每種食材都有其特殊的風味,。下面這幾道香濃,、美味又有營養(yǎng)的菜肴,，不僅賣相好,，孩子們也很愛吃哦。
麻香大蝦
原料：鮮蝦250克,、芝麻75克,、蛋清100克，食鹽,、雞精,、料酒、糖少許,。
做法：
1.鮮蝦去殼,，加入食鹽,、雞精、料酒,、糖調(diào)味(料汁要浸入味),。
2.將蝦逐個取出，拖上蛋清,，粘上芝麻備用,。
3.起油鍋，待油鍋至五六成熱時,，將蝦投入,，炸成金黃色即可。
特點：外香脆,，里鮮嫩,，是適合3歲以上孩子的經(jīng)典營養(yǎng)菜。
點評：
蝦富含有蛋白質(zhì),、鈣,、磷等礦物質(zhì)和維生素A、B等,。芝麻不僅香味誘人,，還含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂,，有助于增強記憶力,。
果香拼盆
原料：菠蘿一只，山藥,、胡蘿卜,、蘆筍、黃瓜,、西蘭花,、番茄適量，鹽,、糖等適量,。
做法：
1.將菠蘿去皮，一切為二,，挖空后待用,。
2.山藥、胡蘿卜去皮切片,，蘆筍,、黃瓜切成條。
3.將番茄去皮后切片,，西蘭花洗凈后燙熟,，備用,。
4.油鍋燒熱后，放入山藥,、胡蘿卜,、蘆筍、黃瓜翻炒,，熟后調(diào)味,、勾芡，倒入盤中的菠蘿內(nèi),，最后以西蘭花,、番茄圍邊即可。
特點：香氣四溢,，營養(yǎng)豐富,，爽滑可口，適合3歲以上的孩子食用,。
點評：
菠蘿含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),；胡蘿卜含有胡蘿卜素，有調(diào)節(jié)新陳代謝,、增強人體免疫力的作用,；山藥能健脾潤肺；蘆筍,、黃瓜含有豐富的維生素C,、E和鋅等。營養(yǎng)全面,，能激發(fā)孩子的食欲,。
魚香火腿卷
原料：青魚中段500克、冬筍100克,、火腿100克,，番茄、西蘭花適量,，蔥,、姜、油,、鹽,、胡椒粉、水淀粉少許,。
做法：
1.青魚洗凈去皮,，批成片，加入鹽,、胡椒粉,、水淀粉,、姜片腌制約30分鐘，備用,。
2.將冬筍,、番茄、火腿,、蔥切成絲,。
3.將冬筍絲、番茄絲,、火腿絲包卷在魚片中,，外用蔥絲打結(jié)，上籠蒸約5分鐘,；蒸熟后取出,，淋上油、芡汁,；最后用西蘭花,、番茄圍邊即可。
特點：色澤鮮亮,，加上魚肉鮮嫩,，口感獨特，小朋友非常喜歡,。
點評：青魚中的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪充足,，維生素和礦物質(zhì)含量豐富，具有健脾開胃,、滋補肝腎的作用,。魚的鮮香加上火腿的味道,，非常特別,。
糟香三絲
原料：荷蘭豆500克、冬筍100克,、香腸100克,，油、鹽,、水淀粉,、糖、糟鹵適量,。
做法：
1.將荷蘭豆,、冬筍、香腸切絲,。
2.油鍋燒熱后,，放入三絲煸炒,，加少許水、鹽,、糖,、糟鹵，燒開后用水淀粉勾芡,；裝盆后淋上少許熟油即可,。
特點：色澤翠綠，口味鮮香,。利用江南特有的糟溜法烹制,，能讓孩子們樂于接受平時不太喜歡的蔬菜。
點評：
鮮嫩的荷蘭豆營養(yǎng)成分豐富,，冬筍含有豐富的礦物質(zhì),，香腸的蛋白質(zhì)含量豐富。葷素搭配,，營養(yǎng)互補,。
（實習編輯：黃慧垚）
