一、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋
因?yàn)閶胗變合芰Σ?，如果讓他們大量吃雞蛋,，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白,，在腸道中與生物素結(jié)合后,，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏,，影響他們的身體健康,。
二、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清
因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高,，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時(shí)可通過腸壁而直接進(jìn)入嬰兒血液,，使嬰兒機(jī)體對導(dǎo)體蛋白分子產(chǎn)生過敏現(xiàn)象,，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等病,。
三,、不宜吃未煮熟的雞蛋
據(jù)研究，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染,。因而煎蛋要煎3分鐘,，而煮蛋則需7分鐘，否則容易導(dǎo)致細(xì)菌性中毒,。
四,、發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋
雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量，使機(jī)體內(nèi)熱量增加,，不利于病兒康復(fù),。
（責(zé)任編輯：趙媛媛 實(shí)習(xí)編輯：劉付小云）
