人在通過食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時,，大致是平衡的。但現(xiàn)在少兒攝取的咸,、甜之味過多,，并已引發(fā)許多疾病，造成幼兒體質(zhì)不佳,，抵抗力下降,。為了改變五味失衡狀況，應(yīng)給孩子吃些苦味食品,。
一,、苦味可促進(jìn)食欲。
苦味以其清新,、爽口而能刺激舌頭的味蕾,，激活味覺神經(jīng)，也能刺激唾液腺,，增進(jìn)唾液分泌,；還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結(jié)合起來,，便會增進(jìn)食欲,、促進(jìn)消化，對增強(qiáng)體質(zhì),、提高史疫力有益,。
二、苦味可清心健腦,?？喑呈称沸谷バ闹袩幔哂星逍淖饔?，使頭腦清醒,，使大腦更好地發(fā)揮功能。
三,、苦味可促進(jìn)造血功能,。苦味食品可使腸道內(nèi)的細(xì)菌保持正常的平衡狀態(tài),。這種抑制有害菌,，幫助有益菌的功能，有助于腸道發(fā)揮功能,，尤其是腸道和骨髓的造血功能,，改善少兒的貧血狀態(tài),。
四、苦味可泄熱,、排毒,。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦味屬陰,，有疏泄作用,，對于由內(nèi)熱過盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神之作用。泄熱,、通便不僅可以退燒,，還能使體內(nèi)毒素隨大、小便排出體外,，使少兒不生瘡癤,，少患其他疾病。
苦味食品就在日常飲食生活中,，關(guān)鍵是注意選擇,，合理食用?？辔妒称芬允卟撕鸵安司佣?，如萵苣葉、萵筍,、生菜,、芹菜、茴香,、香菜,、苦瓜、蘿卜葉,、蔓菁,、苜蓿、曲菜,、苔菜等,。在干鮮果品中，有蘋果,、杏,、荸薺、杏仁,、黑棗,、薄荷葉等。此外還有蕎麥,、莜麥等,。更有食藥兼用的五味子,、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用更好,。五味子適用于冬春季，蓮子芯適用于夏季飲用,。
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（責(zé)任編輯：滕蕓）
