冬天里，因為氣候寒冷,，為了增強抗寒能力，我們的身體會自動增加甲狀腺素,、腎上腺素的分泌,，來促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物的分解,，讓身體發(fā)出更多的熱量。寒冷,、干燥的冬季里,，嬌弱的寶寶更加需要充足的營養(yǎng)保證，以提高身體的免疫能力,，抵御各種疾病的侵襲,。那么，哪些食物能夠滿足兒童的健康需要呢,？
中醫(yī)認為,，陰陽平衡、經(jīng)絡疏通,、氣血調(diào)和,，是防病強身的關鍵。所以,，合理安排飲食也成為小兒營養(yǎng)物質(zhì)供給的關鍵,。中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任、中華中醫(yī)藥學會首席健康科普專家王宜說：“所謂合理安排飲食,，就是要考慮到熱能的需要和各種營養(yǎng)素的需要,。此外,，還應注意蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物之間的比例關系,。因此，父母應合理安排膳食讓寶寶健康過冬,。”
多食蔬菜,，謹防寶寶感冒
冬天，寒冷的氣候使得體弱小寶寶很容易患感冒,，而且也是各種傳染病的多發(fā)期,。王宜建議，除了做好寶寶的日常護理外,，如果在這段時期里,，媽媽能了解冬季飲食的基本原則，就可以從飲食入手,，增強寶寶的身體抗寒和抗病力,。
王宜說，不論在什么季節(jié),，寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化,，糧食組、蔬菜組,、水果組,、動物性食品組、乳類制品和豆制品組,，這五類食品組都應必不可少,。在冬季，寶寶尤其要多食蔬菜,，謹防感冒,。
有些寶寶“討厭”吃蔬菜，或者吃的蔬菜品種很少,。這時媽媽不要急著強行逼寶寶吃,，那樣會使寶寶更厭惡蔬菜。不如換種方法,，從擴大蔬菜品種著手,，例如：從綠葉菜（青菜、菠菜,、蓬蒿菜,、豆苗等）、甘藍族蔬菜（卷心菜,、包心菜,、花菜等）,、根莖類菜（土豆、蘿卜,、冬筍,、胡蘿卜等）、菌菇類等各種蔬菜中去挑選寶寶愛吃的蔬菜,。不過,，這個過程可能會有些長，為了讓寶寶自己接納蔬菜飲食,，媽媽還是要耐心,，耐心，再耐心,。
溫熱食物,，保護寶寶腸胃
王宜說，在冬季,，媽媽挑選寶寶的食物,，應該以溫熱性的食品為主。例如,，煲菜類,、燴菜類、燉菜類或湯菜等,。而不宜給寶寶多吃生冷的食物,，因為生冷的食物不易消化,，容易傷及寶寶的脾胃,，這點對那些脾胃虛寒的孩子更要特別注意。
寶寶在寒冷的冬季可吃蘋果,、梨,、獼猴桃、香蕉,、柚子,、桔子等水果，以及豬肉,、牛肉,、羊肉、雞肉,、魚,、蝦等動物性食品。另外,，豆制品是冬季菜肴很好的原料,，如將豆腐干與紅燒肉同煮,，內(nèi)酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等,，都是適合寶寶在冬季食用的營養(yǎng)佳肴,。
王宜提醒媽媽們，冬季熱量散發(fā)較快,，用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快,，如可做羹糊類菜肴。此外,，與夏季菜肴清淡的特點明顯不同的是,，冬季的菜肴可以做得厚重些。
喝粥補水,，保證身體需要
冬天雖然排汗減少,，但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分，來保證新陳代謝正常進行,。所以,，應給予寶寶充足的水分以保證身體的需要。對那些年齡較大的孩子,，父母應教他們主動喝水,，不要等到口渴了再喝。因為,，待到口渴時,，其身體已處于缺水狀態(tài)了。
另外,，專家認為,，含糖量多的飲料，還是少喝為好,，最好的“飲料”還是白開水,，可以讓寶寶多喝些。王宜說：“嬰幼兒每千克體重每天需要飲用100~150毫升水,，而1~7歲的孩子每千克體重每天約需要飲用90~110毫升,。”
除了多給寶寶喝水，也要常給寶寶熬粥,。王宜說：“冬季喝熱粥,，特別有利于寶寶吸取熱量和營養(yǎng)。”粥是特別適合嬰幼兒的食物,，寶寶腸胃功能較弱,，而因為熬煮的時間長，粥里的營養(yǎng)物質(zhì)可充分析出，所以粥不僅營養(yǎng)豐富,，且易于消化吸收,。
（責任編輯：鄧琦）
