當(dāng)孩子3 歲左右時,，腦發(fā)育已經(jīng)達(dá)到高峰,。即使寶寶的身高體重仍不斷增加,，但腦的重量的增加卻很緩慢了,。所以在嬰幼兒時期,，要特別注意補(bǔ)充那些益智營養(yǎng)素，讓大腦在黃金階段得到充足的營養(yǎng),。

　　0~2 歲：腦細(xì)胞快速增殖期,，剛出生的寶寶腦重量為成人的25%。

　　2~4 歲：腦重量達(dá)到成人的80%

　　4~7 歲：腦重量達(dá)到成人的90%

　　由以上發(fā)展階段可以看出，聰明寶寶的最佳培養(yǎng)時間集中在0~7 歲,，除了必要的智力訓(xùn)練及刺激外,，更重要的是提供給寶寶充分的必要的大腦營養(yǎng)物質(zhì)。由于大腦發(fā)育具有不可逆轉(zhuǎn)性,，所以細(xì)心的家長從嬰兒期起,，就應(yīng)該注意寶寶腦營養(yǎng)的供給。

　　左右智力的因素

　　智力是由思維能力,、想象力,、記憶力、觀察力,、操作能力組成,。我們說飲食對聰明的影響，其實(shí)是說飲食對這幾個能力的影響,。

　　1. 不飽和脂肪酸

　　脂肪中的亞油酸,、亞麻酸、花生四烯酸,、DHA,、EPA等不飽和脂肪酸，對腦細(xì)胞的發(fā)育和神經(jīng)的發(fā)育起著極為重要的作用,。如果缺乏的話,，很容易導(dǎo)致智能發(fā)育存在缺陷，永久性損害大腦功能,。

　　富含食物：亞油酸,、亞麻酸存在于核桃等堅(jiān)果類食物中。DHA廣泛存在于海產(chǎn)食物中,，特別是深海魚,。魚眼球附近脂肪組織中的DHA尤其豐富。

　　2. 卵磷脂

　　卵磷脂是構(gòu)成腦神經(jīng)組織,、腦脊髓的主要成分,，當(dāng)卵磷脂被消化之后，在大腦里合成膽堿,，大腦里的膽堿含量越高,，神經(jīng)傳遞就越快，機(jī)體的思維也隨著加快,，記憶力也會更加牢固,。卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育,。卵磷脂在人體不能自行合成,，只能從食物中攝取,。

　　富含食物：蛋黃、大豆,、豬腦,、豬肝、小麥胚芽,、蘑菇及花生,、芝麻和核桃。