它是法國系列圖畫書《兔子帕西一家的奇妙故事》中的一本。帕西一家有7口,，奧西姆爸爸,、齊尼婭姑媽和5個(gè)孩子,。孩子們的媽媽不幸給獵人所害，所以姑媽成了這家的主婦,。帕西家的孩子都非?？蓯郏屏加赂?，他們性格各異,。大哥羅馬蘭愛讀書，總戴副眼鏡,，一臉書生氣,；二姐貝艾特是唯一的女孩，她溫柔勤快,，特別善解人意,；老三米斯特總戴著頂帽子，他最淘氣,，但也最有冒險(xiǎn)精神,；老四阿里克最具好奇心，他總穿著藍(lán)背心,，時(shí)刻有著藝術(shù)家的沖動(dòng),；小弟丹利成天抱著個(gè)玩具兔子，有點(diǎn)嬌氣,。不過,，誰讓他是老幺呢！
在收獲蘋果的季節(jié)里,，連大自然也染上了金黃的顏色,。這一天，爸爸和姑媽到城里去辦事,，帕西家的5個(gè)孩子留在家里,，圍坐在餐桌旁吃蘋果沙拉。
米斯特提議說,，要是能有蘋果煎餅吃就好了,。這句話勾起了大家的饞蟲?？墒瞧綍r(shí)都是齊尼婭姑媽做蘋果煎餅,，他們自己還不會做。怎么辦,？貝艾特不服氣地說：“我?guī)妄R尼婭姑媽做過好幾次煎餅,，我會做，你們不相信嗎,？”他們打開姑媽的食譜,，準(zhǔn)備一起動(dòng)手,。食譜如下：
125克面粉，一小撮鹽,，一勺油,，一個(gè)蛋黃，2公升牛奶,，一個(gè)打成雪花狀的蛋清,。
把面粉放進(jìn)盆里，加入泉水,。
然后,，放進(jìn)油、鹽,、牛奶和蛋黃慢慢地?cái)噭?dòng),。必須把面糊攪勻，要稠些,，不能太稀,。
面糊放在一邊醒兩個(gè)小時(shí)。使用前一刻鐘,，在面
糊里加進(jìn)已經(jīng)被打成雪花狀的蛋清,，再把蘋果片放進(jìn)面糊里。
最后,，加入熱油中炸,。
就這樣，5個(gè)孩子開始折騰起來：倒清水,、倒牛奶,、打雞蛋、攪面糊,、削蘋果,、取核切片……這些事說來容易，做起來可不簡單,，只要看看滿桌滿地的面粉,、牛奶、雞蛋和蘋果屑,，你就會知道有多難了,。
忙到下午5點(diǎn),，一切準(zhǔn)備就緒,。貝艾特主勺用油鍋來煎餅，大家圍在火爐,、油鍋旁,，看著蘋果片在油里先是發(fā)白,，接著變成金黃色，跟著炸得松脆,。然后撈出來,，涼一涼，再嘗一嘗——哇,，太好吃了,！大家催促著，快點(diǎn)兒,，接著炸,！于是貝艾特一下子放進(jìn)了好多蘋果片。真糟糕,，涌起的油沫溢出來，整個(gè)油鍋起火了！接著廚房著火了,！
后來的事情可真驚險(xiǎn),！大哥羅馬蘭拉著兩個(gè)小弟弟先逃出來，向鄰居和消防隊(duì)求救,；米斯特抱起一桶水就要去澆油鍋,，幸好被貝艾特制止，他又差點(diǎn)要把廚房的窗戶打開,，真是個(gè)冒失鬼,！還是貝艾特沉著，她抓起一塊大墊布,，放到水桶里浸濕,，和米斯特一起去蓋燃燒的油鍋。還好,，消防隊(duì)員及時(shí)趕到,，用濕布滅了火源。雖然廚房被燒毀了,，但孩子們都得救了,！
故事的結(jié)局是美好的。鄰居們幫帕西一家新建了一間更高級的廚房,，齊尼媽親自下廚,，請所有的鄰居和消防隊(duì)員都來品嘗蘋果煎餅，大家興奮地歡呼：“齊尼婭姑媽萬歲,！帕西一家萬歲,！”
乍讀起來，這本書還真像一本《兒童消防教育手冊》呢。書中關(guān)于起火的原因,，火警時(shí)5個(gè)孩子的應(yīng)變方法,，消防隊(duì)員和鄰居的處理方式，還有事后消防隊(duì)長對孩子們的教導(dǎo),，構(gòu)成了一堂活生生的“消防課”,。不過，它的價(jià)值遠(yuǎn)不止這些,。
女兒讀完這本書后的第一個(gè)反應(yīng)就是：我們也來做蘋果煎餅吧,！我說，好哇,，為什么不試試呢,？這不正是一本法式點(diǎn)心食譜嗎？除了有原料,、配方,、做法，還有清晰的圖示,，包括成功和失敗的范例,。我和女兒一邊捧著書，一邊“依葫蘆畫瓢”,，能由她動(dòng)手的盡可能讓她動(dòng)手,，我只是在一邊提醒著，“別跟羅馬蘭似的倒灑了牛奶”,，“別學(xué)阿里克把雞蛋往地上扔”,，諸如此類。最后為避免打“119”的麻煩,，我還是親自主勺油炸了蘋果片,。就這樣，金黃松脆的蘋果煎餅從書中跳到了我們的餐桌上,！——“萬歲”,！當(dāng)然是自己夸自己了。順便交流一下心得,，根據(jù)這個(gè)食譜制作面糊時(shí),，面粉可以適當(dāng)多放一些，牛奶則可以少放一點(diǎn),。
《蘋果煎餅》是那種能培養(yǎng)孩子生活情趣的圖畫書,。故事的作者是位法國的老奶奶，她是一位外交官的夫人,，常年生活在國外,。據(jù)說她膝下有9個(gè)孫兒，帕西一家的故事正是講給他們聽的。雖說這是一個(gè)童話故事,，但故事里的生活卻是地道的人類生活。 為故事配圖的插畫家同樣令人欽佩,，他用畫筆為我們展現(xiàn)了一個(gè)充滿大自然細(xì)節(jié)和生活細(xì)節(jié)的世界,，這是個(gè)極富兔子生活情趣的世界。帕西一家生活在一個(gè)令人向往的大自然的環(huán)境中,，樹木,、花草、蔬菜,、水果,、森林、池塘,，還有各種動(dòng)物,，都栩栩如生。但特別有趣的是,，動(dòng)物們都居住在人類的房屋中,。更令人驚嘆的是，帕西家中的一切都與兔子和胡蘿卜有關(guān),，完全符合兔子的“審美情趣”,！
閱讀這樣的書，顯然不僅僅是讓孩子獲得一個(gè)有趣的故事,，它在努力為孩子們營造一個(gè)可供觀察,、體驗(yàn)和想象的空間。
就說這本書中的廚房吧,，畫面中幾乎每一個(gè)細(xì)節(jié)都值得我們好好琢磨：每一件物品是如何擺放的,？它們都有怎樣的用途？它們的形狀有什么特別之處,？為什么帕西一家會用這種形狀的物品,？燒毀之前的廚房和后來新建的廚房又有什么不同？當(dāng)然,，引導(dǎo)孩子琢磨圖畫的細(xì)節(jié)并不是真正的目的,，我們需要做的是讓孩子學(xué)會觀察現(xiàn)實(shí)的生活，比如從這里開始來觀察自家的廚房,，留意生活環(huán)境中的種種細(xì)節(jié),，品味作為人的生活情趣。
我想這才是《蘋果煎餅》給我們上的更有意義的一課,。
(責(zé)任編輯：秦淑）
