美國(guó),、英國(guó)、加拿大等國(guó)最近研究指出,，吃蛋黃可增強(qiáng)嬰幼兒記憶力,。據(jù)科學(xué)分析，雞蛋蛋黃中含有豐富的可以增強(qiáng)記憶的卵磷脂。卵磷脂被消化后可以釋放出膽堿,，膽堿進(jìn)入血液,，很快就會(huì)到達(dá)腦內(nèi)。

　　研究指出,，有節(jié)律地供給足夠的營(yíng)養(yǎng)膽堿,，可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退癥,，并對(duì)各年齡人的記憶力衰退有改善作用,。因此，有計(jì)劃地吃一些蛋黃可以增強(qiáng)嬰幼兒的記憶力,。

（實(shí)習(xí)編輯：吳日途）