暑假期間，飲食不規(guī)律,、食物種類繁多，導(dǎo)致不少孩子腸胃功能紊亂,。那么,，在開學(xué)前的這段時(shí)間里，家長應(yīng)該如何為孩子調(diào)整好飲食結(jié)構(gòu)呢,？下面介紹一些方法供家長參考,。
飲食營養(yǎng)均衡四項(xiàng)原則
第一個(gè)原則是植物性食物為主、動(dòng)物性食物為輔,。孩子多吃動(dòng)物性食物,，不利于心血管健康,，還可能增加成年后患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。所謂植物性食物是指谷類,、蔬菜,、水果、豆類和堅(jiān)果,；動(dòng)物性食物是指魚,、蝦、雞,、鴨,、豬、牛,、羊,、禽蛋類和奶類。
第二個(gè)原則是食物多樣化,，不要偏食,。以谷類食物為主，多吃蔬菜和水果,，同時(shí)兼顧其他各類食物,，才能滿足全面的營養(yǎng)需要。
第三個(gè)原則是谷類食物宜粗不宜精,。黑面,、糙米是粗糧，細(xì)磨的玉米面是細(xì)糧,。因?yàn)榧?xì)糧中的淀粉含量高,、吸收快，容易引起血糖波動(dòng),，長期食用可能增加患糖尿病的幾率,。
第四個(gè)原則是飲食清淡。家長做飯時(shí),，菜肴中的油,、鹽、糖都要適量使用,。飯菜中放入過多的油和糖容易導(dǎo)致孩子發(fā)胖,，而鹽放多了，可能增加孩子患高血壓的風(fēng)險(xiǎn),。
孩子吃快餐時(shí)配點(diǎn)水果
每天都要上班的家長有時(shí)出于無奈,，只能用外購的快餐作為孩子的午餐。有些家長因此而感到自責(zé),，認(rèn)為給孩子吃垃圾食品是自己的過錯(cuò),，其實(shí)不然,。垃圾食品是跟外國人學(xué)來的不恰當(dāng)叫法。高熱量,、高脂肪,、高蛋白類食品曾經(jīng)是中國人吃不到的高級(jí)營養(yǎng)食品。這些食品只有外國人天天吃,、頓頓吃,，吃得幾乎人人都超重時(shí)，才會(huì)有如“垃圾”,。因此,，有節(jié)制地食用這些食品不存在營養(yǎng)不合理的問題。如果能為孩子們的午餐搭配一些黃瓜,、西紅柿和水果等,，那么，營養(yǎng)就會(huì)比較均衡了,。
周末應(yīng)給孩子吃營養(yǎng)餐
人類進(jìn)化的幾百萬年中,，多數(shù)時(shí)間是饑一頓,、飽一頓的生存狀態(tài),，已經(jīng)進(jìn)化出足夠的能力應(yīng)對(duì)每頓以至每天飯量在一定范圍內(nèi)的變化。正是有了這樣的適應(yīng)能力,，人可以平衡幾天,，甚至更長時(shí)間營養(yǎng)供給的波動(dòng)。也就是說,，在一段時(shí)間內(nèi),，食物的營養(yǎng)供給不足，機(jī)體照樣可以維持生命活動(dòng)的正常運(yùn)行,。不同營養(yǎng)素在體內(nèi)儲(chǔ)存量不同,，可以耐受供給不足的時(shí)間也不同，有的幾天,、有的幾周,、有的甚至幾個(gè)月。平均算下來,，計(jì)算營養(yǎng)均衡的周期應(yīng)以一周為宜,。也就是說，一個(gè)人在一周內(nèi)可以有幾頓飲食達(dá)不到健康合理,、營養(yǎng)均衡,，但如果把一周所攝入的各種食物加起來，能夠達(dá)到要求就可以了,。
周末家長應(yīng)該調(diào)理孩子的飲食結(jié)構(gòu),，補(bǔ)充其日常飲食不夠均衡的地方,。當(dāng)然，所謂日常飲食不均衡也應(yīng)該有一定限度,，盡量達(dá)到前面提到四個(gè)原則的基本要求,。如果日常飲食過度不平衡，單純靠周末吃營養(yǎng)餐也不能把營養(yǎng)不均衡的情況糾正過來,。
一日三餐不要機(jī)械化
暑假期間,，有的孩子喜歡睡懶覺，往往容易錯(cuò)過吃早餐的時(shí)間,，家長們不必為此過分擔(dān)心,。其實(shí)，不必強(qiáng)求孩子保持平時(shí)的就餐習(xí)慣,，開學(xué)以后一切都會(huì)恢復(fù)常態(tài),。至于營養(yǎng)均衡等問題，也無需機(jī)械地按固定比例分配一日三餐,。在一定范圍內(nèi),，三餐的進(jìn)食量可以根據(jù)孩子的胃口進(jìn)行調(diào)整，前提是孩子沒有胃腸道不適,，也沒有因此而發(fā)胖,。
幫孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
講道理容易，實(shí)際做起來難,。孩子上小學(xué)后,，已經(jīng)形成了自己的飲食習(xí)慣和偏好。但是家長們不要因?yàn)樽约哼^去在培養(yǎng)孩子健康飲食習(xí)慣的疏忽,，而放棄或一味遷就孩子,。其實(shí)，他們的飲食習(xí)慣還有很大的調(diào)整空間,，所以引導(dǎo)孩子正確選擇食物是非常有必要的,。特別是那些在老人身邊長大的孩子，更容易被嬌慣而放縱飲食,。家長遇到這種情況,，不妨試試以下三個(gè)方法。
★讓老人了解健康飲食的知識(shí)?，F(xiàn)在的孩子基本不缺營養(yǎng),，缺的是營養(yǎng)均衡。
★教育孩子,，讓他們了解營養(yǎng)均衡的四項(xiàng)基本原則,。
★根據(jù)孩子的飲食習(xí)慣，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。在改變的過程中應(yīng)注意循序漸進(jìn),，例如增加蔬菜,，幾天為一個(gè)單元，每個(gè)單元增加一點(diǎn),，同時(shí)注意品種的搭配,。
此外，除了需要注意飲食營養(yǎng)均衡外,，還要培養(yǎng)孩子的衛(wèi)生習(xí)慣,。同時(shí)，為了保持體重,，還要鼓勵(lì)他們多做運(yùn)動(dòng),。飲食營養(yǎng)均衡只是健康生活方式的一部分，還需要培養(yǎng)他們?cè)陲嬍?、運(yùn)動(dòng)等方面養(yǎng)成良好的行為模式,。
（責(zé)任編輯：趙媛媛 實(shí)習(xí)編輯：張玉梅）
