對于那些每天奶量在500毫升以上的寶寶,，更要少吃奶酪，否則奶酪中的飽和脂肪酸容易使寶寶體重增加,。
奶粉為什麼會出問題,？怎樣鑒別洋奶粉的真假？嬰幼兒是否可以食用成人的乳制品,，比如酸奶,、奶酪等？10月10日至12日,，“2012中國（北京）國際乳制品博覽會暨健康與營養(yǎng)食品展覽會”在中國國際貿(mào)易中心舉辦,，本報記者采訪了相關(guān)負責(zé)人及兒科專家，一同解答有關(guān)乳制品的問題,。
乳礦物鹽為新資源食品
記者：近期,，多款兒童奶酪被曝光含有“復(fù)合營養(yǎng)素（乳礦物鹽）”等物質(zhì)，為什麼衛(wèi)生部要規(guī)定乳礦物鹽不適用於嬰幼兒食品,？
中國食品土畜進出口商會副會長於露：復(fù)合營養(yǎng)素（乳礦物鹽）是指以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分牛奶鹼性蛋白而制成的利於人體吸收的營養(yǎng)補充劑,，其中包含鈣,、磷等成分，但使用范圍不包括嬰幼兒食品,。
2009年衛(wèi)生部批準乳礦物鹽為新資源食品,。新資源食品指的是在中國新研制、新發(fā)現(xiàn),、新引進的無食用習(xí)慣的,，符合食品基本要求，對人體無毒無害的物品,。
乳礦物鹽不適用於嬰幼兒食品,，這是國家標準。所有在中國銷售的產(chǎn)品,，無論是進口還是國產(chǎn)產(chǎn)品,，都應(yīng)該符合這個標準。只要標準有規(guī)定禁止使用的,，應(yīng)該從規(guī)定實施之日起,，產(chǎn)品中就不應(yīng)該有這個東西。
記者：既然有標準,，為什麼檢測手段沒跟上呢,？
於露：確實是這樣的。我國的乳制品,，特別是嬰幼兒配方奶粉的標準,，在全世界應(yīng)該是最高的，這是我們很驕傲的一件事,。但確實是有些檢測方式有點滯后,，需要逐步完善和配套。
正規(guī)進口奶粉均有身份備案
記者：近年來,，由於國產(chǎn)乳制品問題較多,，很多媽媽通過各種渠道購買洋奶粉，琳瑯滿目的洋品牌中也不乏“假洋鬼子”的身影,。如何選擇真正好的進口產(chǎn)品,？
於露：最重要的是，這個進口產(chǎn)品必須是通過正常途徑合法進口的,。
國家對奶粉等大宗農(nóng)產(chǎn)品實施進口自動登記制度,。自2009年8月1日起，包括奶粉在內(nèi)的所有進口乳品均須登記備案,。也就是說,，只要是正規(guī)進口的奶粉,，在商會均有身份備案，并會進行嚴格的檢測檢疫,，確保安全,。而未經(jīng)正規(guī)備案的洋奶粉，對其身份恐怕要打一個問號了,。
目前,，進口乳制品以正規(guī)方式進入國內(nèi)主要有以下幾種形式：第一種是原料、技術(shù),、生產(chǎn)線,、裝罐等都在國外進行，罐裝封存好后直接進口,。第二種是在中國有生產(chǎn)工廠,，采用進口原料、技術(shù)等,，在國內(nèi)工廠罐裝出售,。
一般來說，商場,、超市出售的進口產(chǎn)品來源會比較清晰,。
食用酸奶注意口味添加劑
記者：很多老人認為，一周歲以后的孩子就可以進食成人食物,，尤其是乳制品,，這種說法是否科學(xué)？
北京兒童醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師侯林毅：兒童吃的奶粉尤其是配方奶,，添加的一些微量元素和成人食用的單純?nèi)橹破?，如牛奶等，是不一樣的,，它所含的維生素,、鈣、鐵等微量元素都是按比例配置的,，有的含有DHA,，有助於小孩的腦細胞生長，所以,，在嬰幼兒期還是應(yīng)該服用配方奶,。
另外，兒童配方奶粉也分很多種,，有些孩子乳糖不耐受,，或有先天遺傳代謝方面的疾病，如對牛奶過敏出現(xiàn)腹瀉濕疹,，就需要深度水解的奶粉,，這種奶粉可以避免孩子過敏,。
個人意見，在3歲前,，每天要保證500-700毫升的奶量,，因為這段時間是孩子生長發(fā)育較快的時期。
而其他的乳制品,，就是保證一定蛋白質(zhì)的吸收，比如酸奶等,，更加要注意它的脂肪蛋白質(zhì)含量的問題,，還有些口味的添加劑是不是符合國家食品衛(wèi)生標準的，都值得關(guān)注,。
奶酪易使寶寶體重增加
記者：奶酪一直被譽為“牛奶中的黃金”,，很多家長也喜歡給寶寶補充奶酪，尤其是那些平時不愛喝奶的寶寶,，家長更是將奶酪作為奶量不足的重要補充,。這樣做是否恰當(dāng)？
侯林毅：1歲左右的寶寶可以開始吃奶酪,，但是一定要選擇無鹽的奶酪,，而且必須是嬰兒專用的奶酪。
需要注意的是,，人需要終生吃奶,，而奶酪不能完全代替奶，因為奶酪不能吃得太多,，原因是奶酪中飽和脂肪酸的含量高,，不適合孩子多吃。對於那些每天奶量在500毫升以上的寶寶,，更要少吃奶酪,，否則奶酪中的飽和脂肪酸容易使寶寶體重增加。
根據(jù)中國海關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù),，2011年中國進口奶粉52.8萬噸,，進口額達25.1億美元，分別較2010年增長9.9%和20.7%,。2012年第一季度,，中國奶粉進口量已達21.2萬噸，同比增長17.2%,。從奶粉的進口國國別來看,，2011年排名前三位的分別是新西蘭、澳大利亞,、新加坡,，今年則分別是新西蘭,、法國和澳大利亞。從近幾年的數(shù)據(jù)來看,，進口奶粉在中國的發(fā)展勢頭很猛,，今年尤其如此。
