肉類食品是鐵,、鋅和維生素A的主要來源,，嬰兒6個月后可以添加肉泥，8個月時完全可以吃肉了,，但要注意適量,，總量可由日均攝入10克上升到20至30克?？砂凑针u肉——豬肉——牛肉的順序進行添加,。
紅燒肉、回鍋肉、粉蒸肉的營養(yǎng)是不是更好?
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這樣的飲食往往會是“營養(yǎng)不良”,，因為那些肉菜中，含有的瘦肉量非常少,，更多的是脂肪,。而且它們大多都是“壞脂肪”(飽和脂肪)，多吃這些肉,，會幫助體內(nèi)的脂肪蓄積,，給體內(nèi)制造膽固醇提供原料，并刺激肝臟合成更多的膽固醇,。
經(jīng)常食用這樣的肉類,，其實并沒有吃到多少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其它營養(yǎng)素。因此,，對于酷愛吃豬肉的人,，要注意選擇瘦豬肉，如豬肉的里脊,，這個部位的肉就較瘦,，而且脂肪少。除此之外,，我們也可以選擇吃瘦牛肉,、瘦羊肉、去皮雞胸脯肉,、魚肉等,，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝人，同時保證微量元素鋅及維生素B12等其它營養(yǎng)素的獲取,。同一重量的瘦牛肉一般比瘦豬肉含更高量的鐵,，對缺鐵性貧血的人來說，牛肉是比豬肉更好的選擇,。
光喝湯不吃肉,，營養(yǎng)夠嗎?
大人們總是換著花樣地給孩子煲各種湯，魚湯,、雞湯,、鴨湯、肉湯等等,。但如果孩子只喝湯,、不吃肉，就等于“丟了西瓜揀芝麻”,，把絕大部分營養(yǎng)素都丟失了,。
煲湯時水溫升高，動物性食物中所含的蛋白質(zhì)遇熱后發(fā)生蛋白質(zhì)變性,，就凝固在肉里,，真正能溶到湯中的蛋白質(zhì)是很少的。孩子能連湯帶肉一起吃,，煲湯不失為一種給孩子做輔食的方法,。但孩子胃容量較小，如果大量喝湯就會影響其他食物的攝入,。因此,，希望讓孩子通過喝湯獲得這些動物性食物中的絕大部分蛋白質(zhì)并沒有在湯里。
寶寶不愛吃肉怎么辦?
不愛吃葷菜的孩子大致有三種原因,，其一是食欲差,，一見油膩的菜肴就翻胃，其二是嫌豬肉,、牛肉咬不爛塞牙,，其三是受家庭的影響。因此,，在具體操作上,，應對孩子的具體表現(xiàn)采取相應的措施。
（實習編輯：彭綺坤）
