許多天然食品具有本身的色澤,，這些色澤能促進人的食欲,，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收,。但是,，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤,，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素,，以改善感官性質。 可是這吃多了會對人體造成傷害!

　　如果人工色素“有毒”,，那么寶寶喂養(yǎng)怎樣“戒色”?首先,，媽咪要看清生活中的美食陷阱，盡量遠離這些色彩鮮艷的食物,。

　　美食陷阱1：超市和菜市場的“絕色”美蔬

　　我們在超市和菜市場有時會看到特別漂亮的食品蔬菜，紅黃色的蝦片,、豆綠色的粉絲,、紫得發(fā)亮的花生米……五彩繽紛，鮮艷欲滴,，情不自禁就會多買一些,。

　　揭開“美”的面紗：

　　新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好，一些美麗的色彩往往都是在食品生產過程中加入了色素,。而食用色素有天然色素和人工合成色素之分,。人工合成的色素可引起哮喘、鼻炎,、皮膚瘙癢以及神經性頭痛等過敏癥,。而對于寶貝們尤其要注意的是，某些人工合成的色素可作用到人的神經,，導致一系列的多動癥狀,。

　　戒色方法：買菜也要“察形觀色”

　　1、不買顏色異常鮮艷的蔬菜

　　接近于自然的狀態(tài)應該更接近健康的水準,。為了更保險,，可以檢查一下是否掉色，用手搓一下或者放在水里洗一下,。洗菜時也要注意觀察,，比如洗茄子洗出了滿手的紫色，有可能就是涂了色素,。

　　2,、不買有異味的蔬菜

　　有些商販為了讓蔬菜更有“賣相”，用化學藥劑進行浸泡,，這些菜雖然好看,，但是味道不正常,，而且不容易清洗掉。至于有些“畸形”的蔬菜就更不應該買了,。

　　3,、對于顏色鮮艷的魚可用水浸泡試試

　　比如，黃花魚由于產地不同從淺黃到深黃都有,。如果浸泡掉色的黃花魚肯定是有問題的,。

　　小提醒：盡量買知名品牌或到大型超市和菜市場買菜。

　　特別提醒——大米白面不是越白越好,。

　　谷粒由內向外分為胚乳,、谷胚、糊粉層,、谷皮四部分,，各自的營養(yǎng)成分都不同。最外層的谷皮由纖維素和半纖維素組成,，含有礦物質;糊粉層含蛋白質和B族維生素;谷胚是谷粒發(fā)芽的地方,，含有豐富的B族維生素、維生素E,、脂肪,、蛋白質、碳水化合物和礦物質;胚乳是谷粒的中心部分,，主要成分是淀粉和少量蛋白質,。

　　在加工過程中，這四部分如果都被保留,，營養(yǎng)價值就會比較全面;而加工過細,，糊粉層和谷皮去掉太多，雖然看起來會白一些,，吃著也好吃,，但會損失大量營養(yǎng)素，特別是B族維生素和礦物質,。