肉類(lèi)食品是鐵、鋅和維生素A的主要來(lái)源,，嬰兒6個(gè)月后可以添加肉泥,，8個(gè)月時(shí)完全可以吃肉了，但要注意適量,，總量可由日均攝入10克上升到20至30克,。可按照雞肉——豬肉——牛肉的順序進(jìn)行添加,。
紅燒肉,、回鍋肉、粉蒸肉的營(yíng)養(yǎng)是不是更好?
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這樣的飲食往往會(huì)是“營(yíng)養(yǎng)不良”,，因?yàn)槟切┤獠酥校械氖萑饬糠浅Ｉ?，更多的是脂肪,。而且它們大多都?ldquo;壞脂肪”(飽和脂肪)，多吃這些肉,，會(huì)幫助體內(nèi)的脂肪蓄積,，給體內(nèi)制造膽固醇提供原料，并刺激肝臟合成更多的膽固醇,。
經(jīng)常食用這樣的肉類(lèi),，其實(shí)并沒(méi)有吃到多少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)素。因此,，對(duì)于酷愛(ài)吃豬肉的人,，要注意選擇瘦豬肉，如豬肉的里脊,，這個(gè)部位的肉就較瘦,，而且脂肪少,。除此之外，我們也可以選擇吃瘦牛肉,、瘦羊肉,、去皮雞胸脯肉、魚(yú)肉等,，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝人,，同時(shí)保證微量元素鋅及維生素B12等其它營(yíng)養(yǎng)素的獲取。同一重量的瘦牛肉一般比瘦豬肉含更高量的鐵,，對(duì)缺鐵性貧血的人來(lái)說(shuō),，牛肉是比豬肉更好的選擇。
光喝湯不吃肉,，營(yíng)養(yǎng)夠嗎?
大人們總是換著花樣地給孩子煲各種湯,，魚(yú)湯、雞湯,、鴨湯,、肉湯等等。但如果孩子只喝湯,、不吃肉,，就等于“丟了西瓜揀芝麻”，把絕大部分營(yíng)養(yǎng)素都丟失了,。
煲湯時(shí)水溫升高,，動(dòng)物性食物中所含的蛋白質(zhì)遇熱后發(fā)生蛋白質(zhì)變性，就凝固在肉里,，真正能溶到湯中的蛋白質(zhì)是很少的,。孩子能連湯帶肉一起吃，煲湯不失為一種給孩子做輔食的方法,。但孩子胃容量較小,，如果大量喝湯就會(huì)影響其他食物的攝入。因此,，希望讓孩子通過(guò)喝湯獲得這些動(dòng)物性食物中的絕大部分蛋白質(zhì)并沒(méi)有在湯里,。
寶寶不愛(ài)吃肉怎么辦?
不愛(ài)吃葷菜的孩子大致有三種原因，其一是食欲差,，一見(jiàn)油膩的菜肴就翻胃,，其二是嫌豬肉、牛肉咬不爛塞牙,，其三是受家庭的影響,。因此，在具體操作上，應(yīng)對(duì)孩子的具體表現(xiàn)采取相應(yīng)的措施,。
（實(shí)習(xí)編輯：彭綺坤）
