冬天里,，因?yàn)闅夂蚝洌瑸榱嗽鰪?qiáng)抗寒能力,，我們的身體會自動(dòng)增加甲狀腺素,、腎上腺素的分泌，來促進(jìn)和加速蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物的分解，讓身體發(fā)出更多的熱量,。寒冷、干燥的冬季里,，嬌弱的寶寶更加需要充足的營養(yǎng)保證,，以提高身體的免疫能力，抵御各種疾病的侵襲,。那么,，哪些食物能夠滿足兒童的健康需要呢？
中醫(yī)認(rèn)為,，陰陽平衡,、經(jīng)絡(luò)疏通、氣血調(diào)和,，是防病強(qiáng)身的關(guān)鍵,。所以，合理安排飲食也成為小兒營養(yǎng)物質(zhì)供給的關(guān)鍵,。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任,、中華中醫(yī)藥學(xué)會首席健康科普專家王宜說：“所謂合理安排飲食，就是要考慮到熱能的需要和各種營養(yǎng)素的需要,。此外,，還應(yīng)注意蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物之間的比例關(guān)系,。因此,，父母應(yīng)合理安排膳食讓寶寶健康過冬。”
多食蔬菜,，謹(jǐn)防寶寶感冒
冬天,，寒冷的氣候使得體弱小寶寶很容易患感冒，而且也是各種傳染病的多發(fā)期,。王宜建議,，除了做好寶寶的日常護(hù)理外，如果在這段時(shí)期里,，媽媽能了解冬季飲食的基本原則,，就可以從飲食入手，增強(qiáng)寶寶的身體抗寒和抗病力,。
王宜說,，不論在什么季節(jié)，寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化,，糧食組,、蔬菜組、水果組,、動(dòng)物性食品組,、乳類制品和豆制品組，這五類食品組都應(yīng)必不可少,。在冬季,，寶寶尤其要多食蔬菜，謹(jǐn)防感冒,。
有些寶寶“討厭”吃蔬菜,，或者吃的蔬菜品種很少。這時(shí)媽媽不要急著強(qiáng)行逼寶寶吃,，那樣會使寶寶更厭惡蔬菜,。不如換種方法，從擴(kuò)大蔬菜品種著手,，例如：從綠葉菜（青菜,、菠菜、蓬蒿菜,、豆苗等）,、甘藍(lán)族蔬菜（卷心菜、包心菜、花菜等）,、根莖類菜（土豆,、蘿卜、冬筍,、胡蘿卜等）,、菌菇類等各種蔬菜中去挑選寶寶愛吃的蔬菜。不過,，這個(gè)過程可能會有些長,，為了讓寶寶自己接納蔬菜飲食，媽媽還是要耐心,，耐心,，再耐心。
溫?zé)崾澄?，保護(hù)寶寶腸胃
王宜說,，在冬季，媽媽挑選寶寶的食物,，應(yīng)該以溫?zé)嵝缘氖称窞橹?。例如，煲菜類,、燴菜類,、燉菜類或湯菜等。而不宜給寶寶多吃生冷的食物,，因?yàn)樯涞氖澄锊灰紫?，容易傷及寶寶的脾胃，這點(diǎn)對那些脾胃虛寒的孩子更要特別注意,。
寶寶在寒冷的冬季可吃蘋果,、梨、獼猴桃,、香蕉,、柚子,、桔子等水果,，以及豬肉、牛肉,、羊肉,、雞肉、魚,、蝦等動(dòng)物性食品,。另外，豆制品是冬季菜肴很好的原料，如將豆腐干與紅燒肉同煮,，內(nèi)酯豆腐做肉羹或魚羹,、白菜豬肉豆腐煲等，都是適合寶寶在冬季食用的營養(yǎng)佳肴,。
王宜提醒媽媽們,，冬季熱量散發(fā)較快，用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快,，如可做羹糊類菜肴,。此外，與夏季菜肴清淡的特點(diǎn)明顯不同的是,，冬季的菜肴可以做得厚重些,。
喝粥補(bǔ)水，保證身體需要
冬天雖然排汗減少,，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需充足的水分,，來保證新陳代謝正常進(jìn)行。所以,，應(yīng)給予寶寶充足的水分以保證身體的需要,。對那些年齡較大的孩子，父母應(yīng)教他們主動(dòng)喝水,，不要等到口渴了再喝,。因?yàn)椋娇诳蕰r(shí),，其身體已處于缺水狀態(tài)了,。
另外，專家認(rèn)為,，含糖量多的飲料,，還是少喝為好，最好的“飲料”還是白開水,，可以讓寶寶多喝些,。王宜說：“嬰幼兒每千克體重每天需要飲用100~150毫升水，而1~7歲的孩子每千克體重每天約需要飲用90~110毫升,。”
除了多給寶寶喝水,，也要常給寶寶熬粥。王宜說：“冬季喝熱粥,，特別有利于寶寶吸取熱量和營養(yǎng),。”粥是特別適合嬰幼兒的食物，寶寶腸胃功能較弱,，而因?yàn)榘局蟮臅r(shí)間長,，粥里的營養(yǎng)物質(zhì)可充分析出,，所以粥不僅營養(yǎng)豐富，且易于消化吸收,。
（責(zé)任編輯：鄧琦）
