許多上班族孕婦每天吃飯的時(shí)間一到,，就開始頭痛“今天該吃點(diǎn)什么呢,？”吃膩了單位附近的菜，又擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠,，難道沒有更好的選擇嗎,？現(xiàn)在上班族媽媽有福了，《媽媽寶寶》雜志特為準(zhǔn)媽媽們推薦幾款“便當(dāng)料理”,！簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法,，加上均衡的營(yíng)養(yǎng)成分，以及漂亮的擺設(shè)方式,，讓準(zhǔn)媽媽們胃口大開,。
蔬菜種類
準(zhǔn)媽媽的便當(dāng)料理，應(yīng)注重鈣質(zhì),、蛋白質(zhì),、纖維素等的營(yíng)養(yǎng)搭配。通常一道主菜,、兩道副菜的營(yíng)養(yǎng)就已足夠,，建議準(zhǔn)媽媽可選擇一道味道好的為主菜，以增加食欲,。此外,，多吃一些高纖蔬菜、五谷雜糧,，可以防止便秘,。
烹調(diào)方式
適合準(zhǔn)媽媽便當(dāng)料理的烹調(diào)方式，以燙,、煮,、涼拌的方式可以避免便當(dāng)菜色回鍋后變色、變味,，而且不油膩,，不會(huì)引起準(zhǔn)媽媽嘔吐。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
由于懷孕后期，飯量會(huì)大增,，或許一個(gè)便當(dāng)?shù)牧扛揪筒粔?，建議可以另外帶一些生菜到單位，放到冰箱里保鮮,，在下午的時(shí)候可以吃一點(diǎn),，或者也可以吃點(diǎn)餅干、牛奶之類的,。
擺放技巧
便當(dāng)菜的擺放技巧在于不要把所有的菜都通通放在飯上,，不妨選擇菜、飯分開裝,。另外,，醬汁不要直接灑在飯上，可用袋子裝起來,，等便當(dāng)蒸好了再灑上食用,，或是利用鋁箔紙，將油炸食物包起來,，再放到便當(dāng)盒里蒸,，可以吸收多余的油脂，使蔬菜看起來比較誘人,。
高鈣玉米飯＋麻香四季豆(3～4人份)
高鈣玉米飯
材料：米2杯,、水2杯、魚肉50克 玉米粒100克 魔芋100克
調(diào)味料：鹽,、白胡椒粉各少許
做法：米洗凈和水一起放入鍋中,，魔芋切丁，和魚肉,、玉米粒一起灑在米上,，將米飯煮熟即可。
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纖維1.6克
麻香四季豆
材料：四季豆100克 白芝麻1小匙 沸水一鍋
調(diào)味料：雞精,、鹽少許
做法：1 四季豆去老筋絲切斜段,，用沸水燙熟，瀝干水分,，再加上調(diào)味料拌勻,。
2 白芝麻用干鍋炒香，加入四季豆中拌勻即可,，不論熟吃冷食皆可,。
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)2.9克 脂肪2克 糖271.4克 纖維1.6克
蔬菜咖喱鍋(4人份)
材料：洋蔥、卷心菜,、茄子,、香菇,、胡蘿卜600克、烏龍面500克,、油2大匙,、咖喱塊30克、水2碗,、淀粉2大匙
做法：1 將蔬菜切丁備用,，烏龍面用沸水燙熟分裝入便當(dāng)盒一角。
2 用2大匙油爆香洋蔥,，再加入蔬菜拌炒,，并放入咖喱塊和水煮到蔬菜變軟，即可用淀粉勾芡熄火,。
3 取一個(gè)小盤,，鋪上鋁箔紙,，將咖喱醬放入鋁箔紙內(nèi)包好,，放在便當(dāng)?shù)呐赃叄秤脮r(shí)打開鋁箔紙將醬和面拌勻即可,。
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)38克 脂肪 39.2克 糖182克 纖維5.1克
檸檬鮭魚＋田園薯泥＋醬味薺菜＋米飯
檸檬鮭魚
材料：鮭魚300克 檸檬150克 鹽少許
做法：將鮭魚用鹽腌漬,，放入燒熱的鍋中，用少許油煎熟,，食用時(shí)淋上檸檬汁即可,。
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)60.6克 脂肪48.3克 糖12.5克 纖維0.2克
田園薯泥
材料：瘦肉100克 土豆150克 胡蘿卜50克 水2碗 油2小匙
調(diào)味料：鹽適量，白胡椒粉少許
做法：將材料全部切丁,，用少許油拌炒肉丁,，再加入土豆、胡蘿卜和水悶煮,，直到土豆松透,、湯汁濃稠，再用調(diào)味料調(diào)味即可,。
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)25.5克 脂肪14.1克 糖35.8克 纖維4.1克
醬味薺菜
材料：薺菜400克 沸水和涼開水各一鍋 蔥花少許
調(diào)味料：姜2小片 醬油1大匙 熱開水1小匙 風(fēng)味調(diào)味料1小匙
做法：1 薺菜洗凈不切,，用沸水燙熟，撈出后用涼開水漂涼后擰干水分,，切段分裝,。
2 將調(diào)味料調(diào)勻，分小包裝好,，食用時(shí)將醬汁淋在薺菜上即可,。
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)3.2克 脂肪2克 糖13.6克 纖維2克
話梅蒸肉＋香味西芹＋菠蘿炒木耳＋米飯(4人份)
話梅蒸肉
材料：里脊肉200克 腌漬話梅100克 水1/2碗
調(diào)味料：糖1小匙 白胡椒粉少許
做法：1 里脊肉切約0.5厘米厚片，用調(diào)味料拌勻,，話梅去核將梅肉切碎,。
2 將肉片排在盤中,，撒上梅肉和梅汁，再將水淋上,，放在鍋里蒸15分鐘即可,。
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纖維1.6克
香味西芹
材料：西芹500克 紅辣椒1個(gè) 蝦皮5克 油2小匙
調(diào)味料：鹽適量 香油少許
做法：1 西芹切寸段條狀，放入沸水中燙熟,。
2 用2小匙油爆香蝦皮和紅辣椒后熄火,，將西芹入鍋加上調(diào)味料拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纖維1.6克
菠蘿炒木耳
材料：菠蘿50克 木耳50克 面塊100克 姜絲10克 油2小匙 水1碗
調(diào)味料：鹽適量 糖1小匙
做法：
1 菠蘿切片,，木耳用手撕成片狀即可,，面塊切成圓形。
2 用油爆香姜絲,，加入菠蘿,、木耳、面塊略炒,，調(diào)味并用少許水略燒即可,。
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纖維1.6克(文/楊文政 )
來源：《媽媽寶寶》
