孩子一天天長大，在營養(yǎng)方面,，媽媽需要考慮得更加周到一些,，才能滿足孩子生長發(fā)育的需要。對于已經(jīng)上幼兒園的孩子,，我們主張“食補”,，即合理搭配食材，充分利用其中的營養(yǎng)成分,，全面呵護孩子的健康,。
給孩子的營養(yǎng)調(diào)理套餐 核桃雞丁 主料：雞胸肉、核桃仁,、西蘭花,。 配料：枸杞子、西蘭花,。 制作步驟： 1.雞胸肉去皮,，切成丁，加少許料酒,、鹽,，拌勻后腌15分鐘左右。2.核桃仁用溫油炸酥,，放涼待用,。 3.西蘭花洗凈后，用開水燙過,，沖涼,，再用油炒熟后備用。 4.炒鍋內(nèi)加少量油,，將腌制后的雞胸肉炒熟,，拌入核桃仁，即可裝盤,，周圍擺上西蘭花，既是點綴,，也是葷素搭配的好選擇,。
特色： 雞胸肉質(zhì)地細嫩,，核桃仁香脆味濃，西蘭花清鮮爽口,，有機搭配,，為孩子的健康加分哦。 營養(yǎng)師點評： 核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸,，以及蛋白質(zhì),、鈣、磷,、維生素B1,、維生素B2、煙酸等,，有補腎,、潤腸、健腦的功效;西蘭花很有嚼頭,，又是一種抗癌蔬菜,。可以嘗試其他組合,，
如核桃粳米粥,、西蘭花炒肉片等。 菊珍魚圓 主料：魚肉,、玉米粒,。 配料：杭白菊。 制作步驟： 1.魚肉去骨絞碎,，拌料后順一個方向攪拌成泥狀,。 2.將魚肉泥做成小丸子，在每個小丸子四周裹上一層玉米粒,，裝盤入鍋蒸8分鐘,，出鍋。 3.取菊花,，用淡鹽水略洗,，冷開水沖泡后澇出，放在盤底和盤子邊上即可,。幼兒營養(yǎng)食譜：蔥燒海參 促進幼兒發(fā)育的海帶排骨湯 寶寶消化不良—清燉鴿子湯
特色： 魚肉泥鮮嫩,、軟滑，它的蛋白質(zhì)特別容易被消化吸收,，配上菊花的清香,，味道非常特別哦。 營養(yǎng)師點評： 玉米是一種能調(diào)和脾胃的粗糧,，菊花能疏風,、明目,，將它們做成菜肴也是蠻不錯的。 魚丁小米粥 主料：魚肉,、小米,、扁豆。 配料：香菜,。 制作步驟： 1.魚肉去骨切丁,，加少許料酒、鹽,，腌15分鐘,。 2.小米、大米,、扁豆洗凈,，加水熬成粥。 3.起鍋前放入魚丁煮熟,，撒上香菜末即可,。
特色： 粥湯稠濃，魚肉柔滑,，味美可口,。 營養(yǎng)價值： 小米營養(yǎng)豐富，能養(yǎng)脾胃,，益腎氣;扁豆能健脾養(yǎng)胃,，化濕止瀉，和魚肉一起熬煮成粥,，其中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分能得到充分的吸收和利用,。 蕎麥赤豆糕 原料：蕎麥粉、粳米粉,、糯米粉,、赤豆。
制作步驟： 1.赤豆洗凈后蒸熟,，待用,。 2.將蕎麥粉、粳米粉,、糯米粉放在大碗中拌和,，加入糖水，攪拌均勻,。 3.拌入事先加工好的赤豆上籠蒸熟,，切片、裝盤即可。 特色： “粗糧細做”是這道點心的最大特點,，吃多了面包和蛋糕,，有必要給孩子換一換口味了。 營養(yǎng)價值： 赤豆味甘性平,，能健脾利濕，消腫解毒;蕎麥也叫“莜麥”,，同樣有健脾利濕的作用,。
（實習編輯：張嘉敏）
