寶寶的口味是大人培養(yǎng)出來的,，一般來講小時(shí)候沒吃慣的東西,，長(zhǎng)大后也很可能不習(xí)慣接受,。特別是到了1歲后，寶寶對(duì)蔬菜已經(jīng)流露出明顯的好惡感,，不愛吃菜的寶寶逐漸多起來。因此,，培養(yǎng)愛吃蔬菜的習(xí)慣一定要從嬰兒時(shí)期開始,，避免日后厭食蔬菜。
從嬰兒期開始,，適時(shí)為寶寶添加蔬菜輔食,。一開始添加時(shí)，可以喂寶寶一些蔬菜汁或用蔬菜煮的水，如西紅柿汁,、黃瓜汁,、胡蘿卜汁、綠葉青菜水等;逐漸喂一些蔬菜泥,，可把添加的蔬菜輔食制作成胡蘿卜泥、土豆泥等;到寶寶牙齒逐漸長(zhǎng)出后,，他們的咀嚼力越來越強(qiáng),，可以給他們吃一些碎菜，如把各種各樣的蔬菜剁碎后放入粥或軟米飯,、面條中,。這種循序漸進(jìn)的培養(yǎng)方法，使寶寶很容易接受,，通常不會(huì)在長(zhǎng)大后出現(xiàn)討厭吃蔬菜的問題了。
媽咪應(yīng)該掌握的原則
1.從小讓寶寶愛上蔬菜
蔬菜不僅只是含有豐富的營(yíng)養(yǎng),，而且它還能在咀嚼中給寶寶提供豐富的口感體驗(yàn),。國(guó)外飲食心理方面的專家研究認(rèn)為，蔬菜鮮脆,、辛烈,、清苦等諸般滋味，與幼兒日后形成良好的性格及很強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力有密切的關(guān)系,，拒絕蔬菜的幼兒往往有不愿意接受周圍環(huán)境的傾向,。一般而言,，幼年時(shí)對(duì)食物的種類嘗試得越多,，成年后對(duì)生活的包容性就越大,，適應(yīng)環(huán)境的能力也越強(qiáng),。這一點(diǎn)對(duì)于我國(guó)更為有意義，因?yàn)槲覈?guó)的飲食以豐富多彩而著稱,。因此,，父母不可在孩子吃蔬菜的問題上聽之任之,。
2.告訴寶寶多吃蔬菜的益處
不誤時(shí)機(jī)地告訴寶寶多吃蔬菜有什么好處，不吃蔬菜會(huì)引起什么不好結(jié)果,，并有意識(shí)地通過一些故事讓寶寶知道,，多吃蔬菜會(huì)使他們的身體長(zhǎng)得更結(jié)實(shí)，更不容易生病。
3.吃蔬菜要先莖后葉
大多數(shù)寶寶不愛吃蔬菜,，是由于小時(shí)候被成團(tuán)的菜葉卡住過喉嚨所致,。因此，媽咪給寶寶添加蔬菜時(shí),，選擇蔬菜要按照先莖后葉的原則,，避免寶寶被多纖維蔬菜卡著,，特別是芹菜這樣的蔬菜,。可先選擇一些纖維相對(duì)較少的蔬菜讓寶寶嘗一下,，再逐步過渡到吃莖多的蔬菜,。
4.不強(qiáng)制寶寶吃不喜歡的蔬菜
避免寶寶日后不吃蔬菜的最有效的方法，是在1歲以前就讓他們品嘗到各種不同口味的蔬菜,，打下良好的飲食習(xí)慣基礎(chǔ),。一些有辣味、苦味的蔬菜,，不一定非強(qiáng)制寶寶去吃,，包括味道有點(diǎn)怪的茴香、胡蘿卜,、韭菜等，以免嚴(yán)重地傷害寶寶的心理,。
5.從興趣入手培養(yǎng)寶寶喜歡蔬菜
不要為了讓寶寶吃蔬菜，媽咪就輕易地給他們?cè)S愿,，這樣會(huì)使他們更認(rèn)為吃蔬菜是一件很苦的差事,。正確的做法是培養(yǎng)寶寶對(duì)蔬菜的興趣,，對(duì)蔬菜產(chǎn)生唯美的感官認(rèn)識(shí)。兒童心理專家認(rèn)為,，鄉(xiāng)下的孩子幾乎很少有厭吃蔬菜的現(xiàn)象,，就與從小形成的這種意識(shí)相關(guān)。媽咪可通過讓寶寶和自己一起擇菜,、洗菜來提高他們對(duì)蔬菜的興趣,，如洗黃瓜、西紅柿或擇豆角等,。吃自己擇過,、洗過的蔬菜，寶寶一定會(huì)覺得很有趣,。
（實(shí)習(xí)編輯：張嘉敏）
