春天是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大,，細(xì)菌,、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯兒童而致病,，所以,，應(yīng)多攝取小白菜、油菜,、柿子椒,、西紅柿和柑橘等富含維生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。
一年之計在于春,。春天,，大地回暖，陽氣上升,，氣候變化無常,，故應(yīng)適時調(diào)養(yǎng)好兒童的身體，而且還要講究科學(xué)的營養(yǎng)搭配,。
飲食結(jié)構(gòu)合理調(diào)配
營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主,，除谷類制品外，還應(yīng)選用黃豆,、芝麻,、花生,、核桃等食物，以便及時補充能量,。因為春季尤其出現(xiàn)“倒春寒”時，兒童為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)體溫,。要養(yǎng)成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習(xí)慣,，理想的安排是：早餐攝入熱量多，中餐次之,，晚餐最少,。“同時，要注意的是因為春天潮濕,，食物很容易發(fā)霉發(fā)潮,，要避免孩子吃到不衛(wèi)生的食品，此外還要將剩飯剩菜處理好,。”曾青山醫(yī)生說,。
要攝取足夠的蛋白質(zhì)和含鉀食物
氣候的變化會使人在春季感到疲乏，即所謂的“春困”,。蛋白質(zhì)中的酪氨酸是腦內(nèi)產(chǎn)生警覺的化學(xué)物質(zhì)的主要成分,，可多攝入魚、雞,、瘦肉,、低脂奶制品等富含蛋白質(zhì)的食物。此外,，蛋白質(zhì)中的蛋氨酸具有增強兒童耐寒能力的功能,。鉀能幫助維持細(xì)胞水分，增強機體活力,，應(yīng)適當(dāng)多攝入水果,、豆類及海帶、紫菜,、干貝,、瓜子等富含鉀的食物。曾青山醫(yī)生說：“此外,，可以吃一些去濕的淮生湯,，這樣能有效地預(yù)防春困的出現(xiàn)；如果是孩子經(jīng)常感冒,，那么可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┬壕S生素片,，提高抗病能力。”
攝取足夠的維生素和無機鹽
春天是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié),，氣溫變化較大,，細(xì)菌,、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯兒童而致病,，所以,，應(yīng)多攝取小白菜、油菜,、柿子椒,、西紅柿和柑橘等富含維生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外,，胡蘿卜,、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,，可增強機體的抵抗能力,；芝麻、青色卷心菜,、菜花等富含維生素E,，可提高兒童免疫功能，增強抗病能力,。
保持飲食的清淡
春季飲食調(diào)養(yǎng),，飲食宜清淡可口，忌油膩,、生冷及刺激性食物,。因為油膩的菜肴會使人飯后體溫、血糖,、情緒發(fā)生變化,，產(chǎn)生疲軟現(xiàn)象。在做菜時可適當(dāng)加入一些調(diào)味品,，以刺激味覺神經(jīng),，增加食欲。
（實習(xí)編輯：吳瑾瑜）
