這里,，我們先了解一下強(qiáng)化食品的概念：在食品中補(bǔ)充某些特殊的營養(yǎng)素，稱為食品的強(qiáng)化,。添加的營養(yǎng)物稱為強(qiáng)化劑,，而由此制成的食品則稱為強(qiáng)化食品。
那么,，給孩子吃強(qiáng)化食品好不好呢,？
首先，營養(yǎng)學(xué)家根據(jù)孩子的生理特點(diǎn),，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物,，這是為兒童提供營養(yǎng)所應(yīng)遵循的原則之一，即自然法則,。這些食物包括糧食類（粗,、細(xì)糧搭配吃），畜,、禽類的肉與內(nèi)臟,，魚、蛋類,、奶類,、蔬菜及水果等，而且應(yīng)按一定的比例搭配,，并采用符合兒童消化能力的烹調(diào)方式,，盡量讓孩子吃好。只要做到食物品種多樣化,，數(shù)量足,，質(zhì)量高，營養(yǎng)全,，食物營養(yǎng)素含量比例合適,，烹調(diào)、制作科學(xué)合理，加上不挑食,、不偏食,，孩子完全可以均衡地獲得機(jī)體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，無需涉獵強(qiáng)化食品,。
同時(shí)要明白,，雖然強(qiáng)化食品確實(shí)對機(jī)體某些方面有積極的作用，但人體只有處在各類物質(zhì)均衡的狀態(tài)中才能保持健康,，單方面地強(qiáng)化某一方面的功能,，勢必打破機(jī)體的平衡。
當(dāng)然,，從另一方面來講,，由于兒童個(gè)體之間有較大的差異，有的孩子生長發(fā)育過快,，需要的營養(yǎng)素較多,；有的孩子胃腸道吸收功能較差；而有的孩子可能存在挑食,、偏食等不良飲食習(xí)慣,，導(dǎo)致食譜狹窄，出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏的情況,，如缺鈣,、缺鋅、缺鐵等,，此時(shí)合理地選購強(qiáng)化食品,，擴(kuò)充孩子的營養(yǎng)補(bǔ)充渠道，還是有必要的,。
因此,，給不給孩子吃強(qiáng)化食品不能一概而論，應(yīng)根據(jù)孩子的具體情況來決定,。
如何選購強(qiáng)化食品,？
一是針對性，即補(bǔ)充的是孩子所需要的養(yǎng)分,。如人工喂養(yǎng)的嬰兒,，理想的食物是牛奶，但牛奶中維生素D不足,，不妨選用強(qiáng)化維生素A,、D的牛奶，可以有效地增強(qiáng)寶寶的抗病能力,，并且還能預(yù)防佝僂病的發(fā)生,。如果孩子偏食,、挑食或膳食中某種或幾種營養(yǎng)素供給不足或缺乏時(shí)，除增加富有該種營養(yǎng)素的食品外,，還可以采用添加該種營養(yǎng)素的食品,，如B族維生素強(qiáng)化的面粉、面包等,。孩子究竟缺乏哪種營養(yǎng),，應(yīng)經(jīng)過醫(yī)生檢查、確診,，然后再選用相應(yīng)的強(qiáng)化食品。
二是平衡性,，即強(qiáng)調(diào)各種養(yǎng)分的補(bǔ)充比例必須合理,，不能偏補(bǔ)或過補(bǔ)。食物中各種營養(yǎng)素之間有著十分復(fù)雜的關(guān)系,，如鐵的攝入量過多會加快維生素E的氧化,；過多鈣的攝入會影響鋅的吸收，因此原則上小兒要吃平衡膳食,。小兒若因生長迅速而缺乏鈣質(zhì),，則可選用強(qiáng)化鈣的餅干、面包,、代乳粉等,，這與吃菜比起來，容易被兒童接受,。有些維生素及礦物質(zhì)如供應(yīng)過量,，不僅對小兒無益，反而有損其身體健康,，如維生素A,、D食用過量，可引起毒性反應(yīng),；鐵,、鋅等元素?cái)z取過多，會影響各元素之間的平衡,，不利于孩子的健康,。
三是安全性，即所選購的強(qiáng)化食品質(zhì)量合格,，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。故家長購買強(qiáng)化食品一定要去正規(guī)商場，選用國家批準(zhǔn),、衛(wèi)生部門驗(yàn)收合格且在保質(zhì)期內(nèi)的食品,。
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（實(shí)習(xí)編輯：劉洋）
