“餐桌教育”內容主要分為三方面：一是進餐禮儀，二是進餐習慣,，三是環(huán)保意識,。
在英國，孩子從與大人一起上餐桌進餐時起,，家長就開始向孩子傳授進餐的禮儀,，如何喝粥、如何吃西餐,、如何與客人同桌進餐,，先吃哪樣菜、后吃哪道菜以及進餐時的穿著,、如何與同桌客人交談等,。英國人一向以“紳士”著稱，他們對“進餐禮儀”非?？粗?。在他們看來，一個“無禮”的孩子，既是個人學養(yǎng)不夠,、家教缺乏的表現(xiàn),，也難以在社會上立足，長大后更不會有所成就,。有些家庭對孩子進行“餐桌教育”時,，還特地請來當?shù)赜忻慕處煟瑢⒆舆M行餐桌禮儀的教育,。所以,，英國的孩子從一周歲左右開始，就懂得了如何在餐桌上像“紳士”一樣進餐,，如何幫助家長擺放餐具,，如何得體地與客人同桌進餐。餐桌禮儀教育,，不僅鍛煉了孩子本人,，提高了孩子的個人修養(yǎng)，也給家長減輕了家務負擔,，同時也為孩子養(yǎng)成良好的性格及未來的成長打下了堅實的基礎,。
每個孩子都有自己的進餐習慣。為此,，英國的家長們把“進餐習慣”納入了“餐桌教育”的內容,。他們從孩子坐上餐桌的那天起，便鼓勵孩子自己夾菜,、進食,。家長們認為，孩子“自食其力”,，有助于孩子獨立人格的形成,，這對于孩子將來走上社會能“獨擋一面”、自食其力是一個不小的啟蒙和幫助,。很多孩子有偏食、挑食的壞習慣,，英國的家長決不讓孩子有這個壞習慣,，他們不僅給孩子講解每道菜的營養(yǎng)、味道,，讓他們懂得珍惜他人的勞動成果和攝入更多的營養(yǎng),，而且還“親口”給孩子作進餐的示范，從而改變孩子任性,、自私的習慣,。
英國的家長非常重視對孩子的“環(huán)保意識”教育，他們把餐桌當成了環(huán)保教育的生活課堂。在餐桌上,，家長們會教孩子區(qū)別哪些餐具是“環(huán)保餐具”,，哪些塑料袋可能成為污染環(huán)境的“永久垃圾”。英國的家長和孩子一般都拒絕使用一次性的餐具,，而且也拒絕購進那些帶塑料包裝的食品,。廚房里產生的垃圾，孩子們也都按照家長的要求進行分類,。另外,，在餐桌上，家長也會對孩子進行節(jié)水,、節(jié)能方面的教育,，使孩子們從小就養(yǎng)成愛節(jié)約的良好習慣。
尋常的餐桌,，成了英國人見縫插針的家教課堂,。
（責任編輯：鄧琦）
