青菜吃得多原來也有害處
某些蔬菜含較多的草酸易形成結(jié)石 菠菜,、芹菜、番茄等含有較多的草酸,，與其他食物中的鈣結(jié)合,，容易形成草酸鈣結(jié)石，這是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一,。 某些蔬菜含較多的草酸易形成結(jié)石 菠菜,、芹菜、番茄等含有較多的草酸,，與其他食物中的鈣結(jié)合,，容易形成草酸鈣結(jié)石，這是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一,。
易加重結(jié)石病情 大部分蔬菜是堿性食品,，對(duì)于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量堿性食物可使結(jié)石增多，且不易排出體外,。 不易消化 粗纖維含量高的蔬菜,，如芹菜、春筍等,，大量進(jìn)食后很難消化,，胃腸疾病患者不宜多食。 粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,，加重病情,。
影響鈣、鋅吸收 懷孕的婦女和生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童,、青少年,，大量攝入蔬菜會(huì)阻礙體內(nèi)鈣、鋅吸收,，影響孩子智力發(fā)育和骨骼生長(zhǎng),。 如果為“節(jié)食”、“飽腹”而大量食用蔬菜,，減少或禁食肉類,、魚類，不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸,、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣,、鐵和鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。
女性尤其要注意避免因?yàn)檫^度素食導(dǎo)致的缺鐵性貧血和缺鈣。
（實(shí)習(xí)編輯：張嘉敏）
