學(xué)齡前寶寶代謝旺盛，主食已轉(zhuǎn)以普通米飯,、面食為主,，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別是蛋白質(zhì)、水以及能量的需要量比成人相對(duì)較大,，如何才能保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求呢?
保證學(xué)前寶寶營(yíng)養(yǎng)最好的辦法其實(shí)很簡(jiǎn)單,，就是盡量保證孩子每頓飯都能吃到五大類食物，即谷類,、水果,、蔬菜、奶,、肉類和豆類,。你也許做不到每天都讓孩子的攝入達(dá)到每類食物的標(biāo)準(zhǔn)推薦量，但如果你能盡量提供多種健康的食品,，這樣在一兩周的時(shí)間里,，孩子最終也能得到所需要的營(yíng)養(yǎng)。
粗糧有益不能多吃
《中國(guó)居民膳食指南》第一條提出“食物多樣,，谷類為主,，粗細(xì)搭配”。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主任醫(yī)師高慧英指出,，粗細(xì)搭配一是指要多吃些粗糧,，如玉米、小米、雜豆,、蕎麥,、燕麥、綠豆,、紅小豆等,。二是要適當(dāng)增加加工程度低的米面。
專家指出,，粗糧雖好,，但也不是多多益善。最好是在《中國(guó)居民膳食指南》推薦的每天50克上下略為浮動(dòng)就好,，因?yàn)榇旨Z口感粗糙些,，一般不好消化，在發(fā)育期的兒童以及青少年都不建議過量食用,，以免影響其它營(yíng)養(yǎng)素的吸收,。因此，兒童不宜以粗糧作為主食,，最好作為副食來搭配,，如小米粥、紅小豆粥,、玉米面粥,、小金銀卷等。零食也可吃全麥餅干,、煮玉米等,。
幼兒營(yíng)養(yǎng)5大原則
● 全面。幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素,，包括七大類：碳水化合物,、礦物質(zhì)、維生素,、脂肪,、蛋白質(zhì)、纖維素,、水,。這些營(yíng)養(yǎng)素必須從食物中獲取，而食物的全面,，是保證營(yíng)養(yǎng)全面的第一原則,。
● 多樣。在每一食品大類里,，都要變換花樣,，變換品種,，媽媽能列出的食品品種名單越多越好，最好經(jīng)常嘗試沒有吃過的新鮮品種,。媽媽要給寶寶最大的食物選擇自由,，寶寶吃某一種食物多寡不重要，重要的是能否吃多種多樣的食物,，這是營(yíng)養(yǎng)好的第二原則,。
● 均衡。盡管營(yíng)養(yǎng)攝入全面,、多樣,，但如果攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素比例不均衡，同樣會(huì)影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育,。喜歡吃的就沒有節(jié)制,，不喜歡吃的就少吃、甚至不吃,，這些都是不良的飲食習(xí)慣,。任何食物都不是絕對(duì)的好和絕對(duì)的壞，再好的食物也要適量,。均衡的營(yíng)養(yǎng)是營(yíng)養(yǎng)好的第三原則,。
● 新鮮,。生活品質(zhì)提高,，營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入比較高的境界，那就是新鮮,。吃天然新鮮的食物,，是營(yíng)養(yǎng)好的第四原則。
● 美味,。美味是營(yíng)養(yǎng)好的第五原則,。健康的美味是少油、少鹽,、少糖,、少調(diào)味劑，最大限度地保留食物本身的營(yíng)養(yǎng)素和天然味道,。寶寶味蕾非常嬌嫩和敏感,，不要給寶寶過度“厚味重味”的食品，如麻辣燙,、油炸甜餅,、咸菜、奶油甜點(diǎn),、巧克力等食物,，這些食品吃上癮，就會(huì)對(duì)天然清淡的健康食品食不甘味。
