肉類的營養(yǎng)價(jià)值高，但若偏好肉類而不吃其他食物的話,，還是可能會(huì)出現(xiàn)一些營養(yǎng)上的問題：
1.容易變胖 因?yàn)槿忸愂菍儆诟咧镜氖澄?，在每日飲食中，脂肪占總熱量比例高的飲食形態(tài),，比較容易讓人變胖,。
2.會(huì)攝取較多的飽和脂肪酸 飽和脂肪酸攝取過多容易引起高血脂癥等慢性病。各種慢性病都是日積月累而來的,，身體還是應(yīng)該要趁小開始保養(yǎng),。
3.因營養(yǎng)攝取不均衡，反而瘦弱
因?yàn)槿梭w需要各類的營養(yǎng)素,，必須在這些營養(yǎng)素全都足夠的情況下,，才能促進(jìn)生長發(fā)育，即使肉類含的蛋白質(zhì)是生長所必需,，但無其他營養(yǎng)成分配合,，仍不足以維持正常的生長。
4.若同時(shí)不愛吃蔬菜水果,，容易造成便秘 只愛吃肉不吃蔬菜的小朋友，會(huì)因?yàn)槔w維質(zhì)攝取量不夠而便秘,。
要矯正只愛吃肉的偏食習(xí)慣,，您可以試試下列方法：
1.少用大塊肉，盡量與蔬菜混合,。如：肉餡加洋蔥,、胡蘿卜做成肉餅來代替里脊肉排。
2.利用肉類的香味來改善蔬菜味道,，可提高孩子對(duì)蔬菜的接受度,。如羅宋湯中的蔬菜(洋蔥、胡蘿卜,、卷心菜等)經(jīng)過與牛肉一起長時(shí)間的熬煮,，混合了肉香味，小朋友會(huì)比較喜歡,。
3.盡量選購低脂肉類,。媽媽在購買肉類時(shí),，應(yīng)該多選擇飽和脂肪酸較少的雞及魚類，少買五花肉,、香腸等脂肪多的肉類,。在烹調(diào)時(shí)，則建議采用水煮,、烤,、鹵、蒸等用油少的方式,，可減少熱量,、預(yù)防肥胖。
4.想辦法讓蔬菜變好吃,。建議參考食譜,，改善蔬菜的烹調(diào)及調(diào)味方法。
5.最后一個(gè)辦法,，也是最下策,，就是將固定的肉類分量取出置于小碟中，嚴(yán)格執(zhí)行限量食用,，但要家人采取同樣行動(dòng)才行,，否則可能會(huì)影響親子關(guān)系。
（實(shí)習(xí)編輯：呂瑞瓊）
