寶寶的口味是大人培養(yǎng)出來的,，一般來講小時候沒吃慣的東西，長大后也很可能不習慣接受,。特別是到了1歲后,，寶寶對蔬菜已經(jīng)流露出明顯的好惡感,，不愛吃菜的寶寶逐漸多起來。因此,，培養(yǎng)愛吃蔬菜的習慣一定要從嬰兒時期開始,，避免日后厭食蔬菜。
從嬰兒期開始,，適時為寶寶添加蔬菜輔食,。一開始添加時，可以喂寶寶一些蔬菜汁或用蔬菜煮的水,，如西紅柿汁,、黃瓜汁、胡蘿卜汁,、綠葉青菜水等;逐漸喂一些蔬菜泥,，可把添加的蔬菜輔食制作成胡蘿卜泥、土豆泥等;到寶寶牙齒逐漸長出后,，他們的咀嚼力越來越強,，可以給他們吃一些碎菜，如把各種各樣的蔬菜剁碎后放入粥或軟米飯,、面條中,。這種循序漸進的培養(yǎng)方法，使寶寶很容易接受,，通常不會在長大后出現(xiàn)討厭吃蔬菜的問題了,。
媽咪應該掌握的原則
1.從小讓寶寶愛上蔬菜
蔬菜不僅只是含有豐富的營養(yǎng)，而且它還能在咀嚼中給寶寶提供豐富的口感體驗,。國外飲食心理方面的專家研究認為,，蔬菜鮮脆、辛烈,、清苦等諸般滋味,，與幼兒日后形成良好的性格及很強的環(huán)境適應能力有密切的關(guān)系，拒絕蔬菜的幼兒往往有不愿意接受周圍環(huán)境的傾向,。一般而言,，幼年時對食物的種類嘗試得越多，成年后對生活的包容性就越大,，適應環(huán)境的能力也越強,。這一點對于我國更為有意義，因為我國的飲食以豐富多彩而著稱,。因此,，父母不可在孩子吃蔬菜的問題上聽之任之。
2.告訴寶寶多吃蔬菜的益處
不誤時機地告訴寶寶多吃蔬菜有什么好處，不吃蔬菜會引起什么不好結(jié)果,，并有意識地通過一些故事讓寶寶知道,，多吃蔬菜會使他們的身體長得更結(jié)實，更不容易生病,。
3.吃蔬菜要先莖后葉
大多數(shù)寶寶不愛吃蔬菜,，是由于小時候被成團的菜葉卡住過喉嚨所致。因此,，媽咪給寶寶添加蔬菜時,，選擇蔬菜要按照先莖后葉的原則，避免寶寶被多纖維蔬菜卡著,，特別是芹菜這樣的蔬菜,。可先選擇一些纖維相對較少的蔬菜讓寶寶嘗一下,，再逐步過渡到吃莖多的蔬菜。
4.不強制寶寶吃不喜歡的蔬菜
避免寶寶日后不吃蔬菜的最有效的方法,，是在1歲以前就讓他們品嘗到各種不同口味的蔬菜,，打下良好的飲食習慣基礎(chǔ)。一些有辣味,、苦味的蔬菜,，不一定非強制寶寶去吃，包括味道有點怪的茴香,、胡蘿卜,、韭菜等，以免嚴重地傷害寶寶的心理,。
5.從興趣入手培養(yǎng)寶寶喜歡蔬菜
不要為了讓寶寶吃蔬菜,，媽咪就輕易地給他們許愿，這樣會使他們更認為吃蔬菜是一件很苦的差事,。正確的做法是培養(yǎng)寶寶對蔬菜的興趣,，對蔬菜產(chǎn)生唯美的感官認識。兒童心理專家認為,，鄉(xiāng)下的孩子幾乎很少有厭吃蔬菜的現(xiàn)象,，就與從小形成的這種意識相關(guān)。媽咪可通過讓寶寶和自己一起擇菜,、洗菜來提高他們對蔬菜的興趣,，如洗黃瓜、西紅柿或擇豆角等,。吃自己擇過,、洗過的蔬菜，寶寶一定會覺得很有趣。
（實習編輯：張嘉敏）
