暑假期間,，飲食不規(guī)律,、食物種類繁多,，導(dǎo)致不少孩子腸胃功能紊亂,。那么,，在開學前的這段時間里，家長應(yīng)該如何為孩子調(diào)整好飲食結(jié)構(gòu)呢,？下面介紹一些方法供家長參考。
飲食營養(yǎng)均衡四項原則
第一個原則是植物性食物為主,、動物性食物為輔。孩子多吃動物性食物,，不利于心血管健康,，還可能增加成年后患癌癥的風險,。所謂植物性食物是指谷類,、蔬菜、水果,、豆類和堅果；動物性食物是指魚,、蝦、雞,、鴨,、豬,、牛,、羊,、禽蛋類和奶類。
第二個原則是食物多樣化,，不要偏食。以谷類食物為主,，多吃蔬菜和水果,，同時兼顧其他各類食物,，才能滿足全面的營養(yǎng)需要。
第三個原則是谷類食物宜粗不宜精,。黑面,、糙米是粗糧,，細磨的玉米面是細糧,。因為細糧中的淀粉含量高、吸收快,，容易引起血糖波動，長期食用可能增加患糖尿病的幾率,。
第四個原則是飲食清淡,。家長做飯時，菜肴中的油,、鹽、糖都要適量使用,。飯菜中放入過多的油和糖容易導(dǎo)致孩子發(fā)胖,，而鹽放多了，可能增加孩子患高血壓的風險,。
孩子吃快餐時配點水果
每天都要上班的家長有時出于無奈,，只能用外購的快餐作為孩子的午餐。有些家長因此而感到自責,，認為給孩子吃垃圾食品是自己的過錯，其實不然,。垃圾食品是跟外國人學來的不恰當叫法,。高熱量、高脂肪,、高蛋白類食品曾經(jīng)是中國人吃不到的高級營養(yǎng)食品,。這些食品只有外國人天天吃、頓頓吃,，吃得幾乎人人都超重時,，才會有如“垃圾”。因此,，有節(jié)制地食用這些食品不存在營養(yǎng)不合理的問題,。如果能為孩子們的午餐搭配一些黃瓜、西紅柿和水果等,，那么,，營養(yǎng)就會比較均衡了,。
周末應(yīng)給孩子吃營養(yǎng)餐
人類進化的幾百萬年中,，多數(shù)時間是饑一頓、飽一頓的生存狀態(tài),，已經(jīng)進化出足夠的能力應(yīng)對每頓以至每天飯量在一定范圍內(nèi)的變化,。正是有了這樣的適應(yīng)能力，人可以平衡幾天，甚至更長時間營養(yǎng)供給的波動,。也就是說,，在一段時間內(nèi)，食物的營養(yǎng)供給不足,，機體照樣可以維持生命活動的正常運行,。不同營養(yǎng)素在體內(nèi)儲存量不同,，可以耐受供給不足的時間也不同,，有的幾天,、有的幾周、有的甚至幾個月,。平均算下來，計算營養(yǎng)均衡的周期應(yīng)以一周為宜,。也就是說,，一個人在一周內(nèi)可以有幾頓飲食達不到健康合理、營養(yǎng)均衡,，但如果把一周所攝入的各種食物加起來，能夠達到要求就可以了,。
周末家長應(yīng)該調(diào)理孩子的飲食結(jié)構(gòu)，補充其日常飲食不夠均衡的地方,。當然,，所謂日常飲食不均衡也應(yīng)該有一定限度，盡量達到前面提到四個原則的基本要求,。如果日常飲食過度不平衡,，單純靠周末吃營養(yǎng)餐也不能把營養(yǎng)不均衡的情況糾正過來,。
一日三餐不要機械化
暑假期間,，有的孩子喜歡睡懶覺,，往往容易錯過吃早餐的時間,，家長們不必為此過分擔心,。其實,，不必強求孩子保持平時的就餐習慣，開學以后一切都會恢復(fù)常態(tài),。至于營養(yǎng)均衡等問題,，也無需機械地按固定比例分配一日三餐。在一定范圍內(nèi),，三餐的進食量可以根據(jù)孩子的胃口進行調(diào)整，前提是孩子沒有胃腸道不適,，也沒有因此而發(fā)胖。
幫孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣
講道理容易,，實際做起來難,。孩子上小學后，已經(jīng)形成了自己的飲食習慣和偏好,。但是家長們不要因為自己過去在培養(yǎng)孩子健康飲食習慣的疏忽，而放棄或一味遷就孩子,。其實,，他們的飲食習慣還有很大的調(diào)整空間，所以引導(dǎo)孩子正確選擇食物是非常有必要的,。特別是那些在老人身邊長大的孩子,，更容易被嬌慣而放縱飲食。家長遇到這種情況,，不妨試試以下三個方法。
★讓老人了解健康飲食的知識?，F(xiàn)在的孩子基本不缺營養(yǎng)，缺的是營養(yǎng)均衡,。
★教育孩子，讓他們了解營養(yǎng)均衡的四項基本原則,。
★根據(jù)孩子的飲食習慣,，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),。在改變的過程中應(yīng)注意循序漸進,，例如增加蔬菜，幾天為一個單元,，每個單元增加一點，同時注意品種的搭配,。
此外,，除了需要注意飲食營養(yǎng)均衡外，還要培養(yǎng)孩子的衛(wèi)生習慣,。同時,，為了保持體重,，還要鼓勵他們多做運動。飲食營養(yǎng)均衡只是健康生活方式的一部分,，還需要培養(yǎng)他們在飲食,、運動等方面養(yǎng)成良好的行為模式。
（責任編輯：趙媛媛 實習編輯：張玉梅）
