當(dāng)孩子3 歲左右時(shí)，腦發(fā)育已經(jīng)達(dá)到高峰,。即使寶寶的身高體重仍不斷增加,，但腦的重量的增加卻很緩慢了。所以在嬰幼兒時(shí)期,，要特別注意補(bǔ)充那些益智營(yíng)養(yǎng)素,，讓大腦在黃金階段得到充足的營(yíng)養(yǎng)。

　　0~2 歲：腦細(xì)胞快速增殖期,，剛出生的寶寶腦重量為成人的25%,。

　　2~4 歲：腦重量達(dá)到成人的80%

　　4~7 歲：腦重量達(dá)到成人的90%

　　由以上發(fā)展階段可以看出，聰明寶寶的最佳培養(yǎng)時(shí)間集中在0~7 歲,，除了必要的智力訓(xùn)練及刺激外,，更重要的是提供給寶寶充分的必要的大腦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于大腦發(fā)育具有不可逆轉(zhuǎn)性,，所以細(xì)心的家長(zhǎng)從嬰兒期起,，就應(yīng)該注意寶寶腦營(yíng)養(yǎng)的供給。

　　左右智力的因素

　　智力是由思維能力,、想象力,、記憶力、觀察力,、操作能力組成,。我們說(shuō)飲食對(duì)聰明的影響，其實(shí)是說(shuō)飲食對(duì)這幾個(gè)能力的影響,。

　　1. 不飽和脂肪酸

　　脂肪中的亞油酸,、亞麻酸、花生四烯酸,、DHA,、EPA等不飽和脂肪酸，對(duì)腦細(xì)胞的發(fā)育和神經(jīng)的發(fā)育起著極為重要的作用。如果缺乏的話,，很容易導(dǎo)致智能發(fā)育存在缺陷,，永久性損害大腦功能。

　　富含食物：亞油酸,、亞麻酸存在于核桃等堅(jiān)果類(lèi)食物中,。DHA廣泛存在于海產(chǎn)食物中，特別是深海魚(yú),。魚(yú)眼球附近脂肪組織中的DHA尤其豐富,。

　　2. 卵磷脂

　　卵磷脂是構(gòu)成腦神經(jīng)組織、腦脊髓的主要成分,，當(dāng)卵磷脂被消化之后,，在大腦里合成膽堿，大腦里的膽堿含量越高,，神經(jīng)傳遞就越快,，機(jī)體的思維也隨著加快，記憶力也會(huì)更加牢固,。卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長(zhǎng),、發(fā)育。卵磷脂在人體不能自行合成,，只能從食物中攝取,。

　　富含食物：蛋黃、大豆,、豬腦,、豬肝、小麥胚芽,、蘑菇及花生,、芝麻和核桃。