圓白菜除了營養(yǎng)豐富、味道鮮美外,，還有很好的食療保健作用,。圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面：
NO.1 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,、,？-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍,，因此,，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2 圓白菜富含葉酸,，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用,，因此,，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童,、青少年應(yīng)該多吃。
NO.3 新鮮的圓白菜有殺菌,、消炎的作用,。咽喉疼痛、外傷腫痛,、胃痛,、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處,。
NO.4 圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。
NO.5 圓白菜富含維生素U,，維生素U對潰瘍有很好的治療作用,，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變,。
NO.6 圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物,。實驗證明,，“吲哚”具有抗癌作用,，可以避免人類罹患腸癌,。
NO.7 圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素,。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶,，進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜,。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分,。
由此可見，人們?yōu)榱俗陨淼?a href="http://hnhlg.com/news/list-54.html" target="_blank">健康應(yīng)該常吃圓白菜,。營養(yǎng)學(xué)家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好,。我們可以將圓白菜涼拌,、做沙拉或榨汁。如果熟吃,，也不宜加熱過久,，以避免其中的有效成分被破壞。
（責(zé)任編輯：周奕樺）
