讓孩子乖乖把蔬菜吃下去可能比較費勁,，這時把它榨成汁就好了。蔬菜含有豐富的膳食纖維,，湖北省中醫(yī)院兒科劉曉鷹教授介紹,，膳食纖維素就像海綿,，對水、無機物等有吸附作用,，能刺激腸道蠕動,，縮短糞便在結(jié)腸的停留時間。這對兒童尤為重要,，小孩不懂事，常有不愛喝水,、不喜歡食用粗糙食物的習(xí)慣,，加之貪玩經(jīng)常錯過排便時間，導(dǎo)致大便干燥造成便秘,。
蔬菜中的番茄特別適合生長發(fā)育期的孩子食用，因為番茄中除了膳食纖維,，而且含有番茄紅素,、糖、維生素A,、B,、C,、D以及有機酸和酶等，其維生素C的含量是蘋果的3~4倍,。
不僅如此,，對于牙齒發(fā)育不全的寶寶來說，喝點番茄汁效果也不錯,。番茄汁的制作很簡單,，將新鮮番茄洗凈切成小塊，放入榨汁機中即可自動生成,，飲用時也可加入適量的糖或蜂蜜調(diào)味,。
劉教授強調(diào)，各種蔬菜汁一定要兼顧食用,，千萬不能偏食，可以選番茄汁,、胡蘿卜汁,、芹菜汁、白菜汁等等交替食用,，如果天氣溫度不高,，一定要給蔬菜汁加溫后再給寶寶飲用,。
此外，蔬菜汁能控制兒童肥胖,，可使食物在胃內(nèi)滯留時間增加,，延緩食物的消化吸收。
（實習(xí)編輯：吳瑾瑜）
