牛奶加糖，既可改善口感,，又能糾正牛奶含糖低的缺陷,，但不能加得過(guò)多。因?yàn)檫^(guò)甜會(huì)降低嬰兒對(duì)奶中鈣質(zhì)的吸收,，削弱牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，一般按每100毫升鮮奶加糖5-8克即夠。另外，勿加紅塘,，因紅塘含有較多的草酸,，草酸可干擾機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，白糖則無(wú)此弊端,，可放心用之,。
1,、喂養(yǎng)過(guò)量
合理掌握喂養(yǎng)量也很重要,，一般按每公斤體重100-110毫升供給，一天的總量最好不要超過(guò)600毫升,，超過(guò)部分可用豆?jié){,、蔬菜或水果代替。如果超量引用牛奶,，可能招致以下不良后果：一是引起寶寶抽搐,，因?yàn)榕Ｄ讨锈}磷兩種礦物元素的比例不合理，磷元素過(guò)多“排擠”體內(nèi)的鈣元素,，可發(fā)生低血鈣癥而致驚厥發(fā)作;二是小兒暢內(nèi)乳糖酶活性較低,，牛奶中乳糖較多，小兒因無(wú)法消化而導(dǎo)致腹瀉,。
2,、加入米湯
有些母親誤認(rèn)為米湯營(yíng)養(yǎng)豐富，加入牛奶喂養(yǎng)會(huì)“錦上添花”,，卻不知兩者的成分“相克”,，米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素a，故不應(yīng)同時(shí)喂,。
3,、不加含鐵輔食
牛奶的含鐵量較低，比人奶少50%,，吸收率更低,，僅為人奶的20%。因此,，以牛奶為主食的孩子需要另外補(bǔ)充含鐵豐富的食物,，如畜禽血制品、蛋黃,、魚(yú)蛋白粉等,，否則，可能因攝鐵不足而發(fā)生貧血癥,。
4,、睡前不飲奶
睡前一杯奶對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育具有特殊功能。專家告訴我們，孩子進(jìn)入睡眠狀態(tài)后,，內(nèi)分泌系統(tǒng)功能活躍,，生長(zhǎng)激素大量釋放，恰逢牛奶中的豐富鈣質(zhì)進(jìn)入體內(nèi),，兩者“珠聯(lián)壁合”而加速骨骼生長(zhǎng),，個(gè)頭會(huì)長(zhǎng)得更高。一些母親因擔(dān)心孩子睡前飲奶會(huì)引起尿床而放棄這一機(jī)會(huì),，由此而造成的身高損失實(shí)在可惜,。
5、迷信煉乳
雖然煉乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，但不便于調(diào)味,。因?yàn)闊捜楹嵌啵缫档吞鸲?，須?-8倍的開(kāi)水來(lái)稀釋,，致使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度大幅度下降，僅為鮮奶的一半,，吃這樣的奶制品,，嬰兒可能會(huì)體重不增、面色蒼白,、體質(zhì)衰弱,，并可能患上多種脂溶性維生素缺乏癥(如維生素a、d,、e,、k缺乏)。若要保持蛋白質(zhì)和脂肪的正常濃度而少加水,，則糖分又太多,，嬰兒吃后又易腹瀉，或造成輔食添加困難,，難以做到兩全其美,，故最好少吃或不吃此種乳品。
6,、不另喂水
不少家長(zhǎng)誤以為牛奶就是水,，不必另外再喂開(kāi)會(huì)。殊不知,，牛奶中的蛋白質(zhì)(以酪蛋白為主)以及鈣,、磷、鈉等礦物質(zhì)喊浪過(guò)高,，大大超過(guò)母乳,，這些礦物資質(zhì)進(jìn)入體內(nèi),，消耗大量水分，導(dǎo)致大便干結(jié)難解,，俗稱“上火”,。如果想要你的孩子不出現(xiàn)“上火”現(xiàn)象，就得另外多喂開(kāi)水,。
7,、小火煮奶
小火煮奶，以致煮的時(shí)常過(guò)長(zhǎng),，奶中的維生素易受空氣氧化而被破壞掉,。為此，煮奶最好用旺火,，既能迅速殺滅細(xì)菌,，又能保持奶中的養(yǎng)分,，一舉兩得,。
8、保溫杯盛奶
牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富,，若在保溫杯內(nèi)存放過(guò)久,，隨著瓶?jī)?nèi)溫度下降到一定程度時(shí)，細(xì)菌會(huì)大量繁殖,，僅持續(xù)3-4小時(shí)牛奶就會(huì)酸敗變質(zhì),。嬰兒喝了這樣的奶，容易發(fā)生腹瀉,、消化不良甚至中毒,。最好現(xiàn)吃現(xiàn)煮。
（實(shí)習(xí)編輯：徐永樂(lè)）
