它是法國系列圖畫書《兔子帕西一家的奇妙故事》中的一本。帕西一家有7口,，奧西姆爸爸,、齊尼婭姑媽和5個孩子。孩子們的媽媽不幸給獵人所害,，所以姑媽成了這家的主婦,。帕西家的孩子都非常可愛,，善良勇敢,，他們性格各異。大哥羅馬蘭愛讀書,，總戴副眼鏡,，一臉書生氣；二姐貝艾特是唯一的女孩,，她溫柔勤快,，特別善解人意；老三米斯特總戴著頂帽子,，他最淘氣,，但也最有冒險精神；老四阿里克最具好奇心,，他總穿著藍背心,，時刻有著藝術家的沖動；小弟丹利成天抱著個玩具兔子，有點嬌氣,。不過,，誰讓他是老幺呢！
在收獲蘋果的季節(jié)里,，連大自然也染上了金黃的顏色,。這一天，爸爸和姑媽到城里去辦事,，帕西家的5個孩子留在家里,，圍坐在餐桌旁吃蘋果沙拉。
米斯特提議說,，要是能有蘋果煎餅吃就好了,。這句話勾起了大家的饞蟲?？墒瞧綍r都是齊尼婭姑媽做蘋果煎餅,，他們自己還不會做。怎么辦,？貝艾特不服氣地說：“我?guī)妄R尼婭姑媽做過好幾次煎餅,，我會做，你們不相信嗎,？”他們打開姑媽的食譜,，準備一起動手,。食譜如下：
125克面粉,，一小撮鹽，一勺油,，一個蛋黃,，2公升牛奶，一個打成雪花狀的蛋清,。
把面粉放進盆里,，加入泉水。
然后,，放進油,、鹽、牛奶和蛋黃慢慢地攪動,。必須把面糊攪勻,，要稠些，不能太稀,。
面糊放在一邊醒兩個小時,。使用前一刻鐘，在面
糊里加進已經(jīng)被打成雪花狀的蛋清，再把蘋果片放進面糊里,。
最后,，加入熱油中炸。
就這樣,，5個孩子開始折騰起來：倒清水,、倒牛奶、打雞蛋,、攪面糊,、削蘋果、取核切片……這些事說來容易,，做起來可不簡單,，只要看看滿桌滿地的面粉、牛奶,、雞蛋和蘋果屑,，你就會知道有多難了。
忙到下午5點,，一切準備就緒,。貝艾特主勺用油鍋來煎餅，大家圍在火爐,、油鍋旁,，看著蘋果片在油里先是發(fā)白，接著變成金黃色,，跟著炸得松脆,。然后撈出來，涼一涼,，再嘗一嘗——哇,，太好吃了！大家催促著,，快點兒,，接著炸！于是貝艾特一下子放進了好多蘋果片,。真糟糕,，涌起的油沫溢出來，整個油鍋起火了,！接著廚房著火了,！
后來的事情可真驚險！大哥羅馬蘭拉著兩個小弟弟先逃出來,，向鄰居和消防隊求救,；米斯特抱起一桶水就要去澆油鍋,，幸好被貝艾特制止，他又差點要把廚房的窗戶打開,，真是個冒失鬼,！還是貝艾特沉著，她抓起一塊大墊布,，放到水桶里浸濕,，和米斯特一起去蓋燃燒的油鍋。還好,，消防隊員及時趕到,，用濕布滅了火源。雖然廚房被燒毀了,，但孩子們都得救了,！
故事的結局是美好的。鄰居們幫帕西一家新建了一間更高級的廚房,，齊尼媽親自下廚,，請所有的鄰居和消防隊員都來品嘗蘋果煎餅，大家興奮地歡呼：“齊尼婭姑媽萬歲,！帕西一家萬歲,！”
乍讀起來，這本書還真像一本《兒童消防教育手冊》呢,。書中關于起火的原因,，火警時5個孩子的應變方法，消防隊員和鄰居的處理方式,，還有事后消防隊長對孩子們的教導,，構成了一堂活生生的“消防課”。不過,，它的價值遠不止這些,。
女兒讀完這本書后的第一個反應就是：我們也來做蘋果煎餅吧！我說,，好哇，為什么不試試呢,？這不正是一本法式點心食譜嗎,？除了有原料、配方,、做法,，還有清晰的圖示，包括成功和失敗的范例,。我和女兒一邊捧著書,，一邊“依葫蘆畫瓢”,，能由她動手的盡可能讓她動手，我只是在一邊提醒著,，“別跟羅馬蘭似的倒灑了牛奶”,，“別學阿里克把雞蛋往地上扔”，諸如此類,。最后為避免打“119”的麻煩,，我還是親自主勺油炸了蘋果片。就這樣,，金黃松脆的蘋果煎餅從書中跳到了我們的餐桌上,！——“萬歲”！當然是自己夸自己了,。順便交流一下心得,，根據(jù)這個食譜制作面糊時，面粉可以適當多放一些,，牛奶則可以少放一點,。
《蘋果煎餅》是那種能培養(yǎng)孩子生活情趣的圖畫書。故事的作者是位法國的老奶奶,，她是一位外交官的夫人,，常年生活在國外。據(jù)說她膝下有9個孫兒,，帕西一家的故事正是講給他們聽的,。雖說這是一個童話故事，但故事里的生活卻是地道的人類生活,。 為故事配圖的插畫家同樣令人欽佩,，他用畫筆為我們展現(xiàn)了一個充滿大自然細節(jié)和生活細節(jié)的世界，這是個極富兔子生活情趣的世界,。帕西一家生活在一個令人向往的大自然的環(huán)境中,，樹木、花草,、蔬菜,、水果、森林,、池塘,，還有各種動物，都栩栩如生,。但特別有趣的是,，動物們都居住在人類的房屋中。更令人驚嘆的是,，帕西家中的一切都與兔子和胡蘿卜有關,，完全符合兔子的“審美情趣”,！
閱讀這樣的書，顯然不僅僅是讓孩子獲得一個有趣的故事,，它在努力為孩子們營造一個可供觀察,、體驗和想象的空間。
就說這本書中的廚房吧,，畫面中幾乎每一個細節(jié)都值得我們好好琢磨：每一件物品是如何擺放的,？它們都有怎樣的用途？它們的形狀有什么特別之處,？為什么帕西一家會用這種形狀的物品,？燒毀之前的廚房和后來新建的廚房又有什么不同？當然,，引導孩子琢磨圖畫的細節(jié)并不是真正的目的,，我們需要做的是讓孩子學會觀察現(xiàn)實的生活，比如從這里開始來觀察自家的廚房,，留意生活環(huán)境中的種種細節(jié),，品味作為人的生活情趣。
我想這才是《蘋果煎餅》給我們上的更有意義的一課,。
(責任編輯：秦淑）
