這里,，我們先了解一下強化食品的概念：在食品中補充某些特殊的營養(yǎng)素，稱為食品的強化,。添加的營養(yǎng)物稱為強化劑,，而由此制成的食品則稱為強化食品。
那么,，給孩子吃強化食品好不好呢,？
首先，營養(yǎng)學家根據(jù)孩子的生理特點,，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物,，這是為兒童提供營養(yǎng)所應遵循的原則之一，即自然法則,。這些食物包括糧食類（粗,、細糧搭配吃），畜,、禽類的肉與內臟,，魚、蛋類,、奶類,、蔬菜及水果等，而且應按一定的比例搭配,，并采用符合兒童消化能力的烹調方式,，盡量讓孩子吃好。只要做到食物品種多樣化,，數(shù)量足,，質量高，營養(yǎng)全,，食物營養(yǎng)素含量比例合適，烹調,、制作科學合理,，加上不挑食、不偏食,，孩子完全可以均衡地獲得機體所需要的各種營養(yǎng)物質,，無需涉獵強化食品。
同時要明白,，雖然強化食品確實對機體某些方面有積極的作用,，但人體只有處在各類物質均衡的狀態(tài)中才能保持健康，單方面地強化某一方面的功能,，勢必打破機體的平衡,。
當然,，從另一方面來講，由于兒童個體之間有較大的差異,，有的孩子生長發(fā)育過快,，需要的營養(yǎng)素較多；有的孩子胃腸道吸收功能較差,；而有的孩子可能存在挑食,、偏食等不良飲食習慣，導致食譜狹窄,，出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏的情況,，如缺鈣、缺鋅,、缺鐵等,，此時合理地選購強化食品，擴充孩子的營養(yǎng)補充渠道,，還是有必要的,。
因此，給不給孩子吃強化食品不能一概而論,，應根據(jù)孩子的具體情況來決定,。
如何選購強化食品？
一是針對性,，即補充的是孩子所需要的養(yǎng)分,。如人工喂養(yǎng)的嬰兒，理想的食物是牛奶,，但牛奶中維生素D不足,，不妨選用強化維生素A、D的牛奶,，可以有效地增強寶寶的抗病能力,，并且還能預防佝僂病的發(fā)生。如果孩子偏食,、挑食或膳食中某種或幾種營養(yǎng)素供給不足或缺乏時,，除增加富有該種營養(yǎng)素的食品外，還可以采用添加該種營養(yǎng)素的食品,，如B族維生素強化的面粉,、面包等。孩子究竟缺乏哪種營養(yǎng),，應經(jīng)過醫(yī)生檢查,、確診，然后再選用相應的強化食品,。
二是平衡性,，即強調各種養(yǎng)分的補充比例必須合理,，不能偏補或過補。食物中各種營養(yǎng)素之間有著十分復雜的關系,，如鐵的攝入量過多會加快維生素E的氧化,；過多鈣的攝入會影響鋅的吸收，因此原則上小兒要吃平衡膳食,。小兒若因生長迅速而缺乏鈣質,，則可選用強化鈣的餅干、面包,、代乳粉等,，這與吃菜比起來，容易被兒童接受,。有些維生素及礦物質如供應過量,，不僅對小兒無益，反而有損其身體健康,，如維生素A,、D食用過量，可引起毒性反應,；鐵,、鋅等元素攝取過多，會影響各元素之間的平衡,，不利于孩子的健康,。
三是安全性，即所選購的強化食品質量合格,，符合衛(wèi)生標準,。故家長購買強化食品一定要去正規(guī)商場，選用國家批準,、衛(wèi)生部門驗收合格且在保質期內的食品,。
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（實習編輯：劉洋）
