牛奶被視為寶寶健康發(fā)育成長(zhǎng)必不可少的飲品,，牛奶可以為寶寶提供成長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)素。可是,，錯(cuò)誤的喝牛奶的方式,，竟然會(huì)導(dǎo)致寶寶喝牛奶身體越來越差。小編整理出十個(gè)錯(cuò)誤方法供爸爸媽媽借鑒,。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，寶寶多喝牛奶，對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育是很有幫助,。但是,，牛奶好喝又營(yíng)養(yǎng)并不代表寶寶喝牛奶喝的對(duì)，也不能確保寶寶能夠全面吸收牛奶的營(yíng)養(yǎng),。那么,，靚媽們?cè)鯓诱_的給寶寶喝牛奶嗎？不妨接著往下讀尋找答案吧,。
1.牛奶越濃越好
有人認(rèn)為,，牛奶越濃，身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多,，這是不科學(xué)的,。
所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水,，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn),。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉,。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶,，會(huì)引起腹瀉、便秘,、食欲不振,，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎,。這是因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩,，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。
2,、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化,，是許多人的“共識(shí)”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量,，但必須定量,，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。
牛奶里加什么糖好呢,？最好是蔗糖,。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后,，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低,，用多了又容易超過規(guī)定范圍,。
還有一個(gè)何時(shí)加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱,，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應(yīng),，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收,，還會(huì)危害健康,。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)?40℃-50℃)時(shí),，再將糖放入牛奶中溶解,。
3、牛奶加巧克力
有人以為,，既然牛奶屬高蛋白食品,，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處,。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),，生成“草酸鈣”,。于是，本來具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣,，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì),，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉,、少年兒童發(fā)育推遲,、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等,。
4,、牛奶服藥一舉兩得
有人認(rèn)為，用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處,，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的,。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低,。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜,，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì),，這不僅降低了藥效,，還可能對(duì)身體造成危害,。所以，在服藥前后各1-2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶,。
5,、用酸奶喂養(yǎng)嬰兒
酸奶是一種有助于消化的健康飲料，有的家長(zhǎng)常用酸奶喂食嬰兒,。然而,，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長(zhǎng),，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益的正常菌群的生長(zhǎng)條件,，還會(huì)影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒,，如果喂食他們酸奶,，可能會(huì)引起嘔吐和壞疽性腸炎。
6,、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味
在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁,，看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上,，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品,，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性,，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
7、在牛奶中添加米湯,、稀飯
有人認(rèn)為,，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué),。牛奶中含有維生素A,，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶,，會(huì)破壞維生素A,。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足,，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩,，體弱多病。所以,，即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，也要將兩者分開食用。
8,、牛奶必須煮沸
通常,，牛奶消毒的溫度要求并不高,，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可,。如果煮沸,，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象,，而焦糖可誘發(fā)癌癥,。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象,，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
9、瓶裝牛奶放在陽光下曬,，可增加維生素D
有人從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D,，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬,。其實(shí)這樣做得不償失,。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1,、維生素B2和維生素C,。因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在陽光下會(huì)分解,，以致部分或全部失去;而且,，在陽光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì),。
10、以煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶制品,，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的 2/5,，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響,，便以煉乳代替牛奶,。這樣做顯然是不對(duì)的。煉乳太甜,，必須加5-8倍的水來稀釋,。但當(dāng)甜味符合要求時(shí)，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半,。如果在煉乳中加入水,，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會(huì)偏高,。
（責(zé)任編輯：黃巧嬌）
