6個月內(nèi)寶寶的免疫力主要來源于母乳,，6個月后母乳為寶寶提供免疫力顯得有些力不從心,，從輔食中獲得免疫力，對寶寶來說很必要,，它會使寶寶的免疫系統(tǒng)更完善,。
鋅是人體內(nèi)很多重要酶的構(gòu)成成分，對生命活動有催化作用,，促進寶寶生長發(fā)育與機體組織再生,，并幫助寶寶提高自身免疫力，并參與維生素A的代謝,。
6個月內(nèi)吃母乳的寶寶不易缺鋅,，6個月以后寶寶活動量加大，出汗量增多,，鋅就容易隨汗液流失,，寶寶易出現(xiàn)缺鋅的癥狀，如頭發(fā)枯黃,、食欲不佳等,。
鋅的真相
大量鋅的攝入可以抑制寶寶對銅和鐵的吸收，當鋅和銅比例大于10:1時,，會導(dǎo)致寶寶缺鐵性貧血;鈣是我們平常飲食中攝入的最多的陽離子,，鈣含量高會損害小腸對鋅的吸收，鈣的含量超過鋅的50~100倍時會影響鋅的吸收,，寶寶每天鈣攝入200毫克時對人體鋅的吸收和平衡并沒有任何影響,。
所以媽媽不要盲目地補鋅補鈣,，而要讓寶寶的飲食均衡，才會使各種營養(yǎng)比例適中,。
血清中的鉛,、銅含量高，則鋅就會低;但鋅能抑制鉛在寶寶腸道的吸收,，預(yù)防寶寶鉛中毒,。
鋅還是大腦細胞成長的一個重要的原材料，可以增強大腦細胞的活力,，維護寶寶大腦正常功能,。
最佳食物來源
牡蠣、牛肉,、動物肝臟,、蛋、魚是含鋅量較高的食物,。
黃豆,、扁豆、茄子,、大白菜,、白蘿卜、金針菜,、菠菜,、芥藍、茴香菜是含鋅較高的蔬菜;核桃,、花生是含鋅較高的堅果;水果中以蘋果的含鋅量為最高,。
寶寶廚房
鱈魚毛豆
原料 ：鱈魚1塊、毛豆20克,，清高湯,、水淀粉各適量。
做法：
1. 鱈魚洗凈,、蒸熟、碾成泥糊狀,。
2. 毛豆煮熟后剝皮,，也碾成泥糊狀。
3. 鍋內(nèi)放高湯煮沸,，放入毛豆泥,、鱈魚泥略煮，再用水淀粉勾芡即可,。
營養(yǎng)盤點 ：毛豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白,，易于被寶寶消化吸收;鋅的含量也很高,，是寶寶大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)。
適合月齡：7個月以上的寶寶,。
（實習編輯：戚麗欣）
