美國、英國,、加拿大等國最近研究指出,，吃蛋黃可增強(qiáng)嬰幼兒記憶力。據(jù)科學(xué)分析,，雞蛋蛋黃中含有豐富的可以增強(qiáng)記憶的卵磷脂,。卵磷脂被消化后可以釋放出膽堿，膽堿進(jìn)入血液,，很快就會(huì)到達(dá)腦內(nèi),。
研究指出，有節(jié)律地供給足夠的營養(yǎng)膽堿,，可以避免60歲左右的老人?；嫉挠洃浟λネ税Y，并對各年齡人的記憶力衰退有改善作用,。因此,，有計(jì)劃地吃一些蛋黃可以增強(qiáng)嬰幼兒的記憶力。
（實(shí)習(xí)編輯：吳日途）
