嬰幼兒由于其器官,、組織功能發(fā)育不完全，抵抗力比較弱,，其飲食結(jié)構(gòu)顯然應(yīng)該與成人的飲食不同,。在這一階段攝入某些食物可能會導(dǎo)致過敏或其它不良后果。某些食物攝入后雖然不會引起急性中毒或不良反應(yīng),，但可能會引起慢性不良反應(yīng)或影響寶寶生長發(fā)育等,，也需要父母注意。
嬰幼兒由于其器官,、組織功能發(fā)育不完全,，抵抗力比較弱，其飲食結(jié)構(gòu)顯然應(yīng)該與成人的飲食不同,。在這一階段攝入某些食物可能會導(dǎo)致過敏或其它不良后果,。某些食物攝入后雖然不會引起急性中毒或不良反應(yīng)，但可能會引起慢性不良反應(yīng)或影響寶寶生長發(fā)育等,，也需要父母注意,。
下面列舉了部分寶寶不能吃,、不宜吃和不多吃的食品，以作參考,。家長還應(yīng)結(jié)合自己孩子的具體情況,，注意觀察容易引起過敏和不良反應(yīng)的食品，并及時向醫(yī)生咨詢,。
不能吃的食品(危險指數(shù)：五顆星)
蜂蜜
原因：據(jù)英國相關(guān)報道,，在過去的25年中，約出現(xiàn)40件嬰兒感染肉毒桿菌死亡案例,，都與食用蜂蜜有關(guān),。這些案例中，病況較嚴(yán)重的嬰兒,，多半小于6個月,。
注意：不要在1歲以內(nèi)嬰兒的奶粉或食品中添加蜂蜜，以避免遭到致命細(xì)菌的感染,。
腌制食品
原因：腌制品(咸魚,、咸肉、咸菜等)含鹽量太高,，高鹽飲食易誘發(fā)高血壓病;腌制品中含有大量的亞硝酸鹽,，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認(rèn)的三大致癌物質(zhì),。
注意：有研究資料表明,，幼兒期間開始吃腌制品的孩子，成年后患癌癥的可能性比一般人高出許多,。
湯圓
原因：由于糯米比較黏,，小孩可能會把粘在食道而阻塞呼吸道;1到2歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生，小兒消化功能較弱,，吞咽反射尚未發(fā)育完善,，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
注意：3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃湯圓的,?；加泻粑兰膊〉暮⒆痈鼞?yīng)少吃湯圓以防病情加重。
高熱量的“垃圾食品”
原因：食用高熱量的“垃圾食品”容易導(dǎo)致肥胖,，出現(xiàn)各種并發(fā)癥,，對人體健康有害。
注意：嬰幼兒期間,，他們的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)正在發(fā)育,，需要全面的營養(yǎng)才能健康成長。食用“垃圾食品”可能導(dǎo)致肥胖,，并且導(dǎo)致其他營養(yǎng)素的攝入不平衡,，而出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥,。
不宜吃的食品(危險指數(shù)：4顆星)
巧克力
原因：巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質(zhì)含量偏低,，脂肪含量偏高,，營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要;而在飯前過量吃巧克力容易產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲,，使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，影響了小孩的身體健康;
另外巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì),，會使嬰幼兒不易入睡和哭鬧不安;常吃巧克力還會發(fā)生蛀牙,，并使腸道氣體增多而導(dǎo)致腹痛。
注意：3歲以下的小孩不宜吃巧克力,。
茶
原因：茶葉中含有大量的鞣酸,，會干擾人體對食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣,、鋅,、鐵等礦物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)而影響其正常生長發(fā)育;另外,，茶葉中的咖啡因是一種很強的興奮劑,，可能誘發(fā)出現(xiàn)小兒多動癥。
注意：3歲以內(nèi)的寶寶不宜飲茶,。
大豆
原因：大豆本身含有一種植物雌激素,，如果攝入量較大，會出現(xiàn)類似于人類雌激素攝入過多而產(chǎn)生的副作用;另外,，過早攝入豆類食物,，可能會引起嬰兒過敏，導(dǎo)致嬰兒發(fā)生腹瀉和皮炎等過敏癥狀,。
注意：1~2歲內(nèi)嬰幼兒應(yīng)盡量避免食用大豆食品,。
鮮牛奶
原因：鮮牛奶的蛋白質(zhì)構(gòu)成主要是球蛋白，乳清蛋白只有20%;而母乳中的蛋白質(zhì)主要是乳清蛋白,，其比例高達(dá)60%,。而且牛奶中的其他成分及含量也與母乳不同，如牛奶中礦物質(zhì)含量偏高,，會加重嬰兒的腎臟負(fù)荷,。牛奶也是一種貧鐵食物，長期攝入可能會造成嬰兒鐵缺乏,。
注意：嬰幼兒不宜喂鮮牛奶,，如不能喂以母乳，宜選用用以母乳為依據(jù),、專為嬰幼兒設(shè)計的配方奶粉,。
專家提醒：其它容易引起過敏的食物,，如花生醬和魚蝦、貝殼類海鮮,，最好在寶寶超過1歲并確認(rèn)不會過敏再進(jìn)食這些食物,。另外，某些容易引起嬰兒咽喉堵塞的食物,，如堅果類,、某些帶核的水果如荔枝、龍眼等也盡量避免食用,。
不多吃的食品(危險指數(shù)：三顆星)
鹽
原因：隨著寶寶生長發(fā)育的進(jìn)展,，鹽的需要量逐漸增加，需要可適當(dāng)吃一點點,。
原則：1歲以內(nèi)的寶寶輔食中可以完全不放鹽,，如果寶寶喜歡吃點“咸頭”，6個月后可適量添加,，但每日食鹽量要控制在1克以內(nèi),。1~3歲的幼兒食鹽攝入量應(yīng)該控制在每天2克以內(nèi)。
注意：寶寶由于腎臟發(fā)育不完善,，攝入鹽太多會增加腎臟負(fù)擔(dān),，對身體不利。
筍
原因：春筍易引發(fā)過敏性皮炎,、消化道疾病,。新鮮竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結(jié)合生成草酸鈣,，過量食用對小兒的泌尿系統(tǒng)和腎臟不利,。特別是處于生長發(fā)育期的幼兒，骨骼發(fā)育尚未成熟,，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣,、鋅的吸收。小孩如果吃筍過多,，可能會使他們?nèi)扁},、缺鋅，造成生長發(fā)育的緩慢,。
原則：新鮮竹筍少兒不宜多吃,，每人每餐最好不要超過半根。
注意：不要給4個月以內(nèi)的嬰兒添加任何含草酸過高的食物如菠菜,、卷心菜等,。
蛋
原因：雞蛋、鴨蛋均含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，對嬰幼兒的成長有不少益處,。但如果食之過早或過多,，寶寶的消化能力還不能完成這么大的“工程”，就會帶來不良的后果,。
原則：1歲前盡量不吃雞蛋;1歲到1歲半的嬰兒,，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1個;1歲半到2歲的嬰兒,，可隔日吃1個蛋(包括蛋黃和蛋白);年齡稍大一些后,，才可以每天吃1個蛋。
注意：如果在寶寶的糞便中,，發(fā)現(xiàn)有如蛋白狀的物質(zhì)，則說明寶寶的腸胃不大好,，不能很好地消化吸收蛋白質(zhì),。
對于這些嬰兒，最好把蛋黃煮到其他食物中一起喂食,。如果嬰幼兒正在出疹,，則暫不要吃蛋，以免增加機體負(fù)擔(dān),。
（實習(xí)編輯：呂瑞瓊）
