幼兒正處在快速生長(zhǎng)發(fā)育階段,，是中樞神經(jīng)系統(tǒng)及各種組織器官發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,，科學(xué)喂養(yǎng)、均衡膳食至關(guān)重要,。
膳食中的“加法”
此類食物應(yīng)予充分保障,。蛋白質(zhì)類是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的基本要素，要滿足他們的需要,。奶或配方奶,、奶制品、魚蝦等海產(chǎn)品,，豆類及豆制品,，瘦肉、蛋類及肝類等,，上述食品均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,，每天都應(yīng)保證供給。
礦物質(zhì),、微量元素也是寶寶快速生長(zhǎng)發(fā)育過程中必不可少的物質(zhì),，如鈣、鐵,、鋅等,，它們的補(bǔ)充有利于寶寶骨骼、牙齒發(fā)育,，預(yù)防生理性貧血的發(fā)生,，幫助改善食欲、增強(qiáng)體質(zhì)等作用,。在補(bǔ)充這些物質(zhì)時(shí),，應(yīng)堅(jiān)持“貴在適量”，而不是盲目食用或多多益善,。
膳食中的“減法”
有些食物嬰幼兒不宜過多食用,，如各種甜品、冷飲,、果汁,、可樂、膨化食品,、油炸食品,、炸薯?xiàng)l、炸薯片,、果凍,、蜂蜜、酸奶（一歲之內(nèi)不建議大量飲用,，甚至代替鮮奶或配方奶）,，高脂肪、高熱量,、高糖的洋快餐也應(yīng)少吃,。
另外，某些香腸及腌制食品（咸肉、臘肉,、咸魚,、咸菜等）最好少吃或不吃，這些含鹽量高的食品,，在制作過程中會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,、黃曲霉素等，長(zhǎng)期食用有致癌作用,，對(duì)寶寶健康成長(zhǎng)十分不利,。
膳食中的“乘法”
目前嬰幼兒膳食中普遍存在蔬菜類食品攝入過少的現(xiàn)象，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)的是,，各種綠葉菜,、紅色菜、黃色菜中含有大量維生素,、微量元素,、礦物質(zhì)等，如維生素C,、B族,、β-胡蘿卜、鐵,、鈣及粗纖維等,。主食中需安排一定量的粗糧、雜豆,，做到粗糧細(xì)糧搭配,，粗糧中的維生素B1高于精米精面，且含有膳食纖維,，有利于調(diào)理寶寶胃腸功能,，防止便秘。
各種雜豆,、小米,、玉米渣、麥片,、蕎麥,、薯類等可以做成小食品，鼓勵(lì)孩子們吃,。
膳食中的“除法”
下列食品原則上不適宜寶寶食用,。如含鉛量較高的皮蛋、爆米花等,，可能含有激素的蜂王漿,、峰膠,、花粉制品、蠶蛹,、人參類補(bǔ)品等,。
含激素食品可引起正處在快速生長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶骨骺提前閉合，縮短了骨骺的生長(zhǎng)期,，影響孩子的身高,，甚至導(dǎo)致寶寶性早熟,，并由此帶來一些心理問題,，同時(shí)可能引起血壓增高等不良反應(yīng)。
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