專家認為,，在提高嬰幼兒語言能力的眾多方法中，最重要的一條是保證孩子獲得足夠的滋養(yǎng)大腦神經(jīng)的物質(zhì),，以促進語言中樞的正常發(fā)育,。
蛋白質(zhì)是腦細胞的主要成分之一，占腦干重量的30%—35%,，在促進語言中樞發(fā)育方面起著極其重要的作用,。如果孕婦蛋白質(zhì)攝入不足，不僅使胎兒腦發(fā)生重大障礙,，還會影響到乳汁蛋白質(zhì)含量及氨基酸組成,，導(dǎo)致乳汁減少;嬰幼兒蛋白質(zhì)攝入不足，更會直接影響到腦神經(jīng)細胞發(fā)育,。
因此,，孕婦及嬰幼兒要保證攝食足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,。而大豆蛋白不僅不含膽固醇，更有人體必需的八種氨基酸,，并且配比均衡,，非常適合人體需要。但人體對大豆蛋白的吸收率是和食用方式有關(guān)的,。
其中,，干炒大豆的蛋白消化率不超過50%，煮大豆也僅為65%,，而制成豆?jié){,，蛋白消化率則高達95%左右。因此,，每天喝一杯豆?jié){,，對于優(yōu)質(zhì)蛋白的攝取真是一個簡單又有效的好方法!
（實習編輯：張嘉敏）
