營養(yǎng)專家認(rèn)為,，嬰幼兒階段最容易缺乏熱能及下列營養(yǎng)素：
熱能--熱能由蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪代謝后提供,。如攝入量少會引起熱能供應(yīng)不足,，短期內(nèi)表現(xiàn)為體重不增或增長緩慢，長期則營養(yǎng)不良,。
蛋白質(zhì)--蛋白質(zhì)主要由動物性食物或奶類提供,。新生兒出生后如果母乳不足而用人工喂養(yǎng)，以米粉沖成米糊或用麥乳精,、甜煉乳喂養(yǎng)等,，由于缺乏蛋白質(zhì),，這些嬰兒外觀上不瘦，但肌肉不結(jié)實,，生長發(fā)育緩慢,，平時多病。
維生素D--即使是母乳喂養(yǎng),，也缺乏維生素D,，母乳喂養(yǎng)需及時補充，而牛奶喂養(yǎng)者則更需補給,。嬰幼兒缺乏維生素D后骨骼發(fā)育受到影響易患佝僂病,。
鐵--鐵是造血原料之一。小兒出生后由母體獲得的鐵在體內(nèi)貯存,，可供生后3～4個月之需,。如果4個月后不及時補充含鐵豐富的食品則會出現(xiàn)營養(yǎng)性缺鐵性貧血。魚,、肉類,、豬肝、動物血中含鐵量多而且吸收率高,，大豆中的含鐵量也不低,，維生素C可以促進鐵吸收，應(yīng)給嬰兒適當(dāng)補充,。
鈣--鈣為骨骼中的重要成分,。目前成人的膳食中普遍缺鈣，小兒正在生長發(fā)育階段,，對鈣的需要量比成人多,。母乳中的鈣含量雖低，但鈣,、磷比例適當(dāng),，吸收率高;牛乳中的鈣含量雖然比母乳高，但因磷高,，影響鈣的吸收,。鈣的吸收有賴于維生素D的作用，缺乏維生素D時鈣的吸收減少,。
（實習(xí)編輯：鄭喜龍）
