人在通過食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時，大致是平衡的,。但現(xiàn)在少兒攝取的咸,、甜之味過多,，并已引發(fā)許多疾病，造成幼兒體質不佳,，抵抗力下降,。為了改變五味失衡狀況，應給孩子吃些苦味食品,。
一,、苦味可促進食欲。
苦味以其清新,、爽口而能刺激舌頭的味蕾,，激活味覺神經，也能刺激唾液腺,，增進唾液分泌,；還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來,，便會增進食欲,、促進消化，對增強體質,、提高史疫力有益,。
二、苦味可清心健腦,?？喑呈称沸谷バ闹袩?，具有清心作用,，使頭腦清醒，使大腦更好地發(fā)揮功能,。
三,、苦味可促進造血功能?？辔妒称房墒鼓c道內的細菌保持正常的平衡狀態(tài),。這種抑制有害菌，幫助有益菌的功能,，有助于腸道發(fā)揮功能,，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善少兒的貧血狀態(tài),。
四,、苦味可泄熱、排毒,。祖國醫(yī)學認為,，苦味屬陰，有疏泄作用,，對于由內熱過盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神之作用,。泄熱,、通便不僅可以退燒，還能使體內毒素隨大,、小便排出體外,，使少兒不生瘡癤，少患其他疾病,。
苦味食品就在日常飲食生活中，關鍵是注意選擇,，合理食用,。苦味食品以蔬菜和野菜居多,，如萵苣葉,、萵筍、生菜,、芹菜、茴香,、香菜,、苦瓜、蘿卜葉,、蔓菁,、苜蓿、曲菜,、苔菜等。在干鮮果品中,，有蘋果,、杏、荸薺,、杏仁,、黑棗、薄荷葉等,。此外還有蕎麥,、莜麥等,。更有食藥兼用的五味子、蓮子芯等,，用沸水浸泡后飲用更好,。五味子適用于冬春季，蓮子芯適用于夏季飲用,。
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（責任編輯：滕蕓）
