)一般是在進食后半小時發(fā)病，出現(xiàn)頭昏腦脹,、眩暈無力,、心慌、氣喘等癥狀,，有些寶寶會表現(xiàn)為上肢麻木,，下肢顫抖，個別的則表現(xiàn)為惡心及上腹部不適,。 因此,，對于正在生長發(fā)育的寶寶，美味佳肴不可一次吃得過多,。寶寶的自控力差,，容易偏食，父母在飲食上一定要把關,，有粗有細,，葷素搭配，不可暴飲暴食,，引起美味綜合癥,。
（實習編輯：張嘉敏）
