寶寶吃魚有學(xué)問(wèn)
1,、什么魚更適合小寶寶吃? 現(xiàn)在，很多家長(zhǎng)想給寶寶多吃魚,，但又認(rèn)為像刀魚,、魷魚等魚含太高的膽固醇，不適合小寶寶吃,。但是,，一般動(dòng)物性食物，膽固醇的含量都會(huì)高一些,。在吃這些食物的時(shí)候同時(shí)吃多種足量的蔬菜水果，就能避免膽固醇過(guò)多,。其實(shí)只要寶寶不過(guò)敏,，什么魚都可以吃。品種越豐富,，孩子的營(yíng)養(yǎng)越全面,。不過(guò)，量的方面要適當(dāng),。
2,、生魚能不能讓寶寶吃? 魚沒(méi)燒透就不能讓寶寶吃,。經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚或生魚，就有可能患寄生蟲病,，出現(xiàn)食欲不振,、腹疼、肝腫大,、黃膽以及浮腫等癥,，嚴(yán)重的會(huì)引起腹水。因?yàn)樵邗r魚中,，特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生,。因此家長(zhǎng)們?cè)谧鲷~時(shí)，一定要煮熟燒透,，不能讓寶寶吃生魚和沒(méi)有燒透的魚,。
3、少給寶寶吃魚松! 魚松營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，食用方便,，而且不用擔(dān)心魚刺問(wèn)題，家長(zhǎng)們也許會(huì)認(rèn)為這是寶寶最好的吃魚方式,。因此,，有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚松：拌稀飯、拌面條,，給寶寶作零食,。然而，有研究表明,，魚松中氟化物含量比較高,。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚松，寶寶將從魚松中吸收氟化物8到16毫克,，再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物,，那么，寶寶體內(nèi)的氟化物的量很容易超過(guò)安全值,。氟化物在體內(nèi)蓄積,，容易導(dǎo)致寶寶食物性氟化物中毒。很多兒童發(fā)生氟斑牙或氟骨癥,，都與過(guò)多食用含氟化物過(guò)多的食物相關(guān),。所以，魚松可以吃,，但是不能當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品長(zhǎng)期食用,，更不能成為寶寶攝取魚肉的惟一來(lái)源。
4,、選購(gòu)魚類的時(shí)候需要注意哪些方面? 選購(gòu)魚類時(shí)應(yīng)注意：肉質(zhì)要有彈性,、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色,、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整,、鱗片無(wú)脫落,、無(wú)腥臭味等。怕魚刺卡著寶寶的媽媽可以給寶寶選擇羅非魚,、銀魚,、雪魚、青魚,、鯰魚,、黃花魚、比目魚,、馬面魚等,。這些魚肉中幾乎沒(méi)有小刺。吃帶魚時(shí)先去掉兩側(cè)的刺,，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了,，也很好剔。吃鱸魚,、鯽魚,、鰱魚、胖頭魚,、武昌魚時(shí),，可讓寶寶吃魚腹肉，沒(méi)有小刺,，可以放心給寶寶吃,。
5、還有,，魚肉買回家后最好采用清蒸或烤的方式,，避免油炸，以保留最多的營(yíng)養(yǎng),。做份清蒸魚給寶寶吃：原料：鳊魚1條或帶魚500克;食鹽1匙,，糖1匙，酒1匙,，姜,、蔥少許，熟油1大匙,。 制作方法：(1)將魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈,，魚身劃刀口或切塊;(2)把魚放入瓷盤中,，用食鹽,、料酒、糖,、姜拌勻,，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘,，再置中功率3分鐘加熱; (3)取出,，撒上蔥末、熟油即可;(4)選用魚肚部位的魚肉喂寶寶,，此處魚肉幾乎無(wú)刺,。
還有，既然了解了哪些魚刺少,，媽媽們完全可以進(jìn)行更多嘗試,，比如說(shuō)：自己動(dòng)手做魚泥。選用刺少的魚,，去頭尾取中段,，去皮和中央骨，用斬砸的刀法把魚肉剁得極細(xì),，用手?jǐn)傞_(kāi)看不到顆粒,，似泥一樣，這就是魚泥(也叫魚茸),。然后,，你可以按照購(gòu)買的瓶裝魚泥的配方進(jìn)行燉、炒,、煮,，也可添加各種蔬菜泥烹飪，配制更多口味的魚泥給寶寶吃,。
（實(shí)習(xí)編輯：張嘉敏）
