對于那些每天奶量在500毫升以上的寶寶,，更要少吃奶酪,，否則奶酪中的飽和脂肪酸容易使寶寶體重增加。
奶粉為什麼會出問題,？怎樣鑒別洋奶粉的真假,？嬰幼兒是否可以食用成人的乳制品，比如酸奶,、奶酪等,？10月10日至12日，“2012中國（北京）國際乳制品博覽會暨健康與營養(yǎng)食品展覽會”在中國國際貿(mào)易中心舉辦，本報(bào)記者采訪了相關(guān)負(fù)責(zé)人及兒科專家,，一同解答有關(guān)乳制品的問題,。
乳礦物鹽為新資源食品
記者：近期，多款兒童奶酪被曝光含有“復(fù)合營養(yǎng)素（乳礦物鹽）”等物質(zhì),，為什麼衛(wèi)生部要規(guī)定乳礦物鹽不適用於嬰幼兒食品,？
中國食品土畜進(jìn)出口商會副會長於露：復(fù)合營養(yǎng)素（乳礦物鹽）是指以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì),、乳糖等成分牛奶鹼性蛋白而制成的利於人體吸收的營養(yǎng)補(bǔ)充劑,，其中包含鈣、磷等成分,，但使用范圍不包括嬰幼兒食品,。
2009年衛(wèi)生部批準(zhǔn)乳礦物鹽為新資源食品。新資源食品指的是在中國新研制,、新發(fā)現(xiàn),、新引進(jìn)的無食用習(xí)慣的，符合食品基本要求,，對人體無毒無害的物品,。
乳礦物鹽不適用於嬰幼兒食品，這是國家標(biāo)準(zhǔn),。所有在中國銷售的產(chǎn)品,，無論是進(jìn)口還是國產(chǎn)產(chǎn)品，都應(yīng)該符合這個標(biāo)準(zhǔn),。只要標(biāo)準(zhǔn)有規(guī)定禁止使用的,，應(yīng)該從規(guī)定實(shí)施之日起，產(chǎn)品中就不應(yīng)該有這個東西,。
記者：既然有標(biāo)準(zhǔn),，為什麼檢測手段沒跟上呢？
於露：確實(shí)是這樣的,。我國的乳制品,，特別是嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)，在全世界應(yīng)該是最高的,，這是我們很驕傲的一件事,。但確實(shí)是有些檢測方式有點(diǎn)滯后，需要逐步完善和配套,。
正規(guī)進(jìn)口奶粉均有身份備案
記者：近年來,，由於國產(chǎn)乳制品問題較多，很多媽媽通過各種渠道購買洋奶粉,，琳瑯滿目的洋品牌中也不乏“假洋鬼子”的身影,。如何選擇真正好的進(jìn)口產(chǎn)品,？
於露：最重要的是，這個進(jìn)口產(chǎn)品必須是通過正常途徑合法進(jìn)口的,。
國家對奶粉等大宗農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施進(jìn)口自動登記制度,。自2009年8月1日起，包括奶粉在內(nèi)的所有進(jìn)口乳品均須登記備案,。也就是說,，只要是正規(guī)進(jìn)口的奶粉，在商會均有身份備案,，并會進(jìn)行嚴(yán)格的檢測檢疫,，確保安全。而未經(jīng)正規(guī)備案的洋奶粉,，對其身份恐怕要打一個問號了,。
目前，進(jìn)口乳制品以正規(guī)方式進(jìn)入國內(nèi)主要有以下幾種形式：第一種是原料,、技術(shù),、生產(chǎn)線、裝罐等都在國外進(jìn)行,，罐裝封存好后直接進(jìn)口,。第二種是在中國有生產(chǎn)工廠,，采用進(jìn)口原料,、技術(shù)等，在國內(nèi)工廠罐裝出售,。
一般來說,，商場、超市出售的進(jìn)口產(chǎn)品來源會比較清晰,。
食用酸奶注意口味添加劑
記者：很多老人認(rèn)為,，一周歲以后的孩子就可以進(jìn)食成人食物，尤其是乳制品,，這種說法是否科學(xué),？
北京兒童醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師侯林毅：兒童吃的奶粉尤其是配方奶，添加的一些微量元素和成人食用的單純?nèi)橹破?，如牛奶等,，是不一樣的，它所含的維生素,、鈣,、鐵等微量元素都是按比例配置的，有的含有DHA,，有助於小孩的腦細(xì)胞生長,，所以,，在嬰幼兒期還是應(yīng)該服用配方奶。
另外,，兒童配方奶粉也分很多種,，有些孩子乳糖不耐受，或有先天遺傳代謝方面的疾病,，如對牛奶過敏出現(xiàn)腹瀉濕疹,，就需要深度水解的奶粉，這種奶粉可以避免孩子過敏,。
個人意見,，在3歲前，每天要保證500-700毫升的奶量,，因?yàn)檫@段時(shí)間是孩子生長發(fā)育較快的時(shí)期,。
而其他的乳制品，就是保證一定蛋白質(zhì)的吸收,，比如酸奶等,，更加要注意它的脂肪蛋白質(zhì)含量的問題，還有些口味的添加劑是不是符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的,，都值得關(guān)注,。
奶酪易使寶寶體重增加
記者：奶酪一直被譽(yù)為“牛奶中的黃金”,，很多家長也喜歡給寶寶補(bǔ)充奶酪,，尤其是那些平時(shí)不愛喝奶的寶寶，家長更是將奶酪作為奶量不足的重要補(bǔ)充,。這樣做是否恰當(dāng),？
侯林毅：1歲左右的寶寶可以開始吃奶酪，但是一定要選擇無鹽的奶酪,，而且必須是嬰兒專用的奶酪,。
需要注意的是，人需要終生吃奶,，而奶酪不能完全代替奶,，因?yàn)槟汤也荒艹缘锰啵蚴悄汤抑酗柡椭舅岬暮扛?，不適合孩子多吃,。對於那些每天奶量在500毫升以上的寶寶，更要少吃奶酪,，否則奶酪中的飽和脂肪酸容易使寶寶體重增加,。
■ 數(shù)據(jù)
根據(jù)中國海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2011年中國進(jìn)口奶粉52.8萬噸,，進(jìn)口額達(dá)25.1億美元,，分別較2010年增長9.9%和20.7%,。2012年第一季度，中國奶粉進(jìn)口量已達(dá)21.2萬噸,，同比增長17.2%,。從奶粉的進(jìn)口國國別來看，2011年排名前三位的分別是新西蘭,、澳大利亞,、新加坡，今年則分別是新西蘭,、法國和澳大利亞,。從近幾年的數(shù)據(jù)來看，進(jìn)口奶粉在中國的發(fā)展勢頭很猛,，今年尤其如此,。
