關(guān)于南瓜，印象最深的就是在西方國(guó)家,，萬(wàn)圣節(jié)的晚上,，小朋友們會(huì)穿著女巫、精靈等特異的裝扮,，手上提著南瓜燈籠,，挨家挨戶地模仿妖怪來(lái)索取糖果、糕餅,，嘴里還會(huì)大喊著：“不給糖就搗蛋(trick or treat),！”現(xiàn)在，這股風(fēng)潮漸地也在國(guó)內(nèi)發(fā)酵。的確,，秋天是個(gè)吃南瓜的好季節(jié),。不信？請(qǐng)瞧瞧以下幾個(gè)理由
秋天吃南瓜的五個(gè)理由
理由一：應(yīng)景
源自于古英格蘭和愛(ài)爾蘭的塞爾特民族的萬(wàn)圣節(jié),，這項(xiàng)在當(dāng)時(shí)稱作Samhain的慶典意謂著收成的結(jié)束與冬季的來(lái)臨,。在這一天小朋友們會(huì)穿著女巫、精靈等特異的裝扮,，手上提著南瓜燈籠,，挨家挨戶地模仿妖怪來(lái)索取糖果、糕餅,，嘴里還會(huì)大喊著：“不給糖就搗蛋(trick or treat),！”
理由二：改善秋燥癥狀
秋天氣候干燥，許多小朋友會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂,、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀?，F(xiàn)在又是“流感”高發(fā)季節(jié)，媽媽不免為寶寶的健康擔(dān)心,。專家建議,，給孩子增加含有豐富維 A、維生素E的食品,，可使兒童增強(qiáng)機(jī)體免疫力,，對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿卜素,，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素 A。另外南瓜含豐富的維生素 E,，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常,，使小朋友生長(zhǎng)發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。
理由三：治病
多吃南瓜也可用于兒童蛔蟲(chóng),、絳蟲(chóng),、糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險(xiǎn)和死亡率,。
理由四：補(bǔ)血
清代名醫(yī)陳修園說(shuō)：“南瓜為補(bǔ)血之妙品”,。常吃南瓜，可使大便通暢,，肌膚豐美,，尤其對(duì)女性，有美容作用,。所以,，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。
理由五：斷奶
南瓜多用于斷奶食物的制作,，且含豐富的糖分,，較易消化吸收,。南瓜是維生素A的主要供給源，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,。除做成湯,、糊外，還可以煮粥,、蒸食,、熬制、煮飯等,。
南瓜吃多吃少都非好事
吃太多,，變黃皮寶寶
南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，這種β-胡蘿卜素廣泛地存在于黃葉蔬菜,、水果當(dāng)中,，包括像是南瓜、胡蘿卜或是萵苣,、柑桔等等,。
當(dāng)小朋友吃了太多的南瓜，攝取過(guò)量的β-胡蘿卜素時(shí),，β-胡蘿卜素會(huì)沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中,，因此像是鼻子、人中,、前額,、手掌、腳掌,、眼睛周圍,、指甲旁、關(guān)節(jié)周圍,，或身體表皮皺折最多的地方,，皮膚會(huì)轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色，讓小朋友看起來(lái)就像是黃疸一樣,，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥,。
胡蘿卜素黃皮癥和一般肝膽疾病造成的黃疸，在外觀上看起來(lái)都是全身通黃,，一不注意,，可能會(huì)造成醫(yī)師誤判，您知道這兩者要如何區(qū)分嗎,？
這里提供給您一種簡(jiǎn)單的判斷方式：由于胡蘿卜素黃皮癥是因?yàn)?beta;-胡蘿卜素升高而形成的,，這種黃并不會(huì)在鞏膜上著色；至于黃疸是因?yàn)槟懠t素升高而形成的黃，這種黃色是會(huì)在鞏膜上著色,。
吃太少,，變夜盲寶寶
β-胡蘿卜素是維生素A的前驅(qū)物，它會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,，而維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白在視覺(jué)上扮演重要的角色,，一旦缺乏胡蘿卜素會(huì)導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴(yán)重后果，這點(diǎn)在小朋友身上更為明顯,。
南瓜的正確食量
胡蘿卜素太多,，全身變黃嚇?biāo)廊耍缓}卜素太少,，會(huì)影響視力,。這不就像萬(wàn)圣節(jié)前夕到處敲門的小鬼頭一樣嗎？若不好好處理(招待treat),，他可是會(huì)大大地?fù)v蛋(trick)一番喔,。所以，給孩子食用南瓜,，每天不要超過(guò)一頓主食的量即可,。
南瓜食譜
下面就為大家介紹幾款專門為小寶寶打造的南瓜食品。
南瓜拌飯（適合6-9個(gè)月寶寶）
原料：南瓜1片,，米50克,，白菜葉1片，食鹽,、食油和高湯各適量,。
制作：
1、南瓜去皮后,，取一小片切成碎粒,。
2、白米洗凈,，加湯泡后,，放在電飯煲內(nèi),，待水沸后,，加入南瓜粒、白菜葉煮至米,、瓜糜爛,，略加油、鹽調(diào)味即成,。
南瓜糊（適合7~12個(gè)月寶寶食用）
原料：南瓜150克,，糖40克，牛奶250毫升，雞蛋1個(gè),。
制法：南瓜蒸熟后,，依次加入糖、牛奶,、雞蛋,，然后煮熟即可。
南瓜黑米粥（適合周歲以上寶寶食用）
原料：南瓜200克,，黑米150克,，大棗60克。
制作：
1,、南瓜洗凈去柄,，切開(kāi)，取出種子,，切片,；
2、黑米,、大棗洗凈,。一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升,。
3,、先用猛火煮沸，后改用文火,，煮至米爛即可,。
來(lái)源：《嬰兒母親》
